ባሮን ኤድመንድ ዴ ሮዝቻይልድ ወይን-ስሙ ታሪኩ መቼ ነው

በምሳ ወይም በእራት ጊዜ ፍጹምውን ወይን ለማዘዝ ወይም በወይን ሱቅ ውስጥ ትክክለኛውን የግዢ ውሳኔ ለማድረግ በወይን ውስጥ ማስተርስ ወይም እውቅና የተሰጠው Sommelier መሆን የለብዎትም ፤ ማድረግ ያለብዎት የባሮን ኤድመንድ ዴ ሮዝቻይልድ ወይን ጠርሙስ መጠየቅ ብቻ ነው እና ወዲያውኑ እንደ እውቅና ሰጪ እና እውቅና ያገኛሉ ፡፡

እነዚህ የላቀ ወይኖች እንደ ባሮን ኤድመንድ ቤንጃሚን ጄምስ ዴ ሮዝቻይድ (1926-1997) ፣ ከሮዝቻን ባንኪንግ ቤተሰብ ፈረንሳዊ አባል ፣ የቻት ላፍቴት ተባባሪ ባለቤት ከሆኑት እና ከጽዮናዊነት ጠንካራ ደጋፊ (እንደ አስተዋጽዖ እና ድጋፍ የእስራኤል መንግሥት በተመሠረተ በመጀመሪያዎቹ ዓመታት ትልቅ ጠቀሜታ) ፡፡

ባረን ኤድመንድ የራሱ የወይን ድርጅት እንዲኖረው ቆርጦ ስለነበረ እ.ኤ.አ. በ 1973 ሻቶው ክላርክ ፣ ክሩ ቦርጆይስ ሱፐርየር የተባለ የ 18 ኛው ክፍለ ዘመን የወደቀ ንብረት አገኘ ፡፡ በረጅም ጊዜ ራዕይ እርሻዎቹን አፀዳ ፣ አዳዲስ መገልገያዎችን ሠራ ፣ አዲሱን ድርጅት Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild በመሰየም መላውን የወይን እርሻ እንደገና ዲዛይን በማድረግ እንደገና ተክሏል ፡፡ አሁን 150 ሄክታር ያካተተ ሲሆን በሜዶክ ውስጥ ካሉት ትልልቅ የወይን እርሻዎች አንዱ እና እንዲሁም ለሊስትራክ-ሜዶክ አቤቱታ ማረጋገጫ ነው ፡፡ የኩባንያ ፍላጎቶች አሁን በቦርዶ ፣ በስፔን ፣ በአርጀንቲና ፣ በደቡብ አፍሪካ እና በኒው ዚላንድ ውስጥ የወይን እርሻዎችን ያካትታሉ ፡፡

መግቢያ

ኮምፓኒ ቪኒኮሌ ባሮን ኤድመንድ ዴ ሮዝቻይልድ የወይን ስብስብ በቅርቡ በማንሃተን በሚገኘው ዌስትሳይድ ሆቴል ለጠጅ ገዥዎች እና ለጋዜጠኞች አስተዋውቋል ፡፡

የታሸገ ስብስብ

1. ሻቶ ክላርክ 2001. አቤቱታ-ሊስትራክ-ሜዶክ ፡፡ የተለያዩ ዓይነቶች-ሜርሎት -70 በመቶ ፣ ካቢኔት ሳውቪን - 30 በመቶ ፡፡ ሽብር-የኖራ ድንጋይ እና የሸክላ ኮረብታዎች ፡፡ የወይን እርሻ ዕድሜ-30 ዓመት ፡፡ ቫት በስበት ኃይል ፣ በቀዝቃዛ ማኮላሸት ፣ በእንጨት ማስቀመጫዎች እና ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ታንኮች ውስጥ ወይን ማጽዳት; ፓምingን እና እርግብን (ፈረንሳይኛ-ወደታች መምታት) ፡፡ በአዳዲስ የፈረንሳይ የኦክ በርሜሎች ውስጥ ከማሎላቲክ ፍላት ጋር በማጠራቀሚያው ውስጥ ማይክሮ ኦክሲጂን ፡፡ የተሸለሙ 2 ኮከቦች-Le Guide Hachette des Vins ፣ 2005 ፡፡

የመጀመሪያዎቹ የወይን ዘሮች በ 12 ኛው ክፍለ ዘመን በቬርቴል አባይ በ Cistercian መነኮሳት ተተከሉ ፡፡ ናይት ቶቢ ክላርክ መሬቱን ያገኘው በ 1818 ሲሆን እስከ 1973 ድረስ ባሮን ኤድመንድ ደ ሮዝቻልድ እስከገዛው ድረስ በክላርክ ቤተሰብ ውስጥ ቆየ ፡፡

ይህ በደቡባዊ ሜዶክ ክልል ውስጥ የእነሱ ከፍተኛ ደረጃ ወይን እና የወርቅ ደረጃ ተደርጎ ይወሰዳል። ወይኖቹ ከዝቅተኛ ምርት እርሻዎች በእጅ የሚሰበሰቡ ፣ የተደረደሩ ፣ የተከማቹ እና በስበት ኃይል ወደ ታንኮች ይመራሉ ፡፡ ወይኖቹ በፀረ-ተባይ መድሃኒት ሳይጠቀሙ በሜካኒካል አረም ይደረጋሉ ፡፡ በመደዳዎቹ መካከል ፣ ሳሮች እና እህሎች ተጨፍጭፈው ይሰራጫሉ ወይም ተቀብረዋል (አረንጓዴ ፍግ) ፡፡ ወይኖቹ የሚያረጁት በአዳዲስ በርሜሎች ውስጥ ሲሆን ዕድሜያቸው ከ14-18 ወራት ነው ፡፡

ማስታወሻዎች-በመስታወቱ ውስጥ ጥቁር ቼሪ ፣ ቫኒላ እና ኦክ ለአፍንጫው ሰጡ ፡፡ በመድሃው ላይ በደረቅ የኦክ ታኒን የተቀቀለ ትኩስ አሲድነት ያላቸው የበሰለ ፍራፍሬዎች ፡፡

ከተጠበሰ ሥጋ እና ከፈረንሳይ አይብ ጋር ያጣምሩ ፡፡

2. ፍሌቻስ ዴ ሎስ አንዲስ ግራን ኮርቴ ፣ ቪስታ ፍሎሬስ 2007. አቤቱታ-ኡኮ ሸለቆ ፣ ሜንዶዛ ፣ አርጀንቲና አቅ pion ለሆነ ዓለም አቀፋዊ ማራኪ አካባቢን ጨምሮ-በቦርዶው የተመሰረተው ሉርቶን (ግራን ሎርተን) ፣ ዳስultል እና ሮትስchildል) ፡፡ የተለያዩ ዓይነቶች-ማልቤክ - 60 በመቶ ፣ ሲራህ - 30 በመቶ ፣ ካቤኔት ፍራንክ - 10 በመቶ ፡፡ ሽብር-ግራናይት ፣ አሸዋ እና ጠጠር ከአንዲስ የወይን እርሻ ዕድሜ-17 ዓመት ፡፡ በስበት ኃይል ፍሰት የተሞሉ ቫቶች ፡፡ አይዝጌ ብረት ታንኮች ውስጥ ቀዝቃዛ maceration እና መፍላት። በአዲስ በርሜሎች ውስጥ ለ 24 ወራት ያረጀ ፡፡

ማስታወሻዎች:

ለዓይን - ጥልቅ ጥቁር ሐምራዊ። አፍንጫው የደረቁ ብላክቤሪዎችን እና ፕለም ፣ ጥቁር ቼሪ ኮላ ፣ ፍም ፣ ቆዳ እና ቅርንፉድ ፣ ቫኒላ እና ኦክ ያገኛል ፡፡ ጣፋጩ ከቼሪ ታርት ተሞክሮ ጋር በፍራፍሬ እና በእንጨት ውስብስብ ተሞክሮ ይደሰታል ፡፡ ጠንካራ አሲድ ፣ የበሰለ ታኒኖች ያሉት ጥሩ አሲድነት ፡፡

ከከብት ፣ ከበግ ፣ ከአደን እንስሳ እና ከከባድ አይብ ጋር ያጣምሩ ፡፡

3. Les Laurets Baron 2010. አቤቱታ-Pu Puሴጉይን ሴንት-ኤሚልዮን ፡፡ የተለያዩ ዓይነቶች-ሜርሎት - 80 በመቶ ፣ ካቤኔት ፍራንክ - 20 በመቶ ፡፡ ሽብር-የኖራ ድንጋይ እና ሸክላ ፡፡ የወይን እርሻ ዕድሜ-33 ዓመት ፡፡

ወይኖቹ ተመርጠው በእጅ ይመደባሉ እና ያቦካሉ ፡፡ በዋነኝነት የተሠራው ከ 4 ሄክታር ከሻቶ ዴ ሎሬቶች ንብረት ከሚገኙ ምርጥ 86 ሄክታር ከሚመረጠው ከመርሎት ነው ፡፡ ረቂቅ የጸጋ እና የባህርይ ስብጥርን ያቀርባል። በርሜሎች ውስጥ እርጅናን ከ 16 -18 ወራቶች ጋር የእንጨት ጋኖች እና ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ማሰሮዎች ውስጥ የወይን ሥራ ፡፡

ማስታወሻዎች-ለዓይን ኃይለኛ አሜቲስትስ; አፍንጫው ቼሪዎችን ፣ ራትፕሬሪዎችን እና ፕሪም በተፈጥሮ አሲድነት እና ታኒን ያገኛል ፡፡ በመድኃኒቱ ላይ ፍሬያማ እና ወደ አስደሳች አጨራረስ በሚያመሩ ለስላሳ ታኒኖች የተዋቀረ ነው ፡፡

ከሎብስተር ፣ ከተጠበሰ ሥጋ ፣ ከጥቁር ትሎች እና ያረጀ አይብ ጋር ያጣምሩ ፡፡

4. Le Merle Blanc de Chateau Clarke 2016. አቤቱታ-ቦርዶስ ፡፡ የተለያዩ ዓይነቶች-ሳቪንጎን ባዶ - 70 በመቶ ፣ ሳቪንጊን ግሪስ - 10 በመቶ ፣ ሴሚሎን -10 በመቶ እና ሙስካዴል - 10 በመቶ ፡፡ ሽብር-የኖራ ድንጋይ እና ሸክላ ፡፡ የወይን እርሻ ዕድሜ-30 ዓመት ፡፡ ለሜሌ

ብላንክ ከ 19 ኛው መቶ ክፍለዘመን (1890) ጀምሮ የሻቶ ክላርክ ቅርስ አካል ነው ፡፡

የወይን ጠጅ ማምረት-ቀጥታ መጫን በእጮቹ ላይ መቧጠጥ ፣ መፍላት እና እርጅናን ፣ 20 በመቶውን በአዲስ የኦክ በርሜሎች እና ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ማሰሮዎች ውስጥ 80 በመቶውን መሆን አለበት ፡፡ ጭማቂ በስበት ኃይል ተንቀሳቅሷል እና እያንዳንዱ አነስተኛ ዕጣ በተናጥል በተስተካከለ እርሾ በተናጠል ይታከማል ፡፡ እርጅና-በርሜሎች ውስጥ አንድ ሦስተኛ ፣ ቀሪው ለ 6 ወራት በሙቀት መቆጣጠሪያ ጋኖች ውስጥ ፡፡

ማስታወሻዎች-ቢጫ አረንጓዴ አረንጓዴ ከብዙ ወርቃማ ድምቀቶች ጋር ፡፡ አፍንጫው ከኖራ ፣ ከወይን ፍሬ እና ከነጭ አተር ጋር ትኩስ እና ፍራፍሬ ነው ፡፡ ሰላጣው የአበባ እና ፍራፍሬዎችን ያገኛል ፡፡

ከኪንግ ፕሪምስ ፣ ከሰላጣዎች እና ከነጭ ስጋ ጋር ያጣምሩ ፡፡

5. ፍሌቻስ ዴ ሎስ አንዲስ ግራን ማልቤክ 2009. አቤቱታ-ቪስታ ፍሎሬስ ፡፡ የተለያዩ ዓይነቶች-ማልቤክ - 60 በመቶ ፣ ካቤኔት ፍራንክ - 20 በመቶ ፣ ሲራህ - 20 በመቶ ፡፡ ሽብር-ግራናይት ፣ አሸዋ እና ጠጠር ከአንዲስ ፡፡ የወይን እርሻ ዕድሜ-17 ዓመት ፡፡ ሽልማቶች-2012 የአርጀንቲና ወይን - ብር; 2011: ሙንዶስ ቪኒ - ብር.

ማስታወሻዎች-ዐይን በጨለማ ማረጋገጫ በጣም ደስ ይለዋል ፡፡ አፍንጫው ብላክቤሪዎችን ፣ ማዕድናትን ፣ የተቀጠቀጠውን ዐለት እና ቫዮሌት ያገኛል ፡፡ ጣፋጩ ከጥቁር ፍሬ የሚመነጩ አሲዶች እና ታኒን እና የወይን ጣፋጭነት የሚቆጣጠር መራራ ቸኮሌት ያገኛል ፡፡

ከተጠበሰ ሥጋ ፣ ከቸኮሌት እና ከቀይ የፍራፍሬ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ያጣምሩ ፡፡

የወይራ ዘይት

Rothschild Vignerons ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት

አንዴ እንደገና የሮዝቻይልድ ስም ከክብር ጋር ጥራትን ያመጣል ፡፡ ወይራዎቹ በመከር ወቅት በሙሉ ይሰበሰባሉ ፡፡ ድብልቁ 90 በመቶው የፍራንቶዮ የወይራ ፍሬ (በቱስካን ዘይት ውስጥ የመጀመሪያ ደረጃ ልዩ ልዩ) እና 19 በመቶው ኮራቲና (የፔፐር ጣዕም ይጨምራል) ፡፡ ቀዝቃዛ ማውጣት ወደ ንፁህ ፣ አዲስ ጣዕም ይመራል ፡፡

ማስታወሻዎች-ከቀለም ጠርዞች ጋር ለዓይን ብሩህ ቢጫ-ወርቅ ፡፡ አፍንጫው የሰላጣ እና የዎልነስ መዓዛ ያገኛል ፡፡ ጣፋጩ በተቆራረጠ ፣ በነጭ በርበሬ አጨራረስ ደስ ይለዋል ፡፡

መልካም በማድረግ መልካም ማድረግ

ቤንጃሚን ደ ሮትስቻች እና ባለቤታቸው አሪየን በእውነተኛነት እና ለአከባቢው አክብሮት በመሰረቱ ጥራት ላለው የወይን ጠጅ ያላቸውን ከፍተኛ ደረጃዎች በማምጣት የወይን ግዛታቸውን ማስፋፋታቸውን ቀጥለዋል ፡፡ ቤተሰቡ የወይን ጠጅ ሰጭ ቅርሶችን ለመጠበቅ እና ለማስተዋወቅ ቁርጠኛ ነው ፡፡

እ.ኤ.አ. ከ 2008 ጀምሮ ቤንጃሚን ዴ ሮዝቻይል ለዩኒቨርሲቲዎች (ኮሎምቢያ ፣ ካምብሪጅ ፣ ቦውል እና ዕብራይስጥ ዩኒቨርስቲን ጨምሮ) አስተዋፅዖ ያደረጉ ሲሆን የቤተሰብ መሰረቶች በማህበራዊ ሥራ ፈጠራ መርሃግብሮች ላይ ያተኮሩ ናቸው ፡፡

መርሃግብሮች የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ

• ስካላይፕ አፕ ነው ፡፡ ለማህበራዊ ፈጠራ ኩባንያዎች በማስፋፋት ሂደት ውስጥ ድጋፍ እና እንዲሁም የስትራቴጂክ እና የገንዘብ ድጋፍ ፣ የአካዳሚክ ዕውቀት እና የባለሀብቶች አውታረመረብ እና የንግድ ባለሙያ ተደራሽነት

• የ Ariane de Rothschild ህብረት. የማኅበራዊ ፈጠራዎች አንድ transatlantic አውታረ መረብ.

© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡