ሰበር የጉዞ ዜና የምግብ ዝግጅት መዳረሻ የአውሮፓ ቱሪዝም ምግብ ሰጪ የመስተንግዶ ኢንዱስትሪ ዜና ስፔን ቱሪዝም የጉዞ ሽቦ ዜና በመታየት ላይ ያሉ ወይን እና መናፍስት

በስፔን ይኖራሉ? ያነሰ ወይን መጠጣት!

ምስል በ E.Garely

በስፔን የምትኖር ከሆነ የመጠጥ ልማዶችህ እንደተለወጠ አስተውለህ ይሆናል። እርስዎ እና ጓደኞችዎ ያነሰ የስፔን ወይን እየጠጡ ነው!

ማነው ደክሞ የሚይዘው? በሌሎች የአጽናፈ ዓለማት ክፍሎች የምንኖር ሰዎች ብዙ እንጠጣለን። ከስፔን የመጡ ወይን ምክንያቱም እነሱ የተሻሉ ሆነዋል.

ወደ ወግ አጥብቆ መያዝ

ሀገሪቱ ልዩ የሆኑ የወይን እርሻዎችን በአሸባሪነት ከመመደብ ተቆጥባለች። የስፔን ቤተ እምነት ኦፍ ኦሪጅን (DOs) ተቆጣጣሪ ቦርድ ትላልቅ የግል ድርጅቶችን የሚጠቅም እና ስልጣናቸውን የሚቀጥልበትን ሁኔታ ለመቀልበስ የሚደረገውን ማንኛውንም ሙከራ ጥርጣሬ አላቸው።

አንዳንድ የስፔን ወይን ኢንዱስትሪ ክፍሎች ከጥራት ቁጥጥር ወይም ማስተዋወቅ ይልቅ በገበያ ላይ ኢንቨስት ማድረግን ይመርጣሉ። በዚህም ምክንያት በጋሊሺያ ውስጥ እንደ Rias Baixas ያሉ ታዋቂ ዶኦዎች ለጥራት ቁጥጥር የሚደረገውን የበጀት መስመር ተላጭተው እ.ኤ.አ. በ25 ከነበረበት 2014 በመቶ በ20 ወደ 2017 በመቶ ዝቅ እንዲል በማድረግ በገበያ ላይ ኢንቨስትመንቶች ከ35 በመቶ ወደ 70 በመቶ አድጓል። ዓመታት. ይህ በአብዛኛዎቹ DOs ቀጣይ አፅንዖት ውስጥ ግልጽ ነው - ከፍተኛ የወይን ምርት እና ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን ወይን ማበረታታት.

ከፍተኛ የስፔን የወይን ጠጅ ወደ ውጭ የሚላከው ዝቅተኛ ዋጋ ፈረንሳይ፣ ጀርመን፣ ፖርቱጋል እና ጣሊያንን ጨምሮ ዝቅተኛ ዋጋ ያላቸው የወይን ጠጅ ሽያጭ ወደሚገኝባቸው አገሮች ነው የሚመራው። ምንም እንኳን የዚህ ቡድን በጣም ርካሹ አማካይ ዋጋ በቅርብ ዓመታት ውስጥ በአንፃራዊነት የተረጋጋ ቢሆንም ፣ እውነታው ግን ከጠቅላላው ወደ ውጭ የሚላኩ ምርቶች በዋጋው ላይ ድርሻቸውን እያጡ ነው። በአማካይ ከፍ ያለ ዋጋ የሚከፍሉ አገሮች (ዩኤስ፣ ስዊዘርላንድ እና ካናዳን ጨምሮ) ዋጋቸውን ብቻ ሳይሆን የገበያ ድርሻቸውንም ጨምረዋል።

ምን አዲስ ነገር አለ

ለአካባቢው ፍጆታ ማሽቆልቆል ምላሽ ለመስጠት፣ የስፔን ወይን ፋብሪካዎች በአዲስ የገበያ ጥናትና ምርምር መረጃ ላይ በመመስረት አዳዲስ የግብይት ፖሊሲዎችን እየወሰዱ ነው። ከታሪክ አኳያ ባህላዊው የወይን ጠጅ ተጠቃሚ ተራ፣ ርካሽ፣ የተቦካ እና በየቀኑ የሚበላውን ወይን ይመርጣል። የወቅቱ የስፔን እና የደቡባዊ አውሮፓ ተጠቃሚዎች ከወላጆቻቸው ያነሰ ወይን ይጠጣሉ እና ከአያቶቻቸው ያነሰ ወይን ይጠጣሉ። ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በሜዲትራኒያን አውሮፓ ውስጥ ያለው አማካይ ወይን ገዢ መገለጫ ከ 50 ዓመት በታች ዕድሜ ያለው ፣ ዩኒቨርሲቲ የተማረ እና ከፍተኛ ገቢ ባለው ቅንፍ ውስጥ ነው። ለዚህ ቡድን ወይን መግዛት የታቀደ ሂደት ነው እና ፍጆታ "አልፎ አልፎ" የሚተገበር "የጋስትሮኖሚክ ሥነ ሥርዓት" ነው.

የአለምአቀፍ የጉዞ ማሰባሰብያ የአለም የጉዞ ገበያ ለንደን ተመልሷል! እና ተጋብዘዋል። ይህ ከኢንዱስትሪ ባለሙያዎች፣ ከኔትወርክ አቻ ለአቻ ጋር ለመገናኘት፣ ጠቃሚ ግንዛቤዎችን ለመማር እና በ3 ቀናት ውስጥ የንግድ ስኬት ለማግኘት እድሉ ይህ ነው! ዛሬ ቦታዎን ለመጠበቅ ይመዝገቡ! ከኖቬምበር 7-9 2022 ይካሄዳል። አሁን መመዝገብ!

ሌላው በስፔን የሚኖሩ ሰዎች በመጠኑ የሚጠጡበት ምክንያት በደቡባዊ አውሮፓ ውስጥ ወይን በመተካት ላይ ባሉ መጠጦች ፣ ቢራ ፣ ለስላሳ እና አነቃቂ መጠጦች ፣ ኤፍኤቢ (ጣዕም ያላቸው የአልኮል መጠጦች) ፣ የፍራፍሬ ጭማቂ እና ሌሎች ፈሳሽ ምግቦችን ጨምሮ ። ወይን የሚመረጠው መጠጥ ሲሆን, እንደ "ጥሩ ወይን" ይቆጠራል እና ዋጋው ተመጣጣኝ ነው.

በስፓኒሽ ወይን ማህበር የተካሄዱ የግብይት ጥናቶች ከ8 ዓመት በታች ከሆኑ ምላሽ ሰጪዎች ከ24 በመቶ በታች ወይን ይጠጣሉ። የስፔን ወጣቶች ይህን መጠጥ እንደ አሮጌ እና የማይስብ አድርገው ይመለከቱታል። ወይን ለመደሰት እርስዎም ባለሙያ መሆን እንዳለቦት ያስባሉ ስለዚህ የወይን ፍጆታን በ"ሊቃውንት" መገደብ።

ሌሎች የለውጥ ምክንያቶች በደቡባዊ ስፔን ያለው የሙቀት መጠን መጨመር እንደ ቢራ እና ለስላሳ መጠጦች ያሉ ቀዝቃዛ መጠጦችን መጠቀም እና እነዚህ ምግቦች በጠንካራ የማስታወቂያ ዘመቻዎች የተደገፉ መሆናቸው ነው። የወይኑ ዘርፍ ምርቶቹን ለገበያ አያቀርብም እና በእድሜ ላይ በመመርኮዝ የአልኮል መጠጥ ህጋዊ ገደቦች አሉ.

የወይን ባህል እየጠፋ ነው።

ወይን የሜዲትራኒያን የአኗኗር ዘይቤ አካል ነበር እና ይህ አመጋገብ በፈጣን ምግብ እየተተካ ነው። ተመራማሪው ኢቪ አስታክሆቫ ይህ የስፔን ወጣቶች የወይን አወሳሰድ ለውጥ በጣም አሳሳቢ እንደሆነ እና “የወይን ባህልን ጨምሮ የወይን ባህልን ማጣት ለህብረተሰቡ አደገኛ ነው። በሀገሪቱ ላይ አሉታዊ መዘዝ ያስከትላል፣ ለባለሀብቶች እና ለቱሪስቶች መስህብነት ይጎዳል እና ስፔን በጣም የምትወደውን የእናት ሀገራቸውን ገጽታ ይጎዳል። እንደ አስታኮቫ ገለጻ፣ የወይኑ ባህል “የስፔን ብሔራዊ ቅርስ፣ ቁሳዊ እና መንፈሳዊ ባህል አካል” በመሆኑ ሳይበላሽ መቆየት አለበት።

በተለምዶ የስፔን ወይን ዘርፍ በጣም የተከፋፈለ ነው. አነስተኛ የወይን ኅብረት ሥራ ማህበራት እና ትላልቅ ኩባንያዎች በአምራችነት መጠን፣ በተመረተው ወይን እና በጥሬ ገንዘብ ፍሰት የተለያየ ቢሆንም የአንድ ገበያ አካል ናቸው። አንዳንድ የስፔን ወይን ፋብሪካዎች ትንሽ ናቸው እና የህብረት ሥራ ማህበራት በቂ የግብይት አዋቂ፣ የሽያጭ አውታሮች እና የተመዘገቡ የምርት ስሞች የላቸውም። በተጨማሪም፣ በስርጭት አውታር ላይ ጥገኛ ናቸው፣ በጠንካራ ተኮር እና ኢንዱስትሪው በአቀባዊ የተቀናጀ ነው። ይህ በተለይ ለአንዳንድ ወይን ፋብሪካዎች ከመጠን በላይ አቅርቦትን እና የፍላጎት ቅነሳን ለሚያስከትል ከባድ ነው።

በዩኤስ እና በአውስትራሊያ ትላልቅ የወይን ፋብሪካዎች የተለያዩ አይነት ተመሳሳይነት ያላቸውን የወይን ዓይነቶች በመጠቀም ከፍተኛ መጠን ያለው ወይን ያመርታሉ። አዳዲስ የወይን ፋብሪካዎች በራሳቸው ምርት እና ምርት ላይ ትኩረት ካደረጉ የስፔን ወይን ፋብሪካዎች የበለጠ ገበያ ላይ ያተኮሩ ናቸው። በተጨማሪም፣ በአውሮፓ ያሉ የወይን ጠጅ ኩባንያዎች ትኩረታቸውን ወደ ዓለም አቀፍ ገበያዎች ያቀኑ ሲሆን በትውልድ ስያሜዎች ላይ አዲስ ትኩረት ይሰጣሉ። ብዙ ትናንሽ የወይን ፋብሪካዎች በተናጥል ለማከናወን አስቸጋሪ የሆኑ ብሄራዊ ማስተዋወቂያዎችን እና የግብይት ስልቶችን አዳብረዋል።

የሸማቾች እይታ ከወይን በላይ

ለለውጥ ለውጦች ብዙ ማብራሪያዎች አሉ። በስፔን ውስጥ ወይን ባህል ከዋጋ በላይ የሚሄዱ፣ በግል ገቢ፣ በባህላዊ እና በማህበራዊ ጉዳዮች ላይ የሚደረጉ ለውጦች። በኢንዱስትሪ መስፋፋት እና በከተሞች መስፋፋት ምክንያት የገቢ መጨመር እና ከፍተኛ የኑሮ ደረጃ ከጤና እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጋር የተያያዘ እና የአልኮል መጠጦችን የመጠቀም ፍላጎት ዝቅተኛ ነው ።

ወይን ሰሪዎች ምርጫ አላቸው። ደስ የሚያሰኙ ወይኖችን ሊሠሩ ይችላሉ፣ ወይም ሸማቾችን የሚያስደስት ወይን ማምረት ይችላሉ። በተለያዩ የሸማች ክፍሎች ላይ ያተኮሩ የወይን ፋብሪካዎች የግብይት ስልቶች በስፔን ገበያ ውስጥ የወይን ፍጆታን በተሳካ ሁኔታ የመጨመር ዕድላቸው ከፍተኛ ነው። በሕዝብ ስነ-ሕዝብ ላይ የታዩ ለውጦች የመጠጥ ምርጫዎችን ከወጣቶች እና የከተማ ሰዎች ፍላጎት ጋር በተሻለ ሁኔታ ወደሚስማሙ አማራጮች ለውጠዋል።

በቅርብ ጊዜ በስፔን ወይን ገዢ ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ከአካባቢው የሸማቾች ገበያ ክፍል አንዱ “ከምግባቸው ጋር የሚጣጣም” ወይን ይፈልጋል። ሆኖም, ይህ ባህሪ ከእድሜ ጋር የተያያዘ ነው. ምላሽ ሰጪው ባደጉ ቁጥር ለምግብ ግንኙነት የበለጠ ምርጫው ይሆናል። በዕድሜ የገፉ ሰዎች ከጓደኞቻቸው እና ከቤተሰብ ጋር ምግብ በሚገኝባቸው ልዩ ስብሰባዎች ላይ ፕሪሚየም ቀይ ወይን ይገዛሉ እና ወይናቸውን ለመግዛት ልዩ ሱቆችን የመጠቀም እድላቸው ሰፊ ነው። አዲስ የአመጋገብ ልማዶች፣ በጤናማ የአኗኗር ዘይቤ እና በአካላዊ ቁመና ላይ አፅንዖት በመስጠት እና በሕዝብ አስተዳደር የሚበረታቱ የፀረ-አልኮል ማስታወቂያ ዘመቻዎች የወይን አጠቃቀሙን እንዲቀንስ ምክንያት ሆነዋል።

 የፍጆታ ማሽቆልቆል የሜዲትራኒያንን አመጋገብ በሂደት እንደ መተው ይታያል። ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በጎነቱ በምግብ ባለሙያዎች እና በጤና ተቋማት ቢታወጅም ለሦስት አስርት ዓመታት በጾም መብዛት እና ምግብ ለመመገብ ዝግጁ እየሆነች ነው። የአመጋገብ ለውጥ ሥጋ፣ ዓሳ፣ እንቁላል፣ ዘይትና የወተት ተዋጽኦዎችን ጨምሯል እና የእህል፣ ፍራፍሬ፣ አትክልት እና ወይን ጠጅ ቀንሷል።

የስፔን የአየር ጠባይ ለስላሳ መጠጦች መብዛት እና ወይን ጠጅ ጉዳትን ያስከትላል እና በትላልቅ የአለም አቀፍ ኩባንያዎች ቁጥጥር ስር ባሉ ተተኪ እና ተጨማሪ ምርቶች በማስታወቂያ እና በገበያ ላይ ከፍተኛ መዋዕለ ንዋይ አፍስሷል።

የስፔን ቤተ እምነቶች ኦሪጅናል (DO) ሌላው ጠቃሚ ባህሪ የዩኒቨርሲቲ ዲግሪ ለሌላቸው ሴቶች እና ሸማቾች አስፈላጊ መሆኑን እውቅና መሆኑን በጥናት ተረጋገጠ። ይህንን መረጃ የሚቀንስ የወይን ግብይት ለአንድ ጠቃሚ የወይን ሸማች ክፍል በሮችን እየዘጋ ነው። ከ DO እና ከቴክኖሎጂው ጋር በተያያዙ የተለያዩ ገጽታዎች ፖሊሲያቸውን የሚያስተላልፉ እና መረጃውን በቀላሉ ለመረዳት በሚያስችል ቅርጸት የሚያቀርቡ አምራቾች በሴቶች የገበያ ክፍል ውስጥ ድጋፍ ያገኛሉ ።

ብዙ ብራንዶች ባሉበት ገበያ እንደ የሸማች ማጣቀሻ በጣም አስፈላጊ እየሆነ መጥቷል። በ"የቀመሰ ወይን" ምድብ ውስጥ የተካተተው፡-

1. የቀመሰ ወይን ከዚህ ቀደም (ከግል እውቀት የበለጠ አስፈላጊ)

2. የወይኑ ምስል (የትውልድ ሀገር, ሜዳሊያ ወይም ሽልማት በማሸነፍ)

3. የትውልድ ክልል

ምርጫዎች

Kelsey Knight፣ Unsplash

ጥራት ያለው ወይን ለመምረጥ ግልጽ የሆነ መንገድ አለ. እ.ኤ.አ. በ 1987 በስፔን ውስጥ 78.11 በመቶ የሚሆኑት የወይን ጠጅዎች መደበኛ ወይም የጠረጴዛ ወይን ነበሩ ። 13.5 በመቶው የትውልድ ይግባኝ ነበር፣ በ2009 ግን የጠረጴዛ ወይን ወደ 49.20 በመቶ ዝቅ ብሏል፣ ጥራት ያለው ወይን ደግሞ 38.02 በመቶ ድርሻ አከማችቷል። በስፔን ውስጥ የወይን ፍጆታ መውደቅ በዋናነት የጠረጴዛ ወይን ፍላጐት በመቀነሱ ሲሆን ጥራት ያለው ወይን ፍጆታ በተመሳሳይ ጊዜ ውስጥ በካፒታል 6.3 ሊትር ቆይቷል ። ሌላው ግምት ምርቱ የሚበላባቸው ቦታዎች ዝግመተ ለውጥ ነው. እ.ኤ.አ. በ 1987 በስፔን ውስጥ 57.8 በመቶ የሚሆነው የወይን ፍጆታ በቤት ውስጥ ከ 42.2 በመቶው ከቤት ወይም ከሆሬካ (ሆቴሎች ፣ ሬስቶራንቶች ፣ ካፌዎች ፣ ወዘተ.) ውጭ ነበር።

የወይን ተክል ተግዳሮቶች

ስፔን ትልቁን የወይን እርሻ ቦታ ያላት ሲሆን በ2020 በግምት 40.7 ሚሊዮን ሄክቶ ሊትር ምርት ካገኙ የወይን አምራቾች ዝርዝር ውስጥ ሶስተኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች። ስፔን በአጠቃላይ 2.4 ሚሊዮን ሄክታር የወይን ተክሎች አላት - በዓለም ላይ ትልቁ የወይን እርሻ ቦታ, እንደ አለም አቀፉ የወይን ድርጅት; ይሁን እንጂ በአውሮፓ ውስጥ አነስተኛ ምርታማ ከሆኑ የወይን ዘርፎች ውስጥ እና ከሌሎች እንደ ፈረንሳይ ወይም ጣሊያን ካሉ አገሮች በጣም ያነሰ ነው.

በጣም ርካሹን ወይን ይሸጣል እና የወይን አከላለል ፖሊሲዎች የሉትም ስፔን በባህላዊ ወይን አምራቾች መካከል ልዩ ያደርገዋል። በመንግስት ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድር ኃይለኛ ሎቢ ባላቸው ትላልቅ ኩባንያዎች የተያዘው ስር የሰደደው የኢኮኖሚ ሞዴል በትናንሽ የአሸባሪዎች ቡድን እየተፈተነ ነው - የሚነዱ ወይን ጠጅ ሰሪዎች የስፔንን የኢንዱስትሪ ተቋም እየተገዳደሩ ነው። በመላ ሀገሪቱ በሚገኙ ገጠራማ አካባቢዎች ኔትወርኮችን ገንብተዋል እና ጥራት ያለው ወይን ከተጨማሪ እሴት ጋር ለማምረት፣ የተዘነጉ የወይን ክልሎችን እና የወይን ዝርያዎችን መልሶ ለማግኘት እና ባህላዊ የወይን ባህልን ወደ ነበሩበት ለመመለስ በማቀድ በአካባቢው የመሠረታዊ እንቅስቃሴዎች ላይ በንቃት ይሳተፋሉ።

ተወዳጆች

በቅርቡ በማንሃተን በተካሄደ የወይን ዝግጅት ላይ፣ ተወዳጅ ከሆኑ ሁለት የስፔን ወይን ጠጅ ጋር አስተዋውቄያለሁ፡-

የወይን ፋብሪካ. ላፎኡ

ላፎኡ እ.ኤ.አ. በ 2007 በራሞን ሮኬታ ሴጋሌስ የተመሰረተ ፣ ከዓላማው ጋር - የጋርናቻ ዝርያን እና የቴራ አልታ ወይን ክልልን የሚያሳዩ ወይን ለማምረት። ምንም እንኳን የራሞን ሮኬታ ሴጋሌስ ቤተሰብ ወይን ማምረት የጀመረው በ12ኛው ክፍለ ዘመን ቢሆንም፣ አሁን ያለው የ c-suite ስራ አስፈፃሚ በፈረንሣይ ውስጥ ኦንሎጂን ሲያጠና በልዩ ልዩ እና በአከባቢው የተወደደ ቢሆንም ሴጋልስ የጋርናቻን ዝርያ እና የውበት መግለጫውን “አግኝቷል። በዚህ ዓይነት ላይ የተመሰረተ ፕሮጀክት ለማዘጋጀት ወሰነ እና በ Terra Alta ላይ ተቀመጠ, ይህም ወይን ጠጅ ማምረት ውስጥ ረጅም ባህል አለው. LaFou Cellars ለትውፊት አክብሮትን ለፈጠራ እና ለዘመናዊነት ከመሰጠት ጋር ያጣምራል።

የወይን ማስታወሻዎች

2020. LaFou els Amelers (በ Terra Alta ክልል ውስጥ በወይን እርሻዎች ውስጥ ከሚገኙት የወይን ተክሎች ጋር የሚኖሩ የአልሞንድ ዛፎችን ያከብራሉ). 100 በመቶ ነጭ Garnacha. ይግባኝ. ቴራ አልታ. የአፈር ቅንብር. በዋነኝነት የኖራ ድንጋይ ከሸክላ-ሲልት ላም ሸካራነት ጋር; አንዳንድ ቦታዎች የአሸዋማ አፈር (የቅሪተ አካል ክምር) ይታያሉ።

ከትንሹ የወይን እርሻ ላፉ አሲዳማነትን ለመጨመር እና ከዋና ፍሬው ውስጥ ምርጡን ለማውጣት ወይን ቀድመው ይሰበስባል እና ፍሬው የሚሰበሰበው ከጥንታዊው ወይን እርሻ ፍሬው የሚሰበሰበው የቤሪ ፍሬዎች ከፍተኛ የብስለት ደረጃ ላይ ሲሆኑ ነው።

ወይኖቹ ወደ ወይን ፋብሪካው ይንቀሳቀሳሉ እና ወዲያውኑ በ 5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይቀዘቅዛሉ እና መስመራዊ ሂደትን ይከተሉ: 1) ወጣት እና መንፈስ ያለው እምብርት ለማዳበር በማይዝግ ብረት ታንኮች ውስጥ ይቀመጣሉ; 2) የድምጽ መጠንን፣ አሲዳማነትን እና የተለያዩ አገላለጾችን ለማሻሻል ወደ ኮንክሪት የእንቁላል ማስቀመጫዎች ተንቀሳቅሷል። አወቃቀሩን, ውበትን እና ረጅም ዕድሜን ለመጨመር አሥር በመቶው ወይን በኦክ በርሜሎች ውስጥ ያረጀ ነው. በኮንክሪት እንቁላል ጋኖች እና ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ታንኮች ላይ ለ 6 ወራት መራባት እና እርጅና. 300 በመቶ የሚሆነው ወይን በ XNUMX ኤል የኦክ በርሜል ውስጥ ያረጀ ነው.

ወይኑ ለዓይኑ ገርጣ-ቢጫ ቃና ያቀርባል እና ለአፍንጫው የበለፀገ ጥሩ መዓዛ ያለው ቲሸር ያቀርባል ይህም የሎሚ እና የአበባ ሞገዶች (ጽጌረዳዎች, ቱሊፕ አስቡ), የአልሞንድ ፍንጭ እና እርጥብ አለቶች ትኩስነት. የላንቃ ለጋስ መዋቅር እና ሕያው አሲዳማ ረጅም አጨራረስ የሚያደርስ ጋር ደስተኛ ነው. Pinot Grigioን ከወደዱ ከላፎ ጋር የፍቅር ግንኙነት እንዲኖርዎት ይፈልጋሉ። በ tapas ይደሰቱ።

የወይን ፋብሪካ. ማስ ሉንስ

ማስ ሉንስ። የላስ ሉንስ ወይን ፋብሪካ ግንባታ በ 2000 ተጀመረ. ነገር ግን፣ ፕሮጀክቱ በ1992 የጀመረው ከጋሪጌላ የመጡት የሮግ ቤተሰብ አሮጌ የወይን እርሻዎችን በቤተሰቡ ርስት እና በሌሎች ዘጠኝ እርሻዎች ላይ ሲተክሉ ነበር። ከሜርሎት፣ጋርናቻ ቲንታ፣ካበርኔት ሳውቪኞን፣ሲራህ እና አነስተኛ መጠን ያላቸው ካሪና፣ነጭ ጋርናቻ፣ካበርኔት ፍራንክ እና ቀይ ጋርናቻን በመጠቀም 40 ሄክታር መሬት ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆኑ የወይን ተክል የማብቀል ዘዴዎችን በመለማመድ አልመዋል።

ፊንካ ቡታሮስ በጋሪጌላ ማዘጋጃ ቤት ሰሜናዊ ጫፍ ላይ ወደ ቪላማኒስክል አቅጣጫ ከሚገኘው በቡታሮስ አካባቢ በጠፍጣፋ መሬት ካለው የ19ኛው ክፍለ ዘመን የወይን ቦታ ነው። ወይኑ በእጅ የተመረተ ሲሆን እያንዳንዱ ዝርያ በግለሰብ ደረጃ ይሰበሰባል. ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ታንኮች ውስጥ ማፍላት በተለየ ሁኔታ ይጠናቀቃል, ለ 24/26 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል በአንድ ዕለታዊ ፓምፕ እና በየ 30-40 ቀናት ውስጥ እንደ ዝርያው መፍላት ከጀመረ በኋላ. የማሎሌክቲክ መፍጨት ከተጠናቀቀ በኋላ, ሁለቱ ዝርያዎች ተቀላቅለው ለአንድ አመት በፈረንሳይ የኦክ በርሜሎች እና በጠርሙሱ ውስጥ 3 አመት ይከተላሉ.

የወይን ማስታወሻዎች

ማስ ሉንስ። 2015. ቡታሮስ. ዝርያዎች: 60 በመቶው ካሪግናን; 40 በመቶ ቀይ Grenache. ፊንካ ቡታሮስ አዲስ ባንዲራ ወይን ነው እና በካታሎኒያ ውስጥ ምርጡን ወይን መረጠ። የወይኑ ፍሬ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ከተተከለው የወይን ቦታ ነው. የወይኑ ተክል ሙሉ በሙሉ ሲበስል እና በብረት ማጠራቀሚያዎች ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ በእጅ የሚሰበሰብ ነው.

ለዓይን ፣ ጥቁር ሩቢ ከቀይ ወደ ጥቁር። አፍንጫው የበሰለ ቀይ ቼሪ፣ እርጥብ አለቶች እና እርጥበታማ መሬት ከደረቁ ፍራፍሬ እና ጥቁር ቅመማ ቅመሞች፣ትምባሆ፣እንጨት እና ከሰል ጋር ተደባልቆ ያገኛል። የላንቃ ደፋር፣ በደንብ የተዋሃዱ ታኒን ወደ ረጅም የሚያምር አጨራረስ የሚያመራ ነው። ከበሬ ሥጋ፣ ፓስታ፣ የጥጃ ሥጋ ወይም የዶሮ እርባታ ጋር ያጣምሩ።

ለተጨማሪ መረጃ፡ Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas” ከስፔን የመጡ የወይን ጠጅዎችን ይወክላል።

© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡

ተዛማጅ ዜናዎች

ደራሲው ስለ

ዶ / ር ኤሊኖር ግራርሊ - ለ eTN ልዩ እና በዋና አዘጋጅ ፣ wines.travel

ይመዝገቡ
ውስጥ አሳውቅ
እንግዳ
0 አስተያየቶች
የመስመር ውስጥ ግብረመልሶች
ሁሉንም አስተያየቶች ይመልከቱ
0
ሀሳብዎን ይወዳል ፣ እባክዎን አስተያየት ይስጡ ፡፡x
አጋራ ለ...