በእስራኤል የተወለደ አቪ ፌልስቴይን ያደገው በቴል አቪቭ ሲሆን በቴል አቪቭ ዩኒቨርሲቲ በሥነ ጽሑፍ እና ፍልስፍና የሁለተኛ ደረጃ ትምህርቱን ተከታትሏል። የፕሮፌሽናል አቅጣጫው ከአስጎብኚ እና የቡና ቤት አሳላፊ ወደ ባለሙያ ገጣሚ እና ፀሃፊነት ተዳረሰ፣ በመጨረሻም እንደ ታዋቂ ወይን ጠጅ ሰሪነት ሚናው ተጠናቋል፣ በተለይም በእስራኤል ወይን ኢንዱስትሪ ውስጥ በተፈጠሩ ፈጠራዎች ታዋቂ የሆነው፣ እንደ ሴጋል ያልተጣራ ወይን እና ራሱን የቻለ መለያ የሆነው ፌልድስታይን ወይን ፋብሪካ።

የወይን ፋብሪካው ራሱን ችሎ ሲሰራ የቢዝነስ ልማት ስራ አስፈፃሚ ምክትል ፕሬዝዳንት በመሆን በሴጋል የአስተዳደር ስራውን ጀምሯል። የእሱ ኃላፊነት ከውጭ የሚገቡ ምርቶችን እና የውጭ ምርቶችን ያቀፈ ሲሆን በ1990ዎቹ ውስጥ በርካታ የእስራኤል ቡና ቤቶችን በማስተማር የእስራኤልን የመጀመሪያ የድብልቅና ባርቴዲንግ ትምህርት ቤት አቋቋመ።

በዚህ አስርት አመታት ውስጥ፣ ፌልድስቴይን ወደ ቪቲካልቸር ተሸጋገረ፣ በገሊላ ውስጥ የቪኒፌራ እርሻ እና ወይን ማምረት ፈር ቀዳጆች አንዱ በመሆን ከዳልተን እና ከክብትዝ ዪሮን (ከጋሊል ተራራ ወይን ጠጅ ቤት ጋር አጋሮች)። ቴምፖ/ባርካን ሴጋልን መግዛቱን ተከትሎ፣ ፌልድስተይን ከአስተዳደርነት ወደ ሴጋል እራሱን የሚያስተምር ዋና ወይን ሰጭ ሆነ። እሱ የሴጋል ያልተጣራ Cabernet Sauvignon በመፍጠር እውቅና ተሰጥቶታል, ከእስራኤል በጣም ታዋቂ ወይን. እንዲሁም ከአርጋማን ቫሪቴታል የተሰራውን የመጀመሪያውን ፕሪሚየም የእስራኤል ወይን ሴጋል ነጠላ ወይን አትክልት Rechaim Argaman (2006) አስተዋወቀ። የፌልድስተይን ከባርካን-ሴጋል ጋር የነበረው ቆይታ አስር አመታትን ፈጅቷል፣ እ.ኤ.አ. በ2010 ያበቃው ፌልድስታይን ወይን (2014) ፣ የሚያምር እና ዕድሜ-የሚያገባ ወይን ለመስራት የተቋቋመ ድርጅት።

የፌልድስተይን ኦኢኖሎጂካል ፍልስፍና በትኩረት የተሞላ የወይን እርሻ አስተዳደር፣ አነስተኛ ጣልቃገብነት፣ ረጋ ያለ የማስወጫ ቴክኒኮችን እና የሚለካ የኦክ አሰራርን ያጎላል። ያልተለመዱ እና አዳዲስ የወይን ጠጅዎችን ለመፍጠር የአውሮፓ ዝርያዎችን, ድቅል እና አገር በቀል የወይን ፍሬዎችን ይጠቀማል. እ.ኤ.አ. በ2024 አቪ ወደ ባርካን ሴጋል ወይን ፋብሪካ እንደ ቴክኒካል ዳይሬክተር ተመለሰ፣ ከኢታይ ላሃት እና ከዋና ወይን ሰሪው ኦሊቪየር ፍራቲ ጋር በመተባበር በእስራኤል ትልቁ የንግድ ወይን ፋብሪካ የጥራት ደረጃዎችን ለማሳደግ።

አንደኔ ግምት

Feldstein. Cabernet Sauvignon

የእስራኤል የወይን ጠጅ መሳብ

እስራኤል ለሺህ ዓመታት ወይን ታመርታለች። ሞቃታማው የአየር ጠባይ እና የተለያየ አፈር የተለያዩ የወይን ዘሮች እንዲበቅሉ በማድረግ ውስብስብ ጣዕም በማዳበር ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ. Feldstein Winery, በጥራት እና በባህል ላይ አፅንዖት በመስጠት, ዘመናዊ ቴክኒኮችን ከተመሰረቱ ልምዶች ጋር ያጣምራል. ለታላቅነት ያለው ቁርጠኝነት በ Cabernet Sauvignon ውስጥ በግልጽ ይታያል፣ በጣዕም መገለጫው እና በማረጋገጥ።

መልክ፡ ቀለም፣ ግልጽነት እና viscosity

ካበርኔት ሳውቪኞን ሲወርድ ውስብስብነቱን የሚያመለክት ጥልቅ የሆነ የሩቢ ቀለም ያሳያል። ወይኑ በአርዘ ሊባኖስ እና በቅመም ፍንጮች የታጀበ ጥቁር የፍራፍሬ ማስታወሻዎች በሚያማምሩ መዓዛዎች ጥሩ ግልፅነትን ያሳያል። በንጣፉ ላይ, በተመጣጣኝ አሲድነት ለስላሳ እና በደንብ የተሸፈነ የአፍ ምጥጥን ያቀርባል. ታኒኖች ይገኛሉ ነገር ግን አይበዙም, ተጨማሪ ጣዕምን የሚያበረታታ ደስ የሚል መዋቅር ይፈጥራሉ.

የመጀመርያው የስሜት ህዋሳት ልምድ በጨለማ እና በሚያማምሩ ጣዕሞች ተለይቷል፣ ብላክክራንት እና ፕሪም የበላይ ሆነው የፍራፍሬ ጥንካሬን ይሰጣሉ። ረቂቅ የሆነ የአርዘ ሊባኖስ ፍንጭ ለአጠቃላይ ኦርጋኖሌቲክ መገለጫ ጥልቅ አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ከፍሬው ባሻገር የትምባሆ፣ የግራፋይት እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች የጣዕሙን መገለጫ የሚያጎናጽፉ ፍንጮች አሉ። በኦክ በርሜሎች ውስጥ ያለው የእርጅና ሂደት አስደሳች ተፅእኖዎችን እና የቫኒላ እና ሞቻ ፍንጮችን ከጡጦ ሹክሹክታ ጋር ያስተዋውቃል።