የማልታ ድብቅ እንቁዎች

በሜዲትራኒያን ባህር መሃል ላይ የምትገኘው ማልታ እራሷን እንደ ወይን ጠጅ ትዕይንት መስርታለች። የማልታ ቪንቴጅ በወይን ምርት እንደ ሜዲትራኒያን ጎረቤቶች የታወቁ አይደሉም ነገር ግን በአለም አቀፍ ውድድሮች የራሳቸውን ከመያዝ በላይ በፈረንሳይ፣ ጣሊያን እና ሌሎችም በርካታ ሽልማቶችን በማሸነፍ ነው።

በማልታ ውስጥ የሚበቅሉት አለምአቀፍ የወይን ዝርያዎች Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carignan, Chenin Blanc እና Moscato ያካትታሉ. አገር በቀል ዝርያዎች የሚያጠቃልሉት፡- ጌሌውዛ (ቀይ ቆዳ ያለው ለቀይና ሮዝ ዝርያ) እና ጂርጀንቲና (ለነጭ ወይን ጠጅ ለማምረት)፣ የተለየ አካልና ጣዕም ያለው ጥሩ ወይን እያመረቱ ነው።

ማልታ እና እህቷ ጎዞ ደሴት፣ በሜዲትራኒያን ባህር ውስጥ የምትገኝ ደሴቶች፣ ዓመቱን ሙሉ የፀሀይ ብርሀን ያላት ደሴቶች፣ ልዩ የወይን ጠጅ ለማምረት ተስማሚ የአየር ንብረት ያደርጉታል። የማልታ ደሴቶች የዝናብ-ዝናብ እጥረት በመስኖ ስርዓት የተመጣጠነ ነው። ወይኖቹ የሚበቅሉት በአፈሩ ከፍተኛ የPH መጠን ምክንያት በልዩ ታኒን እና በጠንካራ የአሲድ መዋቅር ነው። ይህ ሁለቱም ከፍተኛ የእርጅና አቅም ያላቸው ነጭ እና ቀይ ወይን ያመጣል.

የአገሬው ተወላጅ የማልታ ነጭ የወይራ ታሪክ

ከ1530 እስከ 1798 የቅዱስ ዮሐንስ ትዕዛዝ ናይትስ ማልታን ሲቆጣጠሩ እነዚህ ነጭ የወይራ ፍሬዎች በመባል ይታወቃሉ። ፐርሊና ማልታ (የማልታ ዕንቁዎች) በመላው አውሮፓ። የባጃዳ ዛፎች የበለጸጉ ባላባቶችን አትክልት አሻሽለዋል እና ፍሬዎቻቸው በአገሪቱ ፊርማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ በአንዱ ጥቅም ላይ ይውላሉ - ጥንቸል ወጥ። በታሪክ ለጌጣጌጥ አልፎ ተርፎም በሃይማኖት ዋጋ ተሰጥቷቸዋል።

እንደ ባጃዳ እና ቢድኒ ያሉ የማልታ የወይራ ዝርያዎች በደሴቶቹ ላይ ለብዙ ሺህ ዓመታት ከበለፀጉ በኋላ ሊጠፉ ተቃርበው ነበር። እ.ኤ.አ. በ 2010 የዛፎች ቁጥር ወደ ሦስት ብቻ ዝቅ ብሏል ። የማልታ ደሴቶች ተወላጅ የሆኑ የወይራ ዘይቶችን ለማምረት በሜዲትራኒያን የምግብ ዝግጅት አካዳሚ በተነሳው ተነሳሽነት 120 አዲስ የወይራ ዛፎች በማልታ ተተክለዋል። ለተፈጠረው የወይራ ዘይትም ስሙን የሚሰጠው 'ቢድኒ' የወይራ ፍሬ የሚገኘው በማልታ ውስጥ ብቻ ነው።

በነጭ የወይራ ፍሬ ላይ ጥናት ያደረጉ ተመራማሪዎች እንደሚሉት ልዩ የሆነው ገርጣ ቀለም በቀላሉ የተፈጥሮ ግርዶሽ ነው። ነጭ የወይራ ዘይት ከጥቁር እና አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን በአነስተኛ መጠን መራራ ጣዕም ያላቸው ፀረ-ንጥረ-ምግቦች (antioxidants) ምክንያት አጭር የመቆያ ህይወት አለው. ስለዚህ, ነጭ የወይራ ፍሬዎች ጣፋጭ ጣዕም.

ጉብኝቶች እና ጣዕም

በተመረጡ ወይን ፋብሪካዎች ውስጥ ጉብኝቶች እና ጣዕሞች ሊዘጋጁ ይችላሉ. እንደ ወቅቱ ሁኔታ ጉብኝቶች ከመጀመሪያው መፍላት ጀምሮ እስከ እርጅና ሂደት ድረስ ሙሉውን ምርት ይሸፍናሉ. በተጨማሪም የወይን ታሪክ ሙዚየሞችን እና የተለያዩ የወይን ዘሮችን ለመቅመስ እና ለመግዛት እድሎችን ያካትታሉ። የወይን ቅምሻ እና የወይን እርሻ ጉብኝቶችም እንደ ልዩ የሀገር ውስጥ ወኪሎች ይደራጃሉ። የሜሪል ኢኮ ጉብኝቶች.

በማልታ ውስጥ የወይን ማስቀመጫዎች © ማልታ ቱሪዝም ባለሥልጣን

መታየት ያለበት የወይን ፋብሪካዎች 

ሜሪዲናና

• ሜሪዲያና በማእከላዊ ማልታ ውስጥ የምትገኝ ሲሆን የወይን ጓዳዎቻቸው ከባህር ጠለል በታች ከአራት ሜትር በታች ናቸው።
• በማልታ አፈር ውስጥ ብቻ ከሚበቅሉ ወይን-ወይን የተሰሩ በዓለም አቀፍ ደረጃ የተመሰከረላቸው ወይን ያመርታሉ።
• የወይን ጠጅ ጉብኝቶች በአንደኛው የእይታ እርከኖች ላይ ወይን መቅመስ ተከትሎ በቀጠሮ ወይም በኢሜል ይዘጋጃሉ [ኢሜል የተጠበቀ]  ወይም ንብረቱን በ 356 21415301 በመደወል።

ማርሶቪን 

• የወይኑ መጋዘኖች ከ220 በላይ የኦክ በርሜሎች ለዋና ቀይ ወይን እርጅና የሚያገለግሉ ከቅዱስ ዮሐንስ ትዕዛዝ ጋር በተገናኘ ሕንፃ ውስጥ ይገኛሉ። ማርሶቪን ለወይን ባህል ያለውን ቁርጠኝነት የማርሶቪን ርስት እና ጓዳዎች ምስክር ናቸው።
• የማርሶቪን ጓዳዎች አራት ትውልድ ወይን ሰሪዎችን እና የ90 ዓመት እውቀትን ይወክላሉ።
• ወይኑ ከውጪ በሚገቡ የፈረንሳይ ወይም የአሜሪካ ኦክ በርሜሎች ውስጥ ያረጀ ሲሆን ይህም የወይኑን ባህሪ እና መዓዛውን ልዩ ባህሪያትን ይሰጣል.

ዴሊካታ 

• ከ100 ለሚበልጡ ዓመታት ዴሊካታ በዴሊካታ ቤተሰብ ውስጥ የቤተሰብ ባለቤትነት ሆና ቆይታለች።
• የዴሊካታ የወይን ወይን ፖርትፎሊዮ ከመቶ በላይ በሚቆጠሩ አለም አቀፍ ሽልማቶች የወርቅ፣ የብር እና የነሐስ ሜዳሊያዎችን በቦርዶ፣ በርገንዲ እና ለንደን አስመዝግቧል።
• የቅምሻ ክፍለ ጊዜ የሚካሄደው ለወይን ንግድ አባላት እና ለምግብ እና ወይን ጋዜጠኞች በቀጠሮ ብቻ ነው።
• የእነሱ ወይን ለወይን ፕሮጀክት በ 1994 የተጀመረው የመሬት ባለቤቶች ለወይን ፋብሪካው ጥራት ያለው ወይን እንዲያመርቱ ለማበረታታት ነው. የዴሊካታ የቫይቲካልቸር ባለሙያዎች ቡድን በዚህ ፕሮጀክት በመላ ማልታ እና ጎዞ በመቶዎች የሚቆጠሩ የወይን ቦታዎችን እንዲተከል ገበሬው ማህበረሰብ ረድቷል።

ታል-ማሳር 

• በማልታ ደሴቶች ላይ በጋርብ ውስጥ ያለ ትንሽ የወይን ፋብሪካ ፣ ግን ብቸኛው ፀረ-አረም መድኃኒቶችን ሳይጠቀሙ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ወይን የሚያመርተው።
• ዝግጅቶች የሚዘጋጁት በተጠየቀ ጊዜ ቦታ በማስያዝ ሲሆን በ8 ሰዎች እና እስከ 18 ሰዎች መካከል ባሉ ቡድኖች የተገደበ ነው። ሁሉም ምግቦች በጣቢያው ላይ በግል ሼፍ ይዘጋጃሉ እና በምግብ ወቅት ወይን ሰሪው እያንዳንዱን ወይን ያቀርባል እና እነሱን እንዴት ማድነቅ እንደሚቻል ያብራራል. ለበለጠ መረጃ ኢሜል ያድርጉ  [ኢሜል የተጠበቀ]

ታ'ሜና እስቴት 

• ንብረቱ በቪክቶሪያ እና በማርሳልፎርን ቤይ መካከል ባለው ማራኪ የማርሳልፎርን ሸለቆ ውስጥ ይገኛል። የፍራፍሬ የአትክልት ስፍራ፣ 1500 የሚያህሉ የወይራ ዛፎች ያሉት የወይራ ዛፍ፣ የብርቱካን ግንድ እና ከ10 ሄክታር በላይ የወይን እርሻዎችን ያጠቃልላል። በ Gozo Citadel እና በዙሪያው ባሉ ኮረብታዎች እና መንደሮች ፓኖራሚክ እይታዎች ይደሰታል።
•  በታ'መና እስቴት የተለያዩ ተግባራትን ያዘጋጃሉ ለምሳሌ በንብረቱ ዙሪያ የሚመሩ ጉብኝቶችን በመቀጠል ወይን እና የምግብ ቅምሻ፣ ምሳ እና እራት፣ ባርቤኪው፣ መክሰስ፣ የማብሰያ ጊዜ፣ የሙሉ/ግማሽ ቀን እንቅስቃሴዎች ወዘተ. በተጨማሪም የፍራፍሬን ጨምሮ የግብርና ተሞክሮዎችን ይሰጣሉ። ማንሳት፣ ወይን መስራት፣ የወይራ-ዘይት መጫን እና ሌሎችም።

ወይን በማልታ © ማልታ ቱሪዝም ባለሥልጣን

ስለ ማልታ

በሜድትራንያን ባሕር መካከል የሚገኙት ፀሐያማ ፀሐያማ ደሴቶች ፣ በሜድትራንያን ባሕር መካከል እጅግ በጣም አስደናቂ የሆነ የተከማቹ ቅርሶች የሚገኙበት ሲሆን ፣ በየትኛውም ብሔር-ግዛት ውስጥ በማንኛውም የዩኔስኮ የዓለም ቅርስ ሥፍራዎች ከፍተኛውን ጥግ ጨምሮ ፡፡ በኩራተኛው የቅዱስ ጆን ናይትስ የተገነባው ቫሌታ በዩኔስኮ ዕይታዎች እና የአውሮፓ የባህል ዋና ከተማ ለ 2018 አንዱ ነው ፡፡ የማልታ የድንጋይ ውርስ በዓለም ውስጥ ካሉ እጅግ ጥንታዊ የነፃነት የድንጋይ ሥነ-ሕንጻዎች አንስቶ እስከ የብሪታንያ ግዛት እጅግ አስፈሪ ወደ አንዱ ነው ፡፡ የመከላከያ ስርዓቶች ፣ እና ከጥንት ፣ ከመካከለኛው እና ከመጀመሪያዎቹ ዘመናዊ ክፍለ ዘመናት የተትረፈረፈ የቤት ውስጥ ፣ የሃይማኖታዊ እና የወታደራዊ ሥነ-ህንፃ ድብልቅን ያጠቃልላል ፡፡ እጅግ በጣም ፀሐያማ በሆነ የአየር ጠባይ ፣ ማራኪ የባህር ዳርቻዎች ፣ የበለፀገ የምሽት ሕይወት እና ለ 7,000 ዓመታት አስደሳች ታሪክ ፣ ማየት እና ማድረግ ብዙ ነገሮች አሉ። በማልታ ላይ የበለጠ መረጃ ለማግኘት ይጎብኙ www.visitmalta.com.

ስለ ማልታ ተጨማሪ ዜናዎች

# ግንባታ