የእሳተ ገሞራ ወይን-የእሳተ ገሞራ ጣፋጭ ውጤቶች

እሳተ ገሞራዎች፡ መጥፎ ዜና

ሀ የእሳተ ገሞራ ፍንዳታ በቴሌቭዥን ዜናዎች እና አርዕስተ ዜናዎች በመስመር ላይ የአየር ሁኔታ መተግበሪያዎች ላይ ተለይቶ የቀረበ ታሪክ ነው - ብዙውን ጊዜ መጥፎ ዜና ነው… የወደፊት እሳተ ገሞራ ወይን ካልሆኑ በስተቀር። ሰዎች ቤታቸውን እና የበዓል ጀብዱዎችን ትተው ከሸለቆው እና መሬቱን ከሚከፍተው ግዙፍ ስንጥቆች መጠለያ ይፈልጋሉ። በአማካይ፣ በምድር ላይ የሆነ ቦታ፣ በየአመቱ ከ50-60 የሚፈነዱ እሳተ ገሞራዎች ወይም በሳምንት 1 አካባቢ ይኖራሉ። ጥቂት የምድር እሳተ ገሞራዎች በቀናት ወይም በሰዓታት ውስጥ ሊፈነዱ ይችላሉ።

የአካባቢው ነዋሪዎች በእሳተ ገሞራ እንቅስቃሴ የመሞት እድላቸው ከፍተኛ ሲሆን የጎብኝ ቡድኖች ሳይንቲስቶች፣ቱሪስቶች፣መገናኛ ብዙኃን እና የአደጋ ጊዜ ምላሽ ሰጪዎች በ823 ሰዎች ላይ የተሳተፉ ሲሆን 76 በመቶው የተከሰቱት በ3.1 ማይል ውስጥ ወይም በካልዴራ ውስጥ ነው።

እሳተ ገሞራዎች፡ መልካም ዜና

ምንም እንኳን የእሳተ ገሞራ አፈር ከአለም ላይ 1 በመቶውን ብቻ የሚይዘው ቢሆንም፣ አፈሩ የአለምን የወይን እርሻዎች ለመፍጠር ከፍተኛ ድርሻ አለው። በእሳተ ገሞራዎች የሚመረተው ሽብር እንደ ቻርዶናይ እና ካበርኔት ያሉ ዓለም አቀፍ ዝርያዎችን የሚያቀርቡ ልዩና አገር በቀል የወይን ፍሬዎችን እየጠበቀ ነው። የእሳተ ገሞራ አመድ እና የፓምፕ ሽፋን በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ሰፊ የአውሮፓ የወይን እርሻዎችን ያወደመ የ phylloxera bug ስርጭትን ገድቧል።

የእሳተ ገሞራው አፈር (ላቫ፣ ፑሚስ፣ አመድ፣ ባሳልት) ለወይኑ ማዕድናት እንዲሁም ውስብስብ መዓዛዎችን ያቀርባል፣ ከፍተኛ አሲድነት ያለው፣ ጨዋማ፣ ጣዕም ያለው፣ ቅመም የበዛበት፣ ትንሽ ጭስ፣ ኡማሚ እና መሬታዊ ተሞክሮዎች ምላስን ይስባሉ። የተቦረቦረው አፈር ውሃ ስለሚያከማች፣ ለወይኑ አዲስነት እና ደስታ አለ።

ባለሙያዎች ያምናሉ የእሳተ ገሞራ ወይን ጥራትን ያስወጣል. የጋል ቲቦር ወይን ፋብሪካ (ሃንጋሪ) ባለቤት የሆኑት ቲቦር ጋል እንዳሉት "የእነዚህ የወይን ፍሬዎች መዓዛ፣ መዋቅር እና አሲድነት ፍጹም ነው። በተጨማሪም “ብዛቱን ብቻ ሳይሆን የታርታር፣ ማሊክ እና ሲትሪክ አሲድ ይዘት በየአመቱ የተረጋጋ ነው። የእሳተ ገሞራ ወይኖች ትኩስ ሲሆኑ ብቻ የሚጠጡ አይደሉም ነገር ግን ከ10 እስከ 20 አመት እድሜ ሊያገኙ ይችላሉ እና ወይኑ (ቀይ እና ነጭ) አሁንም በጥሩ ሁኔታ ላይ ነው.

የሳይንስ ግንኙነት: ሮክ እና ወይን       

ውይይቱ የእሳተ ገሞራ - የወይን ትኩረት ሲኖረው ወይን በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የምድርን ታሪክ ወደ መስታወት ስለሚያስገባ በማዕከሉ ውስጥ የጂኦሎጂስቶችን እና ሌሎች ሳይንቲስቶችን ማግኘት ያልተለመደ ነገር አይደለም. ለምሳሌ ከጣሊያን የመጣ ወይን ጠርሙስ እንደ ምሳሌ እንውሰድ። ወይኑ የወይን፣ የውሃ እና የአየር ንብረት፣ በመስክ ሰራተኞች ከሚሰበሰበው መከርከም እና መከር፣ እና የወይን ጠጅ ባለሞያዎች ጋር ተጣምሮ ነው። ከዚህ ሁሉ በተጨማሪ የወይኑን የመጨረሻ ጥራት የሚወስነው ከጥንት ውቅያኖስ ቅርፊቶች የተሠራው በተራሮች ላይ የሚጀምረው አፈር ነው.

ታሪክን በጥልቀት የሚመረምረው የጂኦሎጂ ሳይንስ ነው እና በወይኑ ንግድ ላይ በቅርበት የተሰማራው ጂኦሎጂስት ነው ፣ እሱ ለመትከል ምርጥ ቦታዎች ላይ ምክሮችን መስጠት እና ለወይን ወይን እርሻ የርቀት-ስሜታዊ ምስሎችን መስጠት ይችላል። የጂኦሎጂ ባለሙያው የወይኑን ጣዕም የሚቀርጸው በቴሮር (አፈር, የአየር ሁኔታ, አካባቢ) ላይ ያተኩራል.

እንዲሁም የወይኑን ቦታ ባለ 3-ልኬት ምስል ያነሳው እና ወደ አፈር ውስጥ ዘልቀው የሚገቡትን የወይኑን ሥሮች የሚመረምረው የጂኦሎጂ ባለሙያው ነው, ይህም በጥልቅ የተቀበሩ የአፈር ዓይነቶችን ማግኘት ይችላል.

የአፈር ሳይንቲስቶችን በመመካከር ወይን ለመትከል የተሻለውን ቦታ ለመወሰን እና የሃይድሮሎጂስቶች ምርጥ የውሃ ምንጮችን, አጠቃቀምን እና ጥበቃን ይለያሉ. በዩኤስኤ ውስጥ ያሉ ብዙ የወይን ፋብሪካዎች በሸለቆው ወለል ላይ በሚገኙ ጥቅጥቅ ያሉ ደለል ክምችቶች ላይ ይገኛሉ። ልዩ የጂኦሎጂካል ባህሪያት ፕሪሚየም ዋጋን ሊያረጋግጡ ይችላሉ.

የወይን ተክሎች አብዛኛውን ምግባቸውን እስከ 0.6 ሜትር ከሚደርስ ጥልቀት ያገኛሉ. ይሁን እንጂ አብዛኛውን ጊዜ ውሃው ከ 2 ሜትር ርቀት ላይ ነው. በድርቅ ወቅት በቂ ውሃ ከ>2 ሜትር ይወስዳሉ. ተንሳፋፊ ጥልቅ ሽፋን ወይም ጥልቅ የአፈር አድማስ ካለ, በወይኑ ተክሎች ላይ የጂኦሎጂካል ተጽእኖዎች ትንሽ ይሆናሉ. አፈሩ ቀጭን ቢሆንም፣ ጂኦሎጂ፣ ወይን በሚበቅልባቸው በርካታ አካባቢዎች፣ የወይኑን ጥራት በተዘዋዋሪ የሚቆጣጠረው በአፈር ስብጥር፣ በጂኦሞፈርሎጂ እና በውሃ ክምችት ላይ ባለው ተጽእኖ ብቻ ነው።

2ኛ አመታዊ አለም አቀፍ የእሳተ ገሞራ ወይን ኮንፈረንስ (IVWC)

የእሳተ ገሞራ ወይን ልዩ ጥራት ትኩረት ለመስጠት ፣ የካናዳ የመጀመሪያው ማስተር ሶምሌየር ፣ በቅርቡ የወይን ባለሙያዎችን ፣ የወይን ጠጅ ቤቶችን ፣ ሳይንቲስቶችን ፣ ወይን ገዢዎችን / ሻጮችን ፣ አስተማሪዎች እና ጋዜጠኞችን ታሪክ እና የወደፊት ወይንን ለመቃኘት በቡድን ጠርቷል ። የእሳተ ገሞራ አፈር ልዩ ትኩረት የሚስቡ ወይን የሚያመርትበት ዓለም።

እንደ Szabo ገለጻ፣ የእሳተ ገሞራ አፈር በዓለም ላይ ከፍተኛ ዋጋ ያላቸውን የቡና ቁጥቋጦዎች፣ ከፍተኛ ጣዕም ያላቸው አትክልቶችን እና የወይን ወይን ፍሬዎችን ይንከባከባል። ወደ መጥፋት የተሸጋገሩ ብርቅዬ፣ አገር በቀል የወይን ዝርያዎችን ያዳኑት፣ “… ፈታኝ የሆነ የመሬት አቀማመጥ እና የብዙ የእሳተ ገሞራ አካባቢዎች ፎሎክስራ-እንግዳ ተቀባይነት ያለው አፈር” ነው። Szabo ያምናል፣ “… የእሳተ ገሞራ ወይን ብቁ የሆኑ ልዩ የሆኑ ግለሰባዊ አገላለጾችን - ጣዕሞችን በማዋሃድ ዓለም ውስጥ ግትር የሆኑ ቦታዎችን ይወክላሉ።

በዝግጅቶቹ ላይ የተሳተፉት ወይኖች ከአርሜኒያ፣ ካሊፎርኒያ፣ ቺሊ፣ ፈረንሳይ፣ ጀርመን፣ ግሪክ፣ እስራኤል፣ ጣሊያን፣ ፖርቱጋል፣ ስፔን፣ ኦሪገን እና ዋሽንግተን ነበሩ።

ከእሳተ ገሞራ አፈር የተሰበሰቡ ወይን

• የጎላን ሃይትስ ወይን ፋብሪካ። ያርደን ፔቲት ቬርዶት 2015 (ያርደን ለዮርዳኖስ ወንዝ የዕብራይስጥ ነው፣ እሱም የጎላን ከፍታዎችን ከገሊላ ለሁለት የሚከፍለው)።

ገሊላ በጣም ሰሜናዊ ነው እና በእስራኤል ውስጥ እንደ ምርጥ ይግባኝ ተደርጎ ይቆጠራል። በይግባኝ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቦታ ጎላን ሃይትስ ነው፣ በእስራኤል ውስጥ በጣም ቀዝቃዛው ክልል። በእሳተ ገሞራ ተራራ ላይ ያሉት የወይን እርሻዎች ከባህር ጠለል በላይ 1300 ጫማ ከፍታ ወደ 3900 ጫማ ከፍ ያደርጋሉ እና በክረምት በረዶ ይቀበላሉ.

በህዳር ወር ከባድ ዝናብ የነበረ ቢሆንም፣ ክረምቱ ከመደበኛው የዝናብ መጠን 75 በመቶውን ብቻ ያጋጠመው። ፀደይ ቀዝቃዛ ነበር, እና መከር ከወትሮው ከ10-14 ቀናት በኋላ ተጀመረ. በጋው ሞቃታማ ነበር፣ በመስከረም ወር ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ሞቃታማው የተመዘገበ እና ታሪካዊ የአቧራ አውሎ ንፋስን ያካትታል። እ.ኤ.አ. 2015 ያርደን ፔቲት ቨርዶት በማዕከላዊ እና በሰሜን ጎላን ከወይን እርሻዎች ከተሰበሰበ ፍሬ ፣ ለ18 ወራት ያህል በፈረንሣይ የኦክ በርሜሎች (40 በመቶ ዜና) ያመረተ። በአንጻራዊ ሁኔታ ቀዝቃዛ የአየር ጠባይ እና ድንጋያማ የእሳተ ገሞራ አፈር ለ 18 ወራት በርሜል እርጅና ሊነገር የሚችል ክላሲክ እና ደማቅ ወይን ያቀርባል.

ማስታወሻዎች. ጠቆር ያለ፣ ሩቢ ቀይ ለዓይኑ ወደ ወይን ጠጅ በመምጣት ላይ። ፍራፍሬያማ (ብሉቤሪ ፣ ክራንቤሪ ያስቡ) ፣ ቆዳ ፣ ትምባሆ እና ቅመም ወደ አፍንጫው የቤሪ ፍሬዎች ለስላሳ እና የታኒን ወደ ምላስ የተላከ ። ጣፋጭ የቼሪ አጨራረስ. ከበርገር እና ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ ሳንድዊች ጋር ጥሩ።

• Casillero del Diablo የዲያብሎስ ስብስብ. ራፔል ሸለቆ. 2016 መኸር.

በ19ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ዶን ሜልቾ ዴ ኮንቻ ይ ቶሮ በቤተሰቡ ቤት ስር ከሚገኝ የወይን ጠጅ ቤቱ ውስጥ ወይን ተዘርፏል። ወደፊት የሚፈጸሙትን ስርቆቶች ተስፋ ለማስቆረጥ እጅግ በጣም ጨለማ የሆኑ ጓዳዎቹ በዲያብሎስ እንደተያዙ ወሬ አሰራጭቷል። ዛሬ ወይኖቹ እና የዲያብሎስ ሴላር የቺሊ ግንባር ቀደም የቱሪስት መዳረሻ ናቸው።

ማርሴሎ ፓፓ ከ1998 ጀምሮ ወይን ሰሪ ሆኖ ቆይቷል። በ2005 በቺሊ የወይን መመሪያ የአመቱ ምርጥ ወይን ሰሪ ተባለ። ዛሬ፣ Casillero del Diablo ፕሪሚየም ጥራት ያለው የቺሊ ወይን ያመርታል።

ማስታወሻዎች. ይህ በወይን ሰሪው ውሳኔ የተሰራ የሶስት ፕሪሚየም ወይን ልዩ እና አዲስ መስመር ነው። Riverbench እና የቤንችላንድ አፈር, በኦክ በርሜሎች ውስጥ ተጨምሯል.

ጥቁር ሩቢ ቀይ በመስታወት ውስጥ ወደ ወይን ጠጅ በመምጣት የፍራፍሬ መዓዛ (ፕሪም እና ብላክክራንት) ከጥቁር ቸኮሌት እና ቡና ጋር ተገናኝቶ ወደ አፍንጫው ይደርሳል። የላንቃ ጣፋጭ ለስላሳ እና በደንብ የተዋቀረ አፍ የሚሞላ ሸካራነት ባለው በአሜሪካ የኦክ ዛፍ የተሻሻለ ፕለም እና ቅመም ያገኛል። ከጣፋጭ/ጎምዛዛ የእስያ ምግብ ወይም የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ጋር ያጣምሩ።

• ዝግጅቱ። 2ኛ አመታዊ አለም አቀፍ የእሳተ ገሞራ ወይን ኮንፈረንስ (IVWC) በማንሃተን ተካሄደ

© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡