ሳን ሴባስቲያን በጋስትሮኖሚ ቱሪዝም ላይ የዓለም መድረክን አስተናግዳለች።

ሳን ሴባስቲያን በጋስትሮኖሚ ቱሪዝም ላይ የዓለም መድረክን አስተናግዳለች።
ሳን ሴባስቲያን በጋስትሮኖሚ ቱሪዝም ላይ የዓለም መድረክን አስተናግዳለች።
የሃሪ ጆንሰን አምሳያ
ተፃፈ በ ሃሪ ጆንሰን

የሀገር ውስጥ ምርቶችን የማስተዋወቅ እና የመንከባከብ፣ የቱሪዝም አስተዋፅዖ ለዘላቂ ልማት፣ ፈጠራ እና የምግብ ብክነት ሁሉም ቀዳሚውን ስፍራ ይይዛል።

የስፔኑ ሳን ሴባስቲያን 8ኛ እትም አስተናግዷል UNWTO የዓለም ፎረም ስለ ጋስትሮኖሚ ቱሪዝም ከባስክ የምግብ ዝግጅት ማእከል (ቢሲሲ) ጋር በጋራ ተዘጋጅቷል። ዝግጅቱ ያተኮረው በምርት፣ በጋስትሮኖሚ እና በቱሪዝም መካከል ባለው ትስስር ላይ ነው።

የሀገር ውስጥ ምርቶችን የማስተዋወቅ እና የመንከባከብ ፣የቱሪዝም አስተዋፅዖ ለዘላቂ ልማት ፣የፈጠራ እና የምግብ ብክነት ሁሉም ቀዳሚውን ስፍራ ይይዛል። UNWTO እና BCC፣ እንዲሁም ከ300 አገሮች የመጡ ከ50 በላይ የመስመር ላይ ተሳታፊዎችን ተቀብለዋል።

የመክፈቻ ስነ ስርዓቱ ቀርቧል UNWTO ዋና ጸሃፊ ዙራብ ፖሎሊካሽቪሊ፣ ጆክሰ ማሪ አይዜጋ፣ ዋና ዳይሬክተር የባስክ የምግብ ማዕከል, ሮዛና ሞሪሎ, የስፔን የቱሪዝም ግዛት ፀሐፊ, ኤኔኮ ጎያ, የሳን ሴባስቲያን ከንቲባ, አዛሃራ ዶሚንጌዝ, የእንቅስቃሴ, ቱሪዝም እና የግዛት እቅድ ምክትል, የጊፑዝኮአ አውራጃ ምክር ቤት, እና ጃቪየር ሁርታዶ, የክልል የቱሪዝም, የንግድ እና የሸማቾች ጉዳዮች ሚኒስትር. የባስክ መንግስት.

የቢሲሲ ዋና ዳይሬክተር ጆክ ማሪ አይዜጋ እንዳሉት፡ “ትራንስፎርሜሽን ዳይናሚክስን የምናበረታታበት እና የጋስትሮኖሚ ቱሪዝምን ከገጠር ልማት ጋር የምናገናኝበት ወቅት ላይ ነን ብለዋል። ክልል፣ ፈጠራ እና ፈጠራ ሰዎችን እና አካባቢን በመንከባከብ ላይ ያተኮረ ኃላፊነት ያለው የጋስትሮኖሚ ቱሪዝም ሞዴል ወደሚያስተዋውቅበት ወደ አዲስ ሁኔታ በተሳካ ሁኔታ ለመጓዝ ቁልፍ ናቸው። ቀጣይነት ያለው አሰራርን ማስተዋወቅ፣ የቴክኖሎጂ ሃይልን እንደ የእድገት ሞተር መጠቀም እና የዘርፉን ሙያዊ እድገት ማስተዋወቅ እና የጋስትሮኖሚክ አቅርቦትን ትክክለኛነት እና ልዩነት ለመጠበቅ መስራት አስፈላጊ ነው።

በበዓሉ ላይ ለባስክ ምግብ አለም አቀፍ እውቅና ባበረከቱት አስተዋፅዖ የሚታወቁት ማርቲን ቤራሳቴጊ እና ፔድሮ ሱቢጃና በዓለም ታዋቂ የሆኑ ሼፎች ተመርጠዋል። UNWTO ኃላፊነት የሚሰማው ቱሪዝም አምባሳደሮች።

ቱሪዝም ለልማትና ዕድገት

ፎረሙ የጋስትሮኖሚ ቱሪዝም የአካባቢ ግዛቶችን በመጠበቅ እና ዘላቂ አሰራሮችን በማስተዋወቅ ላይ ያለውን ሚና ትኩረት ሰጥቷል። ከፍተኛ ደረጃ ያለው የቱሪዝም ሚኒስትሮች - ቡልጋሪያ፣ ፖርቶ ሪኮ እና ዚምባብዌ ግብርናን፣ ጋስትሮኖሚ እና ቱሪዝምን በሚያጠናክሩ ፖሊሲዎች ላይ አተኩሯል። በባለሙያዎች የተመሩ ውይይቶችም የምግብ አሰራር ባህሎችን መጠበቅ፣ የጂኦግራፊያዊ አመላካቾች እሴት፣ የገጠር አካባቢዎችን ዘላቂነት እና ተቋቋሚነት ማሳደግ፣ አምራቾች ከጊዜ ወደ ጊዜ እርስ በርስ በተሳሰረ እና በቴክኖሎጂ በተደገፈ ዓለም ውስጥ እንዲበለጽጉ በማድረግ ላይ ያተኮረ ነበር።

ከጋስትሮኖሚ ቱሪዝም አንዱ ምሰሶዎች ጋር UNWTO የአፍሪካ አጀንዳ - ቱሪዝም ለአካታች ዕድገት፣ ፎረሙ የዘርፉን አቅም በቀጣናው ሁሉን ያሳተፈ የዕድገት ምንጭ መሆኑን ተመልክቷል። የዚምባብዌ ቀዳማዊት እመቤት አክሲሊያ ሲ ምናንጋግዋ የአፍሪካ gastronomy ቁርጠኛ አራማጅ ባደረጉት ንግግር “የጋስትሮኖሚ ቱሪዝም በአለም አቀፍ ደረጃ ቱሪስቶችን ለመሳብ ውጤታማ መሳሪያ ሆኗል ፣በተለይም በውስጡ ያለውን የተፈጥሮ እና የአመጋገብ ዋጋ የሚያውቁ ባህላዊ ምግቦች. እንደ ሀገር የሀገራችንን ጤናማ ኑሮ እና ማህበራዊና ኢኮኖሚያዊ እድገት ለማረጋገጥ የአመጋገብ ባህላዊ ምግቦቻችንን መጠቀም መቻል አለብን። ይህ ቱሪዝምን ለማስተዋወቅ ከኛ ቅርስ ላይ የተመሰረተ ፍልስፍና ጋር የሚሄድ ነው” ብለዋል።

በበዓሉ ላይም እ.ኤ.አ. UNWTO ሼፍ ፋትማታ ቢንታ የአፍሪካን ጋስትሮኖሚ እና የማህበረሰብ ልማትን በማስተዋወቅ ለሚጫወቱት ሚና የቱሪዝም ተጠሪ አምባሳደር አድርጋለች። ሼፍ ቢንታ በምዕራብ እና መካከለኛው አፍሪካ ካሉት ትልቁ የዘላን ቡድን ከፋላኒ ባህል፣ ልማዶች እና ምግብ ጋር የተገናኘ የዘመናችን ዘላኖች ሼፍ ነው።

የጋስትሮኖሚ ቱሪዝም ጅምር ውድድር

በዶኖስቲያ - ሳን ሴባስቲያን፣ ከቀዳሚው የመጨረሻ እጩዎች የተመረጡ UNWTO በ Gastronomy ላይ የሚሰሩ የጅምር ውድድሮች ሀሳባቸውን አቅርበዋል. የቀረቡት መፍትሄዎች በታዋቂዎቹ የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያዎች (ፈላጊዎች) የተሰበሰቡ ልዩ፣ ግላዊ የምግብ አሰራር ልምዶችን አሳይተዋል፣ የእንግዳ ተቀባይነት አጠባበቅ (ኢቲንን) የቆሻሻ አያያዝን ማቀላጠፍ፣ የሞሮኮ የመንገድ ምግብ ጣዕም (ማቺ ሞክኪል) ማክበር፣ ዘላቂነት ማረጋገጫዎችን እና የምግብ ቤት መመሪያዎችን (ኢኮፎዲድስ) ማስተዋወቅ እና ማስተዋወቅ። በአገር ውስጥ የተሰራ፣ ጥራት ያለው የምግብ ማቅረቢያ መተግበሪያ (Oh les Chefs)።

ኦህ ሌስ ሼፍ አሸናፊ ሆኖ ብቅ አለ፣ በዋነኛነት ለአለም አቀፍ መስፋፋት ባለው ጠንካራ አቅም። ለስድስት ወራት በLABe- Digital Gastronomy Lab ውስጥ የተወሰነ የስራ ቦታ ያገኛሉ። በተጨማሪም፣ ጅማሪው በኩሊነሪ አክሽን!፣ የጋስትሮኖሚ ስራ ፈጠራ ፕሮግራም በባስክ የምግብ አሰራር ማዕከል በንቃት ይሳተፋል እና በGOe Digital Community ውስጥ የስድስት ወር አባልነት ይደሰቱ።

እስካሁን ድረስ ከ700 በላይ ሀገራት የተውጣጡ ከ100 በላይ ጀማሪዎች በውድድሩ ተሳትፈዋል። አፕሊኬሽኖች አሁን ለ4ኛ እትም ተከፍተዋል። UNWTO የጋስትሮኖሚ ቱሪዝም ጅምር ውድድር ከባስክ የምግብ ዝግጅት ማእከል ጋር በመተባበር እና በአልፒተር ወርልድ የተጎላበተ።

በቱሪዝም ውስጥ የምግብ ቆሻሻን ለመቀነስ የሚያስችል ፍኖተ ካርታ

በቱሪዝም ውስጥ የምግብ ቆሻሻን ለመቀነስ በአለምአቀፍ ፍኖተ ካርታ ላይ ከተሰጡት ምክሮች በመነሳት በወጣው UNWTO ከተባበሩት መንግስታት የአካባቢ ጥበቃ ፕሮግራም ጋር በመተባበር "የምግብ ቆሻሻን ለመቀነስ ክብ መፍትሄዎች" ክፍለ ጊዜ በሆቴሎች, ሬስቶራንቶች እና የመርከብ መስመሮች የተለያዩ ተነሳሽነት አሳይቷል.

መፍትሄዎች ከመከላከያ እርምጃዎች, እንደ ጥንቃቄ ግዥ እና ምናሌ ዲዛይን; የተትረፈረፈ ምግብን ወደ ተጋላጭ ቡድኖች እና የባዮሜትሪ ሂደትን እንደገና ማሰራጨት; እንደ ማዳበሪያ ወይም የኃይል ማገገሚያ ወደ ክብ ስልቶች። ውይይቶቹ የትምህርት፣ ፈጠራ እና ደጋፊ ደንቦችና ፖሊሲዎች ለውጡን ለማፋጠን ያላቸውን ፋይዳ አጽንኦት ሰጥተዋል።

በማሃያ ኮሌክቲቦአ ሼፎች የቀረበ የመክፈቻ እራት

የፎረሙ የመጀመሪያ እራት በማሃያ ኮሌክቲቦአ ሼፍ ተካሂዶ ነበር፣ የሼፎች ስብስብ ለባስክ ምግብ ዝግጅት።

አይቶር አሬጊ (ኤልካኖ)፣ ጆን አያላ (ላያ ኤሬቴጂያ)፣ ዣቢ ጎሮትክሳቴጊ (ካሳ ጁሊያን)፣ ዳኒ ሎፔዝ (ኮኮትሳ)፣ ጃቪ ሪቤሮ (ኤኤምኤ)፣ ሮቤርቶ ሩዪዝ (ኤችአይካ)፣ ጎርካ ታፓርቴጊ (አላሜዳ) እና አርሚንትዝ ጎሮትካቴጊ (ራፋ ጎሮትካቴጊ) ፣ ሁሉም የማሃያ ኮሌክቲቦአ አባላት ፣ ከአለም ዙሪያ የሚመጡ ጎብኚዎችን የሚስብ የዶኖሺያ - ሳን ሴባስቲያን መለያ የሆነውን የባስክ ምግብን ምንነት አሳይተዋል።

UNWTO የ2024 የአለም ፎረም ጋስትሮኖሚ ቱሪዝምን አስተናጋጅ ያስታውቃል
የ2024 ፎረም ለመጀመሪያ ጊዜ በመካከለኛው ምስራቅ የሚካሄደው በማናማ ባህሬን ነው።

በፎረሙ ላይ ልምድ ባለው መንገድ ለመደምደም፣ ነገ፣ ኦክቶበር 7፣ ተሰብሳቢዎቹ ከ 6 የተለያዩ የሽርሽር ጉዞዎች የመምረጥ እድል ይኖራቸዋል እና የአካባቢውን ጋስትሮኖሚ ለመቅመስ።

በተመሳሳይ መልኩ ለአካባቢው ዜጎች ክፍት የሆነ እና በባስክ የምግብ አሰራር ማእከል የተዘጋጀው ትይዩ ዝግጅት "Culinary Plaza" UNWTOእንደ ዚምባብዌ፣ ሳዑዲ አረቢያ፣ ፖርቶ እና ቦትስዋና ካሉ መዳረሻዎች የምግብ አሰራር ልዩ ምግቦችን ያጎላል። ወደ እነዚህ የአለም ማዕዘናት የምግብ አሰራር ባህል በጥልቀት ለመፈተሽ እና ምግባቸውን በልዩ ድባብ ለመቅመስ በሚቻልበት በምግብ ገበያ ቅርጸት ባለው የጋስትሮኖሚክ ትርኢት ነው።

የዘንድሮው የውይይት መድረክ በአለም የቱሪዝም ድርጅት የተዘጋጀ ነውUNWTO) እና የባስክ የምግብ ዝግጅት ማዕከል (ቢሲሲ)፣ በስፔን የኢንዱስትሪ፣ ንግድ እና ቱሪዝም ሚኒስቴር፣ የባስክ መንግስት እና የጊፑዝኮዋ አውራጃ ምክር ቤት የሳን ሴባስቲያን ከተማ ምክር ቤት ድጋፍ።

ደራሲው ስለ

የሃሪ ጆንሰን አምሳያ

ሃሪ ጆንሰን

ሃሪ ጆንሰን የምደባ አርታኢ ሆኖ ቆይቷል eTurboNews ለ mroe ከ 20 ዓመታት በላይ. እሱ የሚኖረው በሆኖሉሉ፣ ሃዋይ ነው፣ እና መጀመሪያውኑ ከአውሮፓ ነው። ዜና መጻፍ እና መሸፈን ያስደስተዋል።

ይመዝገቡ
ውስጥ አሳውቅ
እንግዳ
0 አስተያየቶች
የመስመር ውስጥ ግብረመልሶች
ሁሉንም አስተያየቶች ይመልከቱ
0
ሀሳብዎን ይወዳል ፣ እባክዎን አስተያየት ይስጡ ፡፡x
አጋራ ለ...