ትክክለኛው መልስ ቦርዶ 2016 ነው

ቦርዶክስ 2019.1-2
ቦርዶክስ 2019.1-2

በጣም ጥሩውን የፈረንሳይ ወይን እና 2 ታውቃለህ?nd ፈረንሳይ ውስጥ ምርጥ መድረሻ? ቦርዶስ ብትሉት - ትክክል ትሆናለህ! በፕላኔቷ ላይ ካሉት ምርጥ መካከል የቦርዶው ወይኖች ብቻ አይደሉም ፣ ከተማዋ በፈረንሳይ ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ መዳረሻ ናት (ፓሪስ የመጀመሪያውን ቦታ ትይዛለች) ፡፡

በዚህ ጊዜ በቦርዶ በግምት 7500 የተለያዩ የቻትያክስ ዓይነቶች ይገኛሉ ፣ ከ 120,000 ሄክታር በላይ ወይም በ 296,596 የተለያዩ አፕልሌሎች ውስጥ የተተከሉ 60 ሄክታር የወይን እርሻዎች ይገኛሉ ፣ ይህም በየወሩ ወደ 900 ሚሊዮን ጠርሙስ የወይን ጠጅ ያመርታል ፡፡

በግራ እና በቀኝ መካከል ያለው ልዩነት

የግራ ባንክ ፡፡

የመጀመሪያው እድገት ቦርዶ ፣ እና ሌሎች 1855 የተመደቡ የቦርዶ ወይኖች የሜዶኩን 2 ቱን ጨምሮ ፡፡nd, 3rd, 4th እና 5th እድገቶች ከግራ ባንክ ናቸው ፡፡ እንደ ክሩ ቡርጂዮስ ለተመደቡ የ 200+ ቻትዩዎች ቦታ ይህ ነው ፡፡ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት ወይን በክልሉ ተመርቷል ፣ ግን ለሮማውያን ምስጋና ይግባውና በ 18 ቱ ውስጥ የወይን እርባታ በጥብቅ ተጀመረth ክፍለ ዘመን አካባቢው ተፈጥሯዊ የፍሳሽ ማስወገጃ ፣ ከአትላንቲክ ውቅያኖስ እና ከጊሮንድ ወንዝ የውሃ ተደራሽነት ያለው ሲሆን ሽብርተኝነትው ጠጠር ፣ ድንጋዮች ፣ አሸዋ ፣ የኖራ ድንጋይ እና የሸክላ አፈር የተደባለቀባቸው gentleልፋታዎችን ያሳያል ፡፡ ሊታወቁ የሚችሉ ስሞች የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ-ሙቶን ሮዝስቻል ፣ ሀው-ብሪዮን እና ላፍቴይት ፡፡ የግራ ባንክ AOCs የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ-ሜዶክ ፣ መቃብር ፣ ሴንት እስቴፌ ፣ ፓውላክ ፣ ሴንት ጁሊን እና ሳውቴንስ (የሚያምር ነጭ የጣፋጭ ወይን) ፡፡

የግራ ባንክ ጥሩ ዕድሜ ያለው ፣ የትንባሆ ፣ የሲጋራ ሣጥን ፣ የምድር እና የደን ደንቦችን በመያዝ እና እንደ ታኒኒክ ፣ ተባዕታይ እና በጣም ውድ ሊሆን የሚችል ዕድሜያቸው በጥሩ ዕድሜ ላይ እንደሚገኝ ይታወቃል ፡፡

በአቅራቢያው ያለው የስም ማጥፋት ስም ቀደም ሲል መቃብር (ከ 1987 በፊት) በመባል የሚታወቀው ፔሳክ ሊኦግናን ነው ፡፡ አፈሩ በጠጠር ላይ ከተመሠረቱ አፈርዎች እጅግ በጣም የሚያምር ፣ የተጣራ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ወይኖችን ያስገኛል ፡፡ ስያሜው በደረቅ ነጭ ቦርዶ ፣ በአብዛኛው ሳቪንገን ብላንክ እና ሰሚሎን በመባልም ይታወቃል ፡፡

የቀኝ ባንክ

የቀኝ ባንክ ወይኖች ሀብታም ፣ ለስላሳ ፣ ሀብታም እና ደካማ ናቸው ተብሏል ፡፡ የቀኝ ባንክ የወይን እርሻዎች በአማካኝ ወደ 5 ሄክታር ስፋት እና የቤተሰብ ቤቶች ቅርብ ናቸው ፡፡ ታዋቂ የወይን አምራቾች Pomerol እና Saint Emilion ን ያካትታሉ ፡፡

ሜርሎት በቀኝ ባንክ ላይ የተተከለው በጣም ተወዳጅ የወይን ፍሬ ሲሆን ፣ ካበርኔት ፍራንክ እና ፔቲት ቬርዶት ፣ ማልቤክ እና ካባኔት ሳቪንጎን በማምረት ላይ ይገኛል ፡፡ ውጤቶቹ ለስላሳ ፣ ለአነስተኛ ታኒን የበለፀጉ ናቸው። ሽብርተኛው የኖራ ድንጋይ ፣ አነስተኛ ጠጠር እና የበለጠ ሸክላ (በሜርሎት ይመረጣል) ያካትታል ፡፡ የቀኝ ባንክ ኤኦኦዎች ፖሜሮልን (900 አምራቾች) ፣ ሴንት ኤሚልዮን ፣ ማርጋውስ ፣ ቦርግ እና ብሌዬ ይገኙበታል ፡፡

ወይን ወይን የተለያዩ

Merlot (ምናልባት ብላክበርድ ከሚለው የፈረንሳይኛ ቃል የመጣ ሊሆን ይችላል) ፡፡ የፕላሞች ፣ ራትፕሬቤሪ ፣ ፍራፍሬ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ሲጋራ ሣጥን ፣ ቸኮሌት ፣ ቆዳ እና ጭስ ከኦክ ከ መዓዛዎች ፡፡ ከሁሉም ተከላዎች ስልሳ በመቶው ሜርሎት ናቸው ፡፡ ለማደግ ቀላል ፣ ይህ ወይን ከካበርኔት ሳቪንጎን ቀድሞ ይበስላል ፡፡ ወይን በወጣትነት ጊዜ ጣፋጭ ነው ፡፡ በጣም ውድ የሆነውን የቦርዶ ወይን ፣ ፔትረስን መቶ በመቶውን ሜርትን አስቡ ፡፡

 

ካernet Sauvignon። የወይን ዘንግ ንጉስ ተቆጥረዋል ፡፡ በቦርዶ ውስጥ ሁለተኛው በጣም የተተከለው የወይን ዝርያ። የተዋሃዱ አጋሮች ሜርሎት ፣ ካቢኔት ፍራንክ ፣ ፔቲት ቬርዶትን ያካትታሉ ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጥቁር ሽሮዎች ፣ ካሲስ ፣ አረንጓዴ ደወል በርበሬ ፣ ትምባሆ ፣ ቆዳ ፣ የስጋ እና የቅመማ ቅመም እና ከኦክ የሚገኘውን ጭስ ያካትታሉ ፡፡

ካቢኔት ፍራንክ.  ከመርሎት ወይም ከካብኔት ሳውቪንጎን ጋር እንደ ውህደት አጋር ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ የራስበሪ መዓዛ ፣ ፕለም ፣ ቫዮሌት እና የጥቁር ካሮት ቅጠሎች።

ሳቪንጎን ብላንክ. ትኩስ ፣ ጥርት ባለ የቦርዶ ብላንክ ውስጥ ዋና ወይኖች ፡፡ ግቡ የበለፀገ ፣ ሙሉ ሰውነት ያለው ወይን ከአንዳንድ የኦክ ጋር ከሆነ ከሴሚሎን ጋር ሊዋሃድ ይችላል ፡፡ መዓዛዎች የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ-ሽማግሌ አበባ ፣ ጎስቤሪ ፣ ግሬፕ ፍሬ እና ፒች ፡፡

ሰሚሎን በቦርዶ ውስጥ ደረቅ በርሜል የበሰለ ለጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ወይን ዋናው ወይን። ባለቀለም እና አልሚ ጣዕሞች ከእርጅና ጋር ይዳብራሉ እንዲሁም ከሶቪንደን ብላንክ ጋር በመደባለቅ ልምዱን ያቀልል እና ያነቃቃል ፡፡

የወይን ማስታወሻዎች. በቅርብ የ 2019 ኒው ዮርክ ግራንድ ክሩስ ዴ ቦርዶ ላይ ከቀረቡ በመቶዎች የሚቆጠሩ ተሰብስቧል

2016 ሻቶ ላ ሉቪዬር. 85 በመቶው ሳቪንጎን ብላንክ ፣ 15 በመቶ ሴሚሎን ፡፡ ከ 10 በመቶ አዲስ በርሜሎች ውስጥ ሙሉ ወራሾችን በ 30 ወራቶች ያረጁ (ከቡድኖች ጋር እንደገና የተስተካከለ ጮማ የሚያነቃቃ) ፡፡

ካናዳውያን ከ 17 ቱ ጀምሮ ይህን የወይን ጠጅ ይደሰታሉth ክፍለ ዘመን በ 18 እ.ኤ.አ.th ምዕተ ዓመቱ ወይኑ በሩሲያ የመመገቢያ ጠረጴዛዎች ላይ ሊገኝ ይችላል ፡፡ ላ ሎቪዬር በመቃብር ውስጥ ካሉ እጅግ በጣም ጥሩ ደረቅ ነጭ ወይኖች መካከል እና የፔሳክ-ሌኦግን ኤሌትሌት የወይን ጠጅ ጥሩ ተወካይ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡

የወይን ማስታወሻዎች ለዓይን ከወርቅ ብልጭታዎች ጋር ፈዛዛ ነጭ ፀጉር ፡፡ አፍንጫው ልዩ የፍራፍሬ ፍሬዎችን ፣ እና ጽጌረዳዎችን ፣ እንዲሁም ፒች ፣ ሎሚ እና የአበባ ማር ፣ ማርና ንብ ማር ፣ ሲትረስ እና ሞቃታማ ፍራፍሬዎችን በትንሹ ጥድ እና ጭስ በማስታወሻ ያገኛል ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የተዋቀረ እና ሚዛናዊ በሆነ ኃይለኛ የማዕድን መግለጫ ላይ ሚዛናዊ ፡፡ ረዥም ጣፋጭ ጣዕም። በእንፋሎት ከሚወጣው ሳልሞን ፣ ከዶሮ ወይም ከኩይስ ጋር ያጣምሩ።

2016 ሻቶ ላንጎዋ ባርተን። 57 በመቶው ካባኔት ሳውቪን ፣ 34 በመቶ ሜርሎት ፣ 9 በመቶው ካቤኔት ፍራንክ ፡፡ ያረጀ 18 ወሮች; 60 በመቶ አዲስ በርሜሎች ፡፡

ይህ ቻትዎ በ 1821 በሂው ባርቶን ተገዛ። ንብረቱ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በቤተሰቡ ውስጥ እንደቀጠለ ነው። ዛሬ ሊሊያን ባርቶን ሳቶሪስ ንብረቶችን እና የወይን ነጋዴ ኩባንያውን ያስተዳድራል ፡፡ የወይን እርሻዎቹ ከስያሜው ጁልየን ስም በስተደቡብ የሚገኙት እና በተንቆጠቆጡ ጣዕመዎች ውበት እና ውበት የተሞሉ ናቸው ፡፡

የወይን ማስታወሻዎች ወደ ዓይን ጨለማ ቬልቬት ሩቢ ቀይ ወደ የቅንጦት ጥቁር / ሐምራዊ አዝማሚያ ፡፡ አፍንጫው ያረጁ ጽጌረዳዎችን ፣ እርጥብ ምድርን እና ያረጀ ቆዳ ፣ ኤክስፕሬሶ ፣ ዕፅዋትና ቅመማ ቅመም ያገኛል ፡፡ ጣዕምና የቫኒላ ጣዕም ልምድን ውስብስብነት በማጎልበት ሙሉ ሰውነት የተሞላ ፡፡ ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ ጋር ለቅዝቃዛው የክረምት ምሽት ተስማሚ ነው ፡፡

2016 ሻቶ ፍራንክ ማይኔ. 90 በመቶ ሜርሎት ፣ 10 በመቶው ካቤኔት ፍራንክ ፡፡ ዕድሜያቸው 18 ወሮች; ከ60-80 በመቶ አዳዲስ በርሜሎች ፡፡ አፈር-በጠፍጣፋው እና በተዳፋት ላይ የሸክላ-ኖራ ድንጋይ ፣ በሸለቆው እግር ላይ የሸክላ-አሸዋ ፡፡

ስያሜ-ሴንት-ኤሚልዮን ግራንድ ክሩ

በቅርቡ በጄን ፒየር ሳቫሬ (የኦበርት ፋይናንስ ሊቀመንበር) እና ቤተሰቦቻቸው የተገዛው ባለ 7 ሄክታር ቼቶ ፍራንክ ማይኔ በቅዱስ ኤሚልዮን አምባ ላይ ይገኛል ፡፡ ቀደም ሲል በግሪት ቫን ማልደሬን እና ሄርቬ ላቪያሌ (2005) የተያዘ ነበር ፡፡ ወደ ቢው-ሰጁር ቤኮት ወይም ግራንድ ሜይን አቅራቢያ የፍራንክ ማይኔ አፈር በኖራ ድንጋይ እና በሸክላ የኖራ ቁልቁል የተዋቀረ ነው ፡፡

የወይን ማስታወሻዎች. ጠቆር ያለ ጨለማ ማለት ይቻላል ጥቁር / ሐምራዊ ወደ ዐይን ፡፡ አፍንጫው ቀይ ፍሬ ፣ ኦክ ፣ ቆዳ ፣ እንጨትና ቸኮሌት ያገኛል ፡፡ የተዋሃዱ ጠንካራ ታኒኖች ጣፋጭ ልምድን በመጨመር የፕላሞች ፣ ዕፅዋት ፣ ራትፕሬቤሪ እና ጣፋጭ ቅመሞች ፍንጮች ወደ ጣዕሙ ውስብስብነት ይጨምራሉ ፡፡ ሁሉም የስሜት ህዋሳት ነጥቦች ይደሰታሉ።

2016 ሻቶ ሱዱያት ሳውተርኔ. 90 በመቶ ሴሚሎን ፣ 10 በመቶው ሳቪቪን ብላንክ ፡፡ ከ 18 እስከ 24 ወር በርሜል ያረጀ - 50 በመቶ አዲስ በርሜሎች። አፈር-የሸክላ-አሸዋ ጠጠር ፡፡ በ 1855 እንደ ፕሪሚየር ክሩ ተመድቧል ፡፡

ሻቶ ሱዱዬሩት በወይን እርሻዎች ምርጫ ፣ ጥንቃቄ የተሞላበት የመከር ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ግለሰብ በርሜል ውስጥ የመፍላት ጥራት እና የተለያዩ የወይን ጠጅ ውህዶች በሚሆኑበት ጊዜ ከባድ የምርጫ ሂደት ላይ በመመርኮዝ በዓለም ላይ ካሉ ምርጥ ሳውተኖች አንዱ እንደሆነ ይታወቃል ፡፡ ውበት የሚመነጨው ከእሳተ ገሞራ ግጥሚያ ፣ ከማዕድን ትኩስ እና ከሽቶዎች ሙቀት ነው ፡፡

የወይን ማስታወሻዎች ወርቃማ የፀሐይ ብርሃን ቢጫ ለዓይን (በዕድሜው ብሩህ ወርቁ ወደ ጨለማ አምበር ይለወጣል)። አፍንጫው በማር ፣ በ honeysuckle እና በቅመማ ቅመም ሲደመር የተጠበሰ የለውዝ እና የሄልዝ ፍሬ ይደሰታል ፡፡ ጣፋጩን በማር ፣ በሎሚ እና በአፕሪኮት ፣ በርበሬ እና ማንጎ በአሲድነት በተሸለ ይሸለማል ፡፡

2016 ሻቶ ላፋሪ-ፔሬጉዬ። 93 በመቶ ሴሚሎን ፣ 6 በመቶው ሳቪቪን ብላንክ ፣ 1 በመቶው ሙስካዴል ፡፡ በርሜል ያረጀ - በአዳዲስ በርሜሎች ውስጥ ከ 18 ወር - 40 በመቶ ፡፡ አፈር-ሸክላ እና ጠጠር ሲደመር ሸክላ እና አሸዋ ፡፡

በሴልቪዮ ዴንዝ የተያዘው የወይን ጠጅ እና የቅንጦት ዕቃዎች ፍቅሩን ያጣምራል ፣ ሬኔ ላሊክን በተቀረጸው “ሴት እና ወይን” (እ.ኤ.አ. መስከረም 1928) ላይ በመመርኮዝ በጠርሙሱ ዲዛይን ውስጥ በማካተት ፡፡ የ 2016 አንጋፋ በፀደይ ወቅት በሞቃት እና ደረቅ የበጋ ወቅት በከባድ ዝናብ ተጀመረ ፡፡ ከመስከረም 13 ጀምሮ ያለው የዝናብ መጠን የቤሪ ፍሬዎችን ለማብሰል እና የቦቲቲስ ጥሩ እድገት እንዲኖር አስችሏል ፡፡ የወይን መከር ከወትሮው ዘግይቷል - መስከረም 29. ወይኑ የሚመረተው ከ 48 ምርት 2016 በመቶ ብቻ ነው ፡፡

የወይን ማስታወሻዎች. በመስታወቱ ውስጥ የፀሐይ ብርሃን ቢጫ ፣ ማር ፖም ፣ ኪዊ እና ቢጫ ዘቢብ ከአፍንጫው ጋር ፡፡ በጠፍጣፋው ላይ ለስላሳ እና ስሜታዊ።

ዝግጅቱ: ግራንድስ ክሩስ ደ ቦርዶ @ Cipriani. 2019 እ.ኤ.አ.

በመቶዎች የሚቆጠሩ የወይን ጠጅ ገዢዎች ፣ ሻጮች ፣ ምግብ ሰጭዎች እና ምግብ ቤቶች ፣ አስተማሪዎች ፣ ጸሐፊዎች እና ሌሎችም በቅርቡ የሚለቀቁትን የ 2016 የቦርዶ የወይን ጠጅዎች በቅርቡ ለማየት ተገኙ ፡፡ ህብረቱ ከሁሉም ዋና ዋና የቦርዶ አብቃይ ክልሎች የመጡ ምርጥ የቦርዶ አምራቾች ማህበር ነው። በከፍተኛ አድናቆት ከተጎናፀፈው የ 90 መኸር ከ 100 በላይ ወይኖችን በማፍሰስ ከ 2016 በላይ ቻትዩክስ ይሳተፋሉ ፡፡

ለተጨማሪ መረጃ ጎብኝ ugcb.net.

© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡

Print Friendly, PDF & Email

ተዛማጅ ዜናዎች

ደራሲው ስለ

ዶ / ር ኤሊኖር ግራርሊ - ለ eTN ልዩ እና በዋና አዘጋጅ ፣ wines.travel