24/7 ኢቲቪ ሰበር ዜና ሾው : በድምጽ አዝራሩ ላይ ጠቅ ያድርጉ (ከቪዲዮ ማያ ገጹ ታችኛው ግራ)
አርጀንቲና ሰበር ዜና ሰበር የጉዞ ዜና የምግብ ዝግጅት ባህል ፈረንሳይ ሰበር ዜና ዜና ሕዝብ ግዢ ቱሪዝም የጉዞ ሽቦ ዜና ወይን እና መናፍስት

ወይን ካቴናኖቹን ከሮዝ ልጆች ጋር ያገናኛል -አዲስ CARO ን ያስገቡ

ኤል አር - ዶ / ር ኒኮላስ ካቴና እና ባሮን ኤሪክ ደ ሮትሽልድ

የወይን ጠጅ ጩኸት ለመጥራት ነፃነት ይሰማዎ! በዶሜይን ባሮንስ ዴ ሮትስቺልድስ (ላፍቴ) እና በአርጀንቲና ካቴና ቤተሰብ ሥርወ መንግሥት መካከል አንድ ወይን እንደሚመረጭ ሳስተውል - ሁለቱም ቤተሰቦች በወይን ንግድ ውስጥ ስለነበሩ የእኔን የኮቪን የአንጎል ጭጋግ አራግፌ አስተውያለሁ። 1800 ዎቹ።

Print Friendly, PDF & Email
  1. የሮጥ ልጆች ከፈረንሳይ ባሻገር በወይን እርሻዎች ውስጥ ፍላጎቶችን በማስፋፋት ለአሥርተ ዓመታት ቆይተዋል።
  2. Rothschilds ቺሊ ውስጥ ቪና ሎስ ቫስኮስን ሲያገኙ ከካቴናዎች እና ከማልቤክ ጋር የነበረው ግንኙነት እ.ኤ.አ. በ 1999 ተጀመረ ፣ በግምት ከ 11 ዓመታት በፊት (1988)።
  3. እ.ኤ.አ. በ 2008 ከቻይናው ሲአይቲሲ ጋር በመተባበር ሮትስቺልድስ በፔንግላይ ፣ ቻይና ውስጥ በተከላካይ 377 ሄክታር አካባቢ መሃል ከፔንግላይ ትንሽ ርቀት ላይ የወይን እርሻ ሥራ ጀመረ።

ከካቴና ኢንተርፕራይዝ ጋር ስላለው ግንኙነት የሚታወቅ እና የሚታወቅ ነገር ጃንሲስ ሮቢንሰን ለኒኮላስ ካቴና ዛፓታ “… የጄምስ ጢም ፋውንዴሽን ላሪ ስቶን ኒኮላስ ካቴና ዛፓታ የናፓ የወይን ትዕይንትን በማልማት ከሮበርት ሞንዳቪ ጋር በአንድ ሊግ ውስጥ “አንድ ከፍተኛ ክልል ለጥራት ደረጃ እንዲታገል ያነሳሳል…”

“ካሮ” የሚለው የምርት ስም የሁለት-ቤተሰብ ስሞች ድብልቅ ነው-ካቴና እና ሮትስቺልድ እና የሮዝሽልድ ሙያዊነት ፣ ፋይናንስ ፣ ግብይት እና ሌሎች ኢንቨስትመንቶች ወደ ካቴና ወይኖች ወደ ሌላ ደረጃ እንዲሸጋገሩ እና ድርጅቱ “በጣም የሚያምር” ለማድረግ ወይን ከአርጀንቲና”(ላውራ ካቴና)።

ወደኋላ መለስ ብሎ ማየት ፡፡ ወደ ፊት መሄድ

አርጀንቲና በዓለም አቀፍ ደረጃ የወይን ጠጅዋን ሩብ ብቻ ትሸጣለች። ሀገሪቱ የላቲን አሜሪካ ከፍተኛ የወይን ጠጅ አምራች እና በዓለም ውስጥ አምስተኛው ትልቁ ናት። በአንዲያን ተራራ ሸለቆዎች ውስጥ የወይን ጠጅ የሚያድግ ክልል ብዙውን ጊዜ ከካሊፎርኒያ ናፓ ሸለቆ ጋር ይነፃፀራል። የሀገሪቱ የወይን ማእከል የሆነው የሜንዶዛ እና ሳን ሁዋን አውራጃዎች ለማልቤክ እንዲሁም ቦናርዳ ፣ ሲራ እና ካቤኔት ሳውቪንጎ በዓለም አቀፍ ደረጃ ይታወቃሉ። ማልቤክ በሽታ እና ተባዮች በወይኑ ውስጥ ማሽቆልቆል እስኪያሳዩ ድረስ በአንድ ወቅት በቦርዶ ውስጥ አስፈላጊ ወይን እንደነበረ ማስተዋል አስደሳች ነው። በ 1800 ዎቹ አጋማሽ ደስተኛ በሆነበት የቦርደላይዜዝ ዝርያ በፈረንሣይ ወደ አርጀንቲና አመጣ። የአርጀንቲናውያን የወይን እርሻዎች ከመስመሩ በላይ የተተከሉ በመሆናቸው ፣ የፈረንሣይ ማልቤክ ወረርሽኝ ከተከሰተባቸው ጉዳዮች መካከል አንዳቸውም ሳንካዎች ሊስፋፉ ስለማይችሉ እና የተራራ አምባዎቹ ብዙ ያልተቋረጡ ፣ ኃይለኛ የፀሐይ ብርሃንን ይሰጣሉ።

የአርጀንቲና ወይን ኢንዱስትሪ በአገሪቱ ካለው ወቅታዊ የኢኮኖሚ ትርምስ በመከልከል ከብሔራዊ መንግሥት ልዩ ሕክምና አግኝቷል። የወይን ጠጅ ማምረቻ አብዛኛው የወይን ፋብሪካዎች በመላው ወረርሽኝ ወረርሽኝ ሳይስተጓጎሉ እንዲሠሩ በመፍቀድ የወይን ማምረት ሥራ እንዲሠራ መንግሥት እንዲወስን ወስኗል።

መቆለፊያው የወይን ጠጅ ሽያጭ በግምት 7 ሚሊዮን ሄክቶ ሊትር ሲሆን በ 2019 ሚሊዮን ሄክቶ ሊትር በ 8.83 ተመዝግቧል። እ.ኤ.አ. ከጃንዋሪ እስከ ነሐሴ 8.4 የወይኖች ሽያጭ 2018 ሚሊዮን ሄክቶ ሊትር ደርሷል። በአንድ ሰው መሠረት ፣ እ.ኤ.አ. በ 2020 ፣ በአርጀንቲና ውስጥ የነፍስ ወከፍ ፍጆታ በአንድ ሰው 6.21 ሊትር ነበር ፣ ከአንድ ዓመት ቀደም ብሎ ከተመዘገበው ሰው 2019 ሊትር ነበር። አርጀንቲና ከሀገር ውጭ አንድ አራተኛ ወይን ብቻ ስትሸጥ ይህ በእርግጥ ወይን ጠጅ አምራቾችን አስደስቷል። የወጪ ንግድ ወደ 19.5 ከመቶ ገደማ (ኢንስታቱቶ ናሲዮናል ደ ቪቲቪኒቹሉራ) ጋር ሲነፃፀር ከጥር እስከ ህዳር በ 18.0 በመቶ አድጓል።

የካቴና ቤተሰብ የዚህን ነፃነት (እንደ የምግብ አምራች) ሙሉ ዋጋ ወስዶ በቪቪ መጀመሪያ (መጋቢት 20 ቀን 2020) ሠራተኞቹ ጭምብል እና ጓንቶችን ለብሰው ቀሪውን ያልተለመደ የመከር ወይን ለመሰብሰብ ወደ ወይኖቹ ውስጥ ገቡ።

ለሌሎች የአርጀንቲና ክፍሎች አሳዛኝ የሆነው ለካሮ አዎንታዊ ተሞክሮ ሆኖ ለኤፕሪል 1 ፣ መጠጦች ኢንተርናሽናል ፣ ካቴና ዛፓታ የዓለም እጅግ በጣም የተደነቀ ወይን ብራንድ (2020) በዓለም አቀፍ የመጠጥ ገዢዎች እና የወይን ጠበብት ቡድን መመረጡን አስታወቀ። ፣ ከ 48 የተለያዩ አገራት የመጡ የወይን ጠጅ ባለሙያዎችን ጨምሮ።

ተጠጋግቶ የግል

ከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ (1902) ጀምሮ የካቴና የወይን ጠጅ ማልቤክን ከሕይወት ድጋፍ በማውጣት እና በአርጀንቲና ሜንዶዛ አንዲያን ተራሮች ውስጥ እጅግ ከፍተኛ ከፍታ ያላቸውን ሽብርቶች ዋጋ በመገንዘብ ይታወቃል።

የሦስተኛው ትውልድ ቤተሰብ ወይን ጠጅ ኒኮላ ካቴና ፣ በዓለም አቀፍ ደረጃ ማልቤክን ከካቴና መለያ ጋር ወደ ውጭ ለመላክ የመጀመሪያው አርጀንቲናዊ ነበር። ዛሬ እሱ እና ሴት ልጁ ዶ / ር ላውራ ካቴና የካሮ ወይኖቻቸውን ተደራሽነት ማስፋፋታቸውን ቀጥለዋል። ዋናው ወይን ጠጅ አሌሃንድሮ ቪጊል እ.ኤ.አ. በ 2002 ካቴና ዛፓታን ተቀላቀለ

የ Andrianna Vineyards ከፍታ ወደ 5000 ጫማ ከፍታ እና የደቡብ አሜሪካ ግራንድ ክሩ በመባል ይታወቃሉ።

ከፍታው ከፍታ የማልቤክ ወይኖች የተሻሻለ አሲድ እንዲኖራቸው ያበረታታል እናም ስለሆነም የበለጠ ትኩስ ናቸው። ወፍራም ቆዳዎቹ በጣም የተከማቹ እና ጣዕም ያላቸው ወይኖችን ይፈጥራሉ ፣ የበለፀጉ ወይኖችን ያፈራሉ። ማልቤክ ሙሉ ሰውነት ያለው ፣ ሕያው እና በፍሬ የተሞላ በመሆኑ የ Cabernet Sauvignon አወቃቀር እና የተጣራ ገጸ-ባህሪ አድናቆት እና የመጨረሻውን ወይን ያሻሽላል።

በካሮ የሚመረተው ነጠላ ቫሪሪያል ከሌሎቹ ወይኖች ጋር የሁለት ወይኖች ድብልቅ ፣ ማልቤክ (የማሸጊያ ኃይል ፣ ድፍረትን እና ፍራፍሬ) እና Cabernet Sauvignon (አስተዋፅኦ አወቃቀር እና ውስብስብነት) ናቸው።

ለካሮ ወይኖች ሁሉም የወይን ዘሮች ከመበስበስ እና ከመበስበስ በፊት የተበላሹ የወይን ዘሮች እና የዛፍ ግንዶች ወደ ድብልቅው ውስጥ የመግባት እድልን በማስቀረት ለብልህ እና ለስላሳ ወይን ተስማሚ አከባቢን ይፈጥራሉ።

ወይኖቹ

•             ቦዴጋስ ካሮ አሩማ (ምሽት: ተወላጅ የህንድ ሜንዶዛ ቋንቋ) 2019። መቶ በመቶ ማልቤክ ከቫሌ ደ ኡኮ (አልታሚራ ፣ ኤል ፔራል እና ሳን ሆሴ)። ያልበሰለ።

የአንዲያን ምሽቶች እጅግ በጣም ጨለማ እና ንፁህ የተራራ አየር ምልክት ሆኖ የተመረጠው ስም። ከማይዝግ ብረት ታንኮች ውስጥ መራባት እና ወይኑን በተከታታይ የሙቀት መጠን በሚጠብቁ በሲሚንቶ ታንኮች ውስጥ ያረጁ። የማልቤክ ወይን ደረሰ አርጀንቲና ውስጥ በሜንዶዛ ከፍተኛ ከፍታ አካባቢ (1868) ውስጥ የወይን ፍሬው በተሳካ ሁኔታ እንዲያድግ እድሉን ላመለከተው ለፈረንሣይ የግብርና ባለሙያ።

አፍንጫው ጥቁር እንጆሪ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ፕለም ፣ ቀይ ፍሬ ፣ የቅመማ ቅመም (ጥሩ ነው) እና ቫዮሌት ሲያገኝ ዓይኑ ጥቁር ቀይ እንጆሪዎችን ያስተውላል። ደስ የሚያሰኝ ጣዕም ​​፣ ይህ ወይን ክራንቤሪዎችን ፣ ሰማያዊ እንጆሪዎችን እና አንዳንድ ታኒኖችን ይሰጣል። እንደ እውነተኛ የማልቤክ ጣዕም ተሞክሮ ያስቡበት። መጠጦች ከመጀመሩ በፊት ጥቂት ሰዓታት ይክፈቱ እና በልግስና ጣፋጭ የአፍ ልምድን ይሰጣል። ከሰማያዊ አይብ በርገር ወይም ከባርቤኪው ዶሮ ጋር ያጣምሩ።

•             ቦዴጋስ ካሮ አማንካያ (የአንዲስ ተራራ አበባ) 2018። 70 በመቶ ማልቤክ ፣ 30 በመቶ Cabernet Sauvignon። ወይን በሉጃን ደ ኩዮ እና አልታሚራ ውስጥ ካሉ የድሮ የወይን እርሻዎች ልዩ ዕቅዶች ይሰበሰባሉ። በሉጃን ወይን ውስጥ በሎሚ ፣ በሮክ እና በጠጠር ደኖች ውስጥ ያድጋሉ። በአልታሚራ ውስጥ የወይን እርሻዎች በቱኑያን ወንዝ ጥንታዊ የደስታ አልጋ ላይ ከባህር ጠለል በላይ 100 ሜትር ከፍታ ላይ ይገኛሉ። በጣም ጥሩ ታኒን በመፍጠር ለ 20 ወራት በኦክ በርሜሎች (12 በመቶ አዲስ) እንዲበስል ተደርጓል። በርሜሎቹ የሚሠሩት በፈረንሳይ ላፍቴ ሮትሺልድ ነው። ለዚህ ወይን የመጀመሪያው የወይን ተክል 2003 ነበር። ይህ ወይን “የአርጀንቲናዊ ማንነት እና የቦርዶ ዘይቤ” (Lafite.com) እንዳለው ተደርጎ ይቆጠራል።

ሩቢ ቀይ የእርስዎ ቀለም ምርጫ ከሆነ የዓይን ይግባኝ ይህንን ወደ ወይን ጠጅ ያደርገዋል። እንደ አፍንጫ አፍቃሪ ወይን ጠጅ ኮኮዋ ፣ በለስ ፣ ቀይ ፍራፍሬ እና ቀረፋ እና በመጨረሻም በጠፍጣፋው ጥቁር ፍሬ ላይ ከኦክ ጋር በመደገፍ ሚና ይሰጣል። ከመጠጣትዎ በፊት ክፍት ሰዓታት (ወይም ቀናት) - ብዙ አየር በተቀበለ ፣ ጣዕሙን እና ውስብስብነቱን በተሻለ ሁኔታ ይሰጣል። ከባርቤኪው ፣ የጎድን አጥንቶች ፣ ቋሊማ ወይም የበግ ቁርጥራጮች ጋር ያጣምሩ

•             ቦዴጋስ ካሮ 2017። 74 በመቶ ማልቤክ ፣ 26 በመቶ Cabernet Sauvignon። በርሜል ውስጥ ቢያንስ ለ 1.5 ዓመታት ያረጀ ፣ 80 በመቶ አዲስ።

ተወ! በዚህ ወይን በሚያምር ጥቁር የቫዮሌት ቀለም መደሰት አለብዎት። ከዚያ አፍንጫዎ ሥራውን እንዲሠራ ይፍቀዱ… ራትፕሬቤሪዎችን ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ቫዮሌት ፣ ቅርንፉድ እና የበለፀገ ጥቁር ቸኮሌት የሚጠቁሙ የሽቶዎችን ድብልቅ ያግኙ። ለስላሳዎቹ ታኒኖች ጣዕሙን ይንከባከባሉ እና በሚያድስ አሲድነት ጣፋጭ በሆነ ሁኔታ ያጣምራሉ። የተጠበሰ ስቴክ ለአዲሱ ጓደኛዎ ያመሰግንዎታል።

ይህ ወይን ውስን ምርት አለው እና በየዓመቱ አያድግም። እሱ የተወሰነ ነው ምክንያቱም እሱ ከተለየ የሽብር ክፍል ነው። በሜንዶዛ ተራሮች እና ዝናቡ እምብዛም አይደሉም ስለዚህ ዝናብ በሚዘንብበት ጊዜ - በጣም ከባድ ነው ፣ እና አፈሩ ወደ አንዲስ የሚወርዱ ወንዞችን የሚፈጥሩትን ውሃ ሁሉ ለመቅሰም ዝግጁ አይደለም። ባለፉት መቶ ዘመናት ወንዞቹ ወደ ወንዙ የሚገቡ ደጋፊ ደጋፊዎችን ፈጥረዋል ፣ እናም ደጋፊዎቹ የአፈር ዕውቀትን አስፈላጊ የሚያደርጉ የተለያዩ አፈርዎች አሏቸው። የካሮ ወይኖች በአፈር ውስጥ በተፈጠሩ ልዩ ቦታዎች በወይን እርሻዎች ውስጥ ይበቅላሉ። እነዚህ ወይኖች በካልሲየስ አፈር ውስጥ ይበቅላሉ ፣ ይህም በኖራ ፣ በካልሲየም የበለፀገ የኖራ ድንጋይ ነው። ወይኑ ከማሸጉ በፊት በርሜል ውስጥ ያረጀ ነው።

© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡

Print Friendly, PDF & Email

ደራሲው ስለ

ዶ / ር ኤሊኖር ግራርሊ - ለ eTN ልዩ እና በዋና አዘጋጅ ፣ wines.travel

አስተያየት ውጣ