ካራና የባህር ዳርቻ ሆቴል በሲሼልስ ማርከስ ፍሬሚኖትን የቡቲክ ሆቴል ዋና ሼፍ አድርጎ ሾመ፣ ይህም የሀገር ውስጥ ተሰጥኦዎችን ወደ ደሴቶቹ እንዲመለስ አድርጓል።
ሼፍ ፍሬሚኖት፣ በፍቅር “ሼፍ ጋቶ” እየተባለ የሚታወቀው፣ ከዓመታት ውጭ የምግብ አሰራር ብቃቱን ካዳበረ በኋላ ወደ ሲሸልስ ይመለሳል፣ የትውልድ አገሩን ጣዕም በአለምአቀፍ እውቀቱ ለማዳበር ተዘጋጅቷል።
ፍሬሚኖት በካራና ቢች ሆቴል ሁሉንም የምግብ ስራዎች ይቆጣጠራል።