ከወይኑ ባሻገር፡ ቺያንቲ ክላሲኮ - የጣሊያን የምግብ አሰራር ዕንቁ

ምስል ከዊኪፔዲያ መልካም ፈቃድ
ምስል ከዊኪፔዲያ መልካም ፈቃድ

ቺያንቲ ክላሲኮ፣ ታዋቂው ቀይ ወይን በቱስካኒ፣ ጣሊያን ከሚገኘው ውብ የቺያንቲ ክልል የመጣው በኦኢኖፊል ዓለም ውስጥ ትልቅ ቦታ አለው።

በዋነኛነት ከሳንጊዮቬዝ ወይን የተሰራው ይህ መካከለኛ ሰውነት ያለው ወይን ጠጅ በአሲዳማነቱ እና በተዋሃደ ጣዕሙ፣ ለምለም ቼሪ፣ ለስላሳ ፕለም እና መሬታዊ ቃናዎችን ጨምሮ።

የባህላዊ አመጣጥ

የቺያንቲ ክላሲኮ ውርስ የጀመረው እ.ኤ.አ. በ1716 የቱስካኒው ግራንድ መስፍን ኮሲሞ III ደ ሜዲቺ የቺያንቲ ክልል የመጀመሪያ ድንበሮች ሲዘረዝሩ ፣ይህም ለዚህ ታዋቂ ወይን ከቁጥጥር ውጭ የሆነ ምንጭ የተወለደበት ታሪካዊ ወቅት ነው። ዛሬ፣ ቺያንቲ ክላሲኮ DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ለብዙ መቶ ዘመናት የወይን አሰራር ልምድ እና ወግ ምስክር ነው።

የፊርማ ባህሪያት: ልዩ እና የሚያምር

ወይን

የቺያንቲ ክላሲኮ ልብ እና ነፍስ የሚገኘው በሳንጊዮቬዝ ነው፣ የበላይ የሆነው የወይን ዝርያ፣ ቢያንስ 80% የሚሆነውን ስብጥር ይይዛል። ይህ ክቡር ወይን፣ ዘግይቶ በመብሰሉ ባህሪው የሚወደስ፣ በክልሉ ማርል እና የአሸዋ ድንጋይ አፈር ውስጥ ይበቅላል፣ ወይን በያዘው ታኒን የተሞላ እና አሲዳማነትን ያበረታታል።

ክልል

በቱስካኒ መልክዓ ምድሮች ውስጥ የተተከለው፣ የቺያንቲ ክልል የቺያንቲ ክላሲኮ መገኛ ሆኖ ያገለግላል፣ ይህም የማይለወጥ የሽብር ስሜት ይሰጦታል። በኖራ ድንጋይ የበለፀገ አፈር፣ የተለያየ ከፍታ እና ተስማሚ የአየር ንብረት ጥምረት ወደር የለሽ የ Sangiovese ወይን ፍሬዎችን ለማልማት ምቹ ሁኔታን ይፈጥራል።

የጣዕም መገለጫ

እያንዳንዱ የቺያንቲ ክላሲኮ ሲፕ የበሰለ ቼሪ፣ ጭማቂ ፕለም እና የምድር ፍንጭ በጭቃ ላይ ያቀርባል። በፍሬያማነት እና በጨዋማነት ሚዛን የታየ ልዩ መገለጫው የቱስካን ቴሮርን ምንነት ያንፀባርቃል።

የላቀ የተረጋገጠ

የቺያንቲ ክላሲኮ ንፁህነት እና ጥሩነት በ1924 የተመሰረተው የቺያንቲ ክላሲኮ ኮንሰርቲየም ነው።ይህ የበላይ አካል የወይን ምርጫን፣ የወይን እርሻን እና የእርጅናን ፕሮቶኮሎችን የሚያጠቃልሉ ጥብቅ ደረጃዎችን በሚገባ ያከብራል። ለጥራት ያለው እንዲህ ያለ ጽናት ቁርጠኝነት ቺያንቲ ክላሲኮ በወጥነት እና በልህቀት የተከበረ መልካም ስም አስገኝቶለታል፣ በዓለም ዙሪያ ባሉ ወይን ወዳዶች ዘንድ ተወዳጅ ነው።

ፍጹም ጥንዶች፡ ሁለገብነት

ቺያንቲ ክላሲኮ ያለ ምንም ጥረት ከብዙ የጣሊያን ታሪፍ ጋር ይዛመዳል። ቺያንቲ ክላሲኮ በሚያምር የፓስታ ምግብ ከበለፀጉ ቲማቲም ላይ ከተመረቱ ሾርባዎች ጋር በመመገብ፣ ጣፋጭ የተጠበሰ ሥጋ በመቅመስ፣ ወይም ያረጁ አይብ ማስደሰት፣ ቺያንቲ ክላሲኮ ሕያው ጓደኛ መሆኑን ያረጋግጣል፣ የምግብ አሰራር ጀብዱ በደመቀ ጣዕሙ እና በሚያድስ አሲድነት ያሳድጋል።

ELINOR 2 ምስል በ E.Garely | eTurboNews | ኢ.ቲ.ኤን

1990 Riserva Castello di Cacchiano. ቺያንቲ ክላሲኮ

የካስቴሎ ዲ ካቺያኖ ወይን ፋብሪካ የሚገኘው በጣሊያን ውስጥ በተለይም በቱስካኒ ቺያንቲ ክላሲኮ ክልል መሃል ላይ ነው። በቺያንቲ በጋይዮሌ ከተማ አቅራቢያ የሚገኘው የወይን ፋብሪካው ቺያንቲ ክላሲኮ፣ ቺያንቲ ክላሲኮ ሪሰርቫ እና ሌሎች ቀይ ዝርያዎችን ጨምሮ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ወይን በማምረት ታዋቂ ነው።

የወይን ፋብሪካው የሚገኘው ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ በነበረው ታሪካዊ የካስቴሎ ዲካቺያኖ እስቴት ውስጥ ነው። ንብረቱ የበለፀገ ወይን የማዘጋጀት ባህል አለው፣ እና የወይኑ እርሻዎች ከክልሉ ተስማሚ የአየር ንብረት እና ለወይን እርሻ ሽብር ይጠቀማሉ፣ ይህም በቂ የፀሐይ ብርሃን፣ በደንብ የደረቀ አፈር እና ቀዝቃዛ ንፋስን ጨምሮ።

ካስቴሎ ዲ ካቺያኖ የቺያንቲ ክላሲኮ ቴሮርን ልዩ ባህሪያት የሚያንፀባርቁ ወይን ለማምረት ባለው ቁርጠኝነት ይታወቃል፣ ብዙውን ጊዜ እንደ ሳንጂዮቪስ ባሉ ባህላዊ የወይን ዘሮች ላይ ያተኩራል፣ ከሌሎች የአካባቢ ቫሪታሎች አነስተኛ በመቶኛ ጋር።

Castello di Cacchiano Riserva 1990 በሳል እና ቅመም የተሞላ መገለጫ ያቀርባል። ጥቁር የቼሪ, ጥቁር ፕሪም, ጥቁር እንጆሪ እና የዱር ሰማያዊ እንጆሪዎች ማስታወሻዎች ጥልቅ እና ጥቁር የፍራፍሬ ባህሪን ይጠቁማሉ. የሜርትል እና የሜዲትራኒያን እፅዋት መጨመር ውስብስብነትን ይጨምራሉ, አንዳንድ የአፈር እና የእፅዋት ቃናዎችን ያመጣል, ይህም ፍሬያማነትን ይጨምራል.

ይህ ወይን በጥሩ ሁኔታ በተለቀቁ ለስላሳ ታኒን የተሞላ ወይን ጠጅ በጥሩ ሁኔታ ያረጀ, ለስላሳ ሸካራነት እና ሚዛናዊ መዋቅር ያለው ነው. ትክክለኛ፣ ተራማጅ የመጨረሻ ፍጻሜ በመስታወት ውስጥ በሚያምር ሁኔታ የሚቀያየር ወይን ያቀርባል፣ ይህም በመጠኑ መጠጡን ያሳያል። በቀስታ ለመቅመስ በጣም ጥሩ ነው ፣ ምናልባትም በጥሩ ምግብ ወይም በራሱ።

© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡

ይህ ባለ 2-ክፍል ተከታታይ ነው።

ክፍል 1 እዚህ ያንብቡ። 

የቺያንቲ ክላሲኮ ቪን ሳንቶ DOC (ቅዱስ ወይን)፡ በምርት ውስጥ ትንሽ፣ በጣዕም ኃያል


WTNይቀላቀሉ | eTurboNews | ኢ.ቲ.ኤን

(ኢቲኤን) ከወይኑ ባሻገር፡ ቺያንቲ ክላሲኮ - የጣሊያን የምግብ አሰራር ዕንቁ | እንደገና ልጥፍ ፈቃድ ይዘት ይለጥፉ


 

ደራሲው ስለ

ዶ / ር ኤሊኖር ግራርሊ - ለ eTN ልዩ እና በዋና አዘጋጅ ፣ wines.travel

ይመዝገቡ
ውስጥ አሳውቅ
እንግዳ
0 አስተያየቶች
የመስመር ውስጥ ግብረመልሶች
ሁሉንም አስተያየቶች ይመልከቱ
0
ሀሳብዎን ይወዳል ፣ እባክዎን አስተያየት ይስጡ ፡፡x
አጋራ ለ...