ቦርዶ እና ወይኖቹ ይለወጣሉ… በቀስታ

ወግ፣ ወግ፣ ወግ… ለብዙ አሥርተ ዓመታት፣ የቦርዶ ወይን ጠጅ ሰሪዎች ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት በነበሩ ልማዶች እና ልማዶች ላይ ጸንተው ተረከዙ ላይ ቆፍረዋል። በፈረንሣይ ውስጥ፣ የወይን ጠጅ ስም በብጁ ላይ የተመሰረተ ነው (ማለትም፣ ዕውቀት፣ ሽብር፣ appellation d'origine controlee/AOC – የተጠበቀ የትውልድ ስያሜ)። ሸማቾች የፈረንሳይ ወይን በዝና ላይ ተመስርተው እንደገዙ "ይታመን ነበር" እና ስለዚህ በቪቲካልቸር እና ወይን ማምረት ላይ ጥብቅ ደንቦች ተፈጻሚ ሆነዋል. “በባህል” መሠረት የቦርዶ ወይን ኢንዱስትሪ ወይን አብቃዮች (ግዛቶች) ፣ ደላሎች (አሳዳጊዎች) እና ወይን ጠጅ ነጋዴዎች (ነጋዴዎች) መካከል ባለው የቅርብ ግንኙነት ላይ ተወስኗል ።

የገበያ መጠን

የቦርዶ ገበያ ወደ 7000 የሚጠጉ ወይን አብቃይ፣ 80 የወይን ደላሎች እና 300 የወይን ጠጅ ነጋዴዎችን ያጠቃልላል። የወይን ደላላ በሻቴው የዋጋ አሰጣጥ ፖሊሲ ላይ ይረዳል እና የግብይቱን መቶኛ ያገኛል (በቦርዶ ውስጥ ሁለት በመቶ)። የወይን ደላሎች ተግባራት የሚተዳደሩት እና የሚተዳደሩት በክልሉ ንግድና ዘርፍ ማኅበራት ምክር ቤት ነው።

ያልተፈለገ ለውጥ

ምንም እንኳን የውቅያኖስ ንፋስ አንዳንድ የአለም ሙቀት መጨመርን ተፅእኖዎች የቀነሰው እ.ኤ.አ. ከ 2010 ጀምሮ የአየር ሁኔታ ለውጦች በቦርዶ ወይን ሰሪዎች ተስተውለዋል እና እነዚህ የአየር ሁኔታ ጉዳዮች በተለይ በመከር ወቅት ከዝናብ እስከ መኸር ወቅት ከሚደርሱ ኃይለኛ ለውጦች ጋር ሲጣመሩ እነዚህ የአየር ሁኔታ ጉዳዮች ችላ ሊባሉ አይችሉም። ውርጭ፣ የበረዶ አውሎ ንፋስ እና ደረቅ በጋ… ድንቁርና ከእንግዲህ ደስታ አይደለም።

ንቁ ምላሽ

እ.ኤ.አ. በጥር 2021 አወንታዊ እርምጃ የወሰደው የቦርዶ አመራር አራት አዳዲስ ቀይ ዝርያዎችን ማስተዋወቅ ፈቀደ አሪናርኖአ ፣ ካስትትስ ፣ ማርሴላን እና ቱሪጋ ናሲዮናል እና ሁለት ነጮች ፣ አልቫሪንሆ እና ሊሎሪላ ወይን እንዲዘሩ ፈቀደ። በቦርዶ ውስጥ ከእነዚህ ዝርያዎች ውስጥ እስከ 10 በመቶ የሚሆነውን በድብልቅ የመጠቀም እድል. እነዚህ ወይኖች ጸድቀዋል ምክንያቱም ዘግይተው ስለሚበስሉ እና የአትክልት ዑደትን የሚከለክለውን፣ የቀለም ለውጦችን፣ የሰውነት መሟጠጥን፣ የስኳር እድገትን ወይም አልፎ ተርፎም በአንዳንድ የሙቀት ማዕበል ወቅት የምርት መቀነስን ከሚያስከትል ሃይድሮሊክ ጭንቀት መቋቋም ይችላሉ። የቦርዶ ድብልቆች ሜርሎት (66 በመቶው የተተከሉ የወይን እርሻዎች)፣ Cabernet Sauvignon (22.5%)፣ Cabernet Franc (9.5 በመቶ) እና ያነሱ ዝርያዎች (2 በመቶ) የማልቤክ፣ ፔቲት ቬርዶት እና ካርሜኔሬን ሊያካትት ይችላል።

ብዝሃ

ለዘላቂነት ትኩረት በመስጠት በወይኑ እርሻዎች ውስጥ እና አከባቢዎች ጫካዎች ፣ ደኖች እና አጥር እየተተከሉ ነው። ኬሚካሎች አፈርን ያላበለፀጉ መሆናቸውን በመገንዘብ መርዛማ ማዳበሪያዎች እየተወገዱ እና የብዝሀ ህይወት አማራጭ ሆኖ ቆይቷል። የወይን እርሻ ባለቤቶች እና ስራ አስኪያጆች ፓርኮችን ፣ ዛፎችን እና ደኖችን ከንብ ቀፎዎች ጋር በማከል ለመራባት ይረዳሉ ። ህይወትን ወደ አፈር ለመመለስ፣በወይን እርሻዎች ውስጥ ዘላቂ እና አልፎ ተርፎም ባዮዳይናሚክ የመሆን አላማን በማድረግ የእህል ዘሮች፣ ክሎቨር እና ሌሎች ሰብሎች በመተዋወቅ ላይ ናቸው። ዘላቂነት ያለው ማንትራ ወደ ጓዳዎች ይዘልቃል እና ቴክኒኮች ቀርበዋል ካርቦን ዳይኦክሳይድን የሚይዙ እና ከአንዳንድ የወይን እርሻ አስተዳዳሪዎች ጋር የካርቦን ዳይኦክሳይድ ውጤት የሆነውን ፖታስየም ባይካርቦኔትን ይሸጣሉ።

እ.ኤ.አ. በ 2020 የኦርጋኒክ እርሻ በ 43 በመቶ ወደ 49,000 ሄክታር ጨምሯል ፣ በ 2019 ፣ 55 በመቶው ለወይን እርሻ አስተዳደር ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች ለኦርጋኒክ ቪቲካልቸር ተስማሚ ነበሩ ፣ በ 30 ከ 2009 በመቶው ጋር ሲነፃፀር ። ዘላቂነት ያለው መንገድ ረጅም ፣ አድካሚ እና ውድ መንገድ እና አብዛኛዎቹ የቦርዶ 5500 አብቃዮች እንደ ወይን እርሻ ባለቤቶች/አስተዳዳሪዎች ዘላቂነት ያለው አሰራርን እንዳመጡ ተለዋዋጭ ወይም ሀብታም አይደሉም።

በ Merlot ላይ ተጽእኖ

በቅርብ ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ፐር . በቦርዶ ውስጥ በሰፊው የተተከለው ዝርያ። ወጣት የሜርሎት የወይን ተክሎች በደንብ ያልተተከሉ ከሥሩ ሥር በጣም ጥልቀት የሌላቸው በመሆናቸው የበጋውን ሙቀት ጭንቀት መቋቋም አይችሉም.

ሰብላቸውን ለመተካት ለሚፈልጉ የሜርሎት አብቃዮች፣ ድጎማዎች አሉ። በሴንት ኤሚሊየን (ካበርኔት ፍራንክ) እና በሜዶክ እና መቃብር (ካበርኔት ሳውቪኞን) ውስጥ በሚገኙ የወይን እርሻዎች ውስጥ በአየር ንብረት ለውጥ (በዚህ ጊዜ) ተፅእኖ አነስተኛ ነው ስለዚህ እነዚህ ዝርያዎች ከሜርሎት ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። ማልቤክ በአስተማማኝ ሁኔታ እና ዘግይቶ ሲበስል ሌላው አማራጭ ነው.

ቀይ, ነጭ ወይም ሮዝ; አሁንም ወይም ፊዝ

ቀይ የቦርዶ ወይን ጠጅ አሁንም ተወዳጅ ነው, እና የደረቁ ነጭ የቦርዶ ወይን ተወዳጅነት እያገኙ ነው. ዩናይትድ ስቴትስ በዓመት 5.2 ሚሊዮን ጠርሙሶችን የሚወክል የደረቅ ነጭ ቦርዶ ዋና ገበያ ነው። የአሜሪካ ገበያ ሞኖ-ገበያ አይደለም እና ሽያጮች ከተመጣጣኝ የእለት ተእለት ምርጫዎች ወደ ተለዩ እድገቶች ጨምረዋል ከታላላቅ ኤኦሲዎች ሜዶክ ፣ ፓውላክ ፣ ሴንት እስፌ ፣ ሴንት ጁሊየን ፣ ማርጋውክስ) ፣ መቃብር እና ሳቲን-ኤሚሎን።

ብሩህ አመለካከት

የአየር ሁኔታው ​​ለቦርዶ ወይን ሰሪዎች ማይግሬን እየሰጣት ቢሆንም ወደ ውጭ የሚላኩ ምርቶች በ16 በመቶ እና በ37 በመቶ በዋጋ 2.3 ቢሊዮን ዩሮ በማደጉ ደስተኛ ፊታቸውን ለብሰዋል። በእድገቱ ግንባር ቀደም የሆኑት አሜሪካ እና ቻይና ናቸው። የትራምፕ የወይን ታክስ በቢደን በተወገደ፣ በአሁኑ ጊዜ የቦርዶ ወይን ከ18፣19 እና 20 ቪንቴጅዎች ማራኪ ናቸው። በቦርዶ ውስጥ የወይን ሽያጭ በሚከተሉት ምክንያቶች ይገለጻል: የታደሰ የወይን ጠጅ ፍላጎት; ቡና ቤቶችን እና ምግብ ቤቶችን እንደገና መክፈት; የ2018 እና 2019 የወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ተኛ እና 24 ታሪፍ መታገድ።

አዎንታዊ የሽያጭ አዝማሚያዎች 65 የቦርዶ የተለያዩ AOCs እና ሁሉም የወይን ዓይነቶች (ቀይ፣ ደረቅ ነጭ፣ ሮዝ፣ ጣፋጭ እና የሚያብለጨልጭ) ላይ ተጽዕኖ አሳድረዋል። ይሁን እንጂ ቀይ ወይን በዩናይትድ ስቴትስ ገበያ ውስጥ በጣም ታዋቂው ምድብ ሆኖ ይቆያል, ደረቅ ነጭ ቦርዶ በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. ዩናይትድ ስቴትስ 1 ሚሊዮን ጠርሙሶችን የሚወክል የደረቅ ነጭ ቦርዶ ገበያ ቁጥር 4.13 ነው።

በአለም አቀፍ ደረጃ ከሚመረተው የወይን ጠጅ ውስጥ 7.6 በመቶው ከፈረንሳይ የመጣ ሲሆን ሀገሪቱ በአለም አቀፍ ደረጃ ከፍተኛ የወይን ተጠቃሚ ነች። የወይን ኢንዱስትሪው 24 ቢሊዮን ዩሮ ለፈረንሣይ ኢኮኖሚ በኤክስፖርት የማዋጣት ኃላፊነት ሲሆን ከግማሽ ሚሊዮን በላይ ለሚሆኑ ሰዎች የሥራ ዕድል ይሰጣል። የወይን ኢንዱስትሪው ቱሪዝምን እንኳን ሳይቀር ይደግፋል፣ በዓመት XNUMX ሚሊዮን የውጭ ዜጎች የፈረንሳይ ወይን ጠጅ አካባቢዎችን ይጎበኛሉ።

ይህ በቦርዶ ወይን ላይ የሚያተኩር ተከታታይ ነው።

ክፍል 1 እዚህ ያንብቡ።  የቦርዶ ወይን፡- በባርነት የተጀመረ ነው።

ክፍል 2 እዚህ ያንብቡ።  ቦርዶ ወይን፡- ከሰዎች ወደ አፈር የሚመጣ ምሰሶ

© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡

#ወይን