ወይን ማጭበርበር
እውነተኛ ወይም ትክክለኛ ወይን በቅርብ ጊዜ በወይን ኢንዱስትሪ ውስጥ የብዙ ቢሊዮን ዶላር ጉዳይ ሆኗል; ስለዚህ ከመግዛቱ በፊት የወይኑን ትክክለኛነት ማረጋገጥ ወሳኝ ነው።
የወይኑ ገበያው ቀጣይነት ባለው መስፋፋት ፣የወይን ሀሰተኛ ንግድ ስራ በተመሳሳይ አቅጣጫ ይከተላል። በ418 የወይን ገበያው 2020 ቢሊዮን ዶላር እንደሚሆን የተተነበየ ሲሆን በተጨማሪም በዓለም አቀፍ ደረጃ ከሚሸጡት የወይን ጠጅዎች 20 በመቶው የሚሆነው የውሸት መሆኑን ተገምቷል።
የተጠለፉ ወይም የተበከሉ ወይን ጽንሰ-ሀሳብ የቅርብ ጊዜ አይደለም; ወደ ወይን አመጣጥ ተመልሶ በጥንት ጊዜ እንደነበረ መዛግብት ይጠቁማሉ። የመጀመሪያዎቹ የወይን ጠጅ መበላሸት ወይም የሐሰት ሥራዎች በጥንቷ ሮም እንደተከሰቱ ይታመናል። የሮማ ባለሥልጣናት ጉዳዩን ተገንዝበዋል ወይን ማጭበርበር ልክ እንደ 2 ኛው ክፍለ ዘመን ዓ.ዓ. በዚህ ወቅት፣ ጨዋነት የጎደላቸው ነጋዴዎች ወይንን በውሃ ይቀባሉ፣ ዝቅተኛ ወይን ከዋና ዋና ዝርያዎች ጋር ይደባለቃሉ ወይም ደካማ ጥራትን ለመሸፈን ተጨማሪዎችን ይጠቀማሉ።
የወይን ጠጅ ማጭበርበርን ለመከላከል በጣም ከታወቁት ደንቦች አንዱ የወጣው በንጉሠ ነገሥት ዶሚቲያን (81-96 ዓ.ም.) ዘመን ነው። የጥራት ደረጃን ለመጠበቅ እና ማጭበርበርን ለመከላከል በማቀድ የወይን እርሻ እና ወይን ምርትን ለመቆጣጠር አዋጆችን አውጥቷል ።
በአጠቃላይ፣ የወይን ጠጅ አስመስሎ መስራት ለብዙ ሺህ ዓመታት አሳሳቢ ነው።.
ጥራት ባለው ወይን ከፍተኛ ዋጋ እና ተፈላጊነት በመመራት ሙሉ ለሙሉ አዲስ ሙያ መወለድን አስከትሏል, እና "የወይን ሐኪም" ወይን ትክክለኛ መሆናቸውን ለማረጋገጥ የመመርመር ኃላፊነት ተሰጥቶታል.
የወይን አምራቾች፡ ሩዲ ኩርኒያዋን እና ሃርዲ ሮደንስቶክ
መጀመሪያ ከኢንዶኔዢያ የመጣው ሩዲ ኩርኒያዋን ያልተለመደ እና ያልተለመደ ወይን የሚያሳዩ ድግሶችን እና ጣዕሞችን በማስተናገድ ታዋቂነትን አትርፏል። እ.ኤ.አ. በ 2001 እና 2006 መካከል ባለው ጊዜ ውስጥ የአሮጌው ዓለም ወይን ዋጋ በ 62 በመቶ ጨምሯል ፣ እና የአለም የጨረታ ሽያጭ ከ 90 እስከ 300 ሚሊዮን ዶላር ከፍ ብሏል። የኤፍቢአይ ምርመራ (2012) ተከትሎ ኩርኒያዋን በመኖሪያው ውስጥ ሀሰተኛ ወይን እያመረተ ርካሽ ወይን ከአሮጌ እና ውድ ወይን ጋር በማዋሃድ አሳማኝ የውሸት ስራዎችን እየሰራ እንደነበር ታወቀ። ተይዞ በማጭበርበር ብዙ ወንጀሎች ተፈርዶበታል፣ በዚህም የ10 አመት እስራት ተቀጣ። ከእስር ተፈቶ ወደ እስያ ከተሰደደ በኋላ ኩርኒያዋን በህጉ ወሰን ውስጥ እሰራለሁ በማለት ወደ ህጋዊ የወይን ጠጅ ማደባለቅ ተሸጋግሯል።
ሃርዲ ሮደንስቶክ ሌላው በጣም የታወቀ "የተከሰሰ" ወይን አጭበርባሪ ነው። ሃርዲ ጥንታዊ እና ብርቅዬ በሆኑ ጠርሙሶች ላይ የተካነ የወይን ጠጅ አፍቃሪ ነበር። ያረጁ እና እጅግ በጣም ያልተለመዱ ወይኖችን በማሽተት እና እነዚህን ወይኖች የሚያሳዩ ድንቅ የወይን ጠጅ ቅምሻ ድግሶችን በማዘጋጀት ረገድ ከተፈጥሮ በላይ የሆነ ግንዛቤ ነበረው ተብሏል። የቶማስ ጀፈርሰን ወይን ስብስብ ብርቅዬ ናቸው የተባሉትን የወይን ጠርሙሶችን ጨምሮ፣ የተጭበረበሩ የወይን አቁማዳዎችን በመሸጥ በብዙ ታዋቂ ጉዳዮች ላይ ተሳትፏል። እነዚህ ውዝግቦች በወይኑ ማህበረሰብ ውስጥ ጉልህ የሆነ ክርክር እና ህጋዊ እርምጃን አስነስተዋል፣ ነገር ግን ሮደንስቶክ እራሱ ከነዚህ ክስተቶች ጋር በተገናኘ በማንኛውም ወንጀል አልተከሰሰም።
ኪየርን ላው የተባለ የብሪታኒያ ወይን ነጋዴ በ17 በተራቀቀ የሃሰት ወይን አሰራር ውስጥ በመሳተፉ የ2018 ወራት እስራት ተፈርዶበታል። ላው በተጭበረበሩ ወይን ሽያጭ ላይ ተሳትፏል፣ በተለይም በጣም ታዋቂ እና ተፈላጊ የሆኑ የቦርዶ ወይን ጠጅ እትሞችን ያካተተ። የሐሰት ወይኖቹ በባለሙያ የተመረቱት እውነተኛውን ከፍተኛ ደረጃ ያላቸውን የቦርዶ ወይን ለመምሰል፣ ገዥዎችን እና ሰብሳቢዎችን በማታለል ነበር። ድርጊቱ ሸማቾችን ማጭበርበር ብቻ ሳይሆን መለያቸው በህገወጥ መንገድ የተደገመ የወይን አምራቾችን ስም ሊጎዳ ይችላል።
ሱፐር ስሊውዝ፡ የሼርሎክ ሆልምስ ኦፍ ወይን
የሩዲ ኩርኒያዋን ጉዳይ የማፍረስ ሃላፊነት ያለው ሰው ማውሪን ዳውኒ በወይን ማጣራት ባላት እውቀት እና ወይን ማጭበርበርን ለመዋጋት ባደረገችው ጥረት በወይን ኢንዱስትሪ ውስጥ ወሳኝ ሰው ነች።
ዳውኒ የውሸት ወይን ኢንዱስትሪው በዓመት 3 ቢሊዮን ዶላር አካባቢ እንደሚያወጣ አረጋግጧል። ኩርኒያዋን ብቻ ኢንዱስትሪውን ወደ 550 ሚሊዮን ዶላር ወጪ አድርጓል። ዳውኒ በወይን መገኘት እና ማረጋገጥ ላይ መሪ ባለስልጣን እንደመሆኖ፣ የውሸት ወይንን በመለየት እና በወይን ገበያው ውስጥ የተጭበረበሩ ድርጊቶችን በማጋለጥ ረገድ ወሳኝ ሚና ተጫውቷል። የእርሷ ስራ ሸማቾችን, ሰብሳቢዎችን እና በአጠቃላይ የወይኑ ኢንዱስትሪ ታማኝነትን ለመጠበቅ ረድቷል.
የዶውኒ አስተዋፅዖዎች ስለ ወይን ማጭበርበር እና ስለ ጥብቅ የማረጋገጫ እርምጃዎች አስፈላጊነት ግንዛቤን ከፍ አድርገዋል። በተጨማሪም የእርሷ ግንዛቤ እና መመሪያ ሰብሳቢዎችን እና የኢንዱስትሪ ባለሙያዎችን ወይን ስለመግዛትና መሸጥ በመረጃ ላይ የተመሰረተ ውሳኔ እንዲያደርጉ በመምራት ረገድ ጠቃሚ ናቸው። በአጠቃላይ፣ ማውሪን ዳውኒ በወይኑ አለም ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ የወይን ንግድን ታማኝነት ለመጠበቅ የማረጋገጫ እና ግልጽነት አስፈላጊነትን አጉልቶ ያሳያል። እሷም ስራዋን የምትሰራው ያልተለመዱ ወይን ጠጅዎችን በማየት ነው እና በተመሳሳይ ጊዜ ሰብሳቢዎች ጥሩ ጠርሙስ ግዢ እንዲፈጽሙ ትረዳለች።
© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡
ይህ የ2-ክፍል ተከታታይ ክፍል 4 ነው።
ክፍል 1 እዚህ ያንብቡ። ወንጀለኞች የወይን ፋብሪካዎችን እና የወይን እርሻዎችን ያነጣጠሩ
