ሰበር የጉዞ ዜና የምግብ ዝግጅት ባህል ፈረንሳይ ምግብ ሰጪ የመስተንግዶ ኢንዱስትሪ ዜና ቱሪዝም የጉዞ ሽቦ ዜና በመታየት ላይ ያሉ ወይን እና መናፍስት

ቦርዶ ወይን፡- ከሰዎች ወደ አፈር የሚመጣ ምሰሶ

ምስል በ Elle Hughes ጨዋነት

ሮማውያን በአካባቢው ከሰፈሩ (60 ዓክልበ. ግድም) ጀምሮ ወይን በቦርዶ ወይን አካባቢ ተዘጋጅቷል። ሮማውያን የወይን እርሻዎችን በመትከል (ከሪዮጃ, ስፔን ሊገኝ ይችላል) እና በአካባቢው ወይን ለማምረት የመጀመሪያዎቹ ነበሩ. በ 1 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ እንኳን, የክልል ወይን አድናቆት እና ለሮማውያን ወታደሮች እና በጎል እና በብሪታንያ ዜጎች ተሰራጭተዋል. በፖምፔ ውስጥ ቦርዶን የሚጠቅሱ የAmporae ቁርጥራጮች ተገኝተዋል። አካባቢው ልዩ የሆነውን ትክክለኛውን የአፈር ጥምረት፣ የባህር አየር ሁኔታ እና በቀላሉ ወደ ሮማን ግዛቶች ወይን ለማጓጓዝ አስፈላጊ የሆነውን የጋሮን ወንዝን ጨምሮ ለወይን ወይን ለማልማት ተስማሚ ነበር።

እ.ኤ.አ. በ 1152 የዱቺ ኦቭ አኲቴይን ወራሽ ኤሌኖር የእንግሊዝ የወደፊት ንጉስ ሄንሪ ፕላንታገነትን አገባ ፣ በኋላም ንጉስ ሄንሪ 11 ። በ 1300 ዎቹ መገባደጃ ላይ ቦርዶ ትልቅ ከተማ ሆነች እና በ 14 ኛው ክፍለ ዘመን የቦርዶ ወይን ጠጅ ለንጉሥ ኤድዋርድ XNUMXኛ ደስታ ከሴንት ኤሚሊዮን ወደ እንግሊዝ ተላኩ።

የኤሌኖር እና ሄንሪ XNUMX ልጅ የሆነው ሪቻርድ ዘ አንበሳ ሄርት የቦርዶ ወይን የእለት ተእለት መጠጫው አደረገው እና ​​የወይን ጠጅ ገዥው ህዝብ ይህን ለማግኘት ተስማምቷል - ለንጉሱ በቂ ከሆነ ለሁሉም ታማኝ የብሪቲሽ ወይን ጠጅ አፍቃሪዎች በቂ ነበር።

የደች እድገት በቦርዶ

ደች ደግሞ የቦርዶ ወይን አፍቃሪዎች ነበሩ; ሆኖም ግን የቦርዶ ይግባኝ ጥሩ ዋጋ ያላቸውን ወይኖች ያሳስቧቸው ነበር እና ይህ ችግር ነበር ምክንያቱም ደችዎች ከመበላሸታቸው በፊት ወይኖቻቸው በፍጥነት እንዲደርሱላቸው ይፈልጋሉ። በዝቅተኛ ዋጋ ወይን ይፈልጉ ነበር እና እነዚህ ወይኖች በፍጥነት ተበላሽተዋል ስለዚህ በበርሜል ውስጥ ሰልፈርን ለማቃጠል ፣ የወይኑን ዘላቂነት እና እርጅናን በማገዝ ሀሳቡን አመጡ። በተጨማሪም ደች ረግረጋማ ቦታዎችን እና ረግረጋማ ቦታዎችን በማፍሰስ የቦርዶ ወይን ጠጅዎቻቸውን በፍጥነት ለማጓጓዝ እና ብዙ የወይን እርሻ ቦታ እንዲኖር በማድረግ የቦርዶ ወይን መጠን እንዲጨምር በማድረግ ሃሳባቸው ተሰጥቷቸዋል።

WTM ለንደን 2022 ከኖቬምበር 7-9 2022 ይካሄዳል። አሁን መመዝገብ!

በቴሮየር ላይ አተኩር

አንድ ብርጭቆ የወይን ጠጅ ስንደሰት ብዙ ጊዜ አይታየንም፤ የወይን አሰራር በአፈር፣ በወይኑ፣ በአየሩ ጠባይ ላይ የተመሰረተ ነው፣ እና ወይን በቤተ ሙከራ ውስጥ ቢሰራም በእውነት ጥሩ ብርጭቆ ወይን በገበሬው ላይ የተመሰረተ ነው እና ወይን ሰሪዎች/ሳይንቲስቶች ወይኑን የሚወስዱ እና ልክ እንደ አልኬሚስቶች ማለት ይቻላል ትንሹን ቤሪ ወደ ቀይ፣ ነጭ፣ ሮዝ እና የሚያብረቀርቅ ወይን ብርጭቆዎች ይለውጣሉ።

Viticulture አግሪ-ንግድ ነው

ቫይቲካልቸር ከቤት ውጭ በሚደረጉበት ጊዜ እርሻን፣ ጥበቃን እና ወይን መሰብሰብን የሚያካትት ሰፊ ቃል ነው። ኢንኖሎጂ ከወይን እና ወይን አሰራር ጋር የተያያዘ ሳይንስ ነው፣ ወይን ወደ ወይን መፍላትን ጨምሮ እና በአብዛኛው በቤት ውስጥ ብቻ ነው። የወይን እርሻ ለወይን ስራ፣ ለዘቢብ፣ ለገበታ ወይን እና ለአልኮል አልባ ወይን ጭማቂ የሚበቅለው ወይን የሚያፈራ የወይን ተክል ነው።

Viticulture ባለፉት 30 ዓመታት ውስጥ በግብርና ምርቶች መካከል ከፍተኛ እድገትን እና በአክሪጅ እና ዋጋ ያገኘ ሲሆን በአሁኑ ጊዜ ዓለም አቀፍ የብዙ ቢሊዮን ዶላር ኢንተርፕራይዝ ነው።

ዕድገቱ በሚከተሉት ምክንያቶች ይገለጻል

1. ዓለም አቀፍ ንግድ መጨመር

2. የተሻሻለ የአለም ገቢዎች

3. ፖሊሲዎችን መቀየር

4. በማምረት, በማከማቻ እና በመጓጓዣ ውስጥ የቴክኖሎጂ ፈጠራዎች

5. ከምርት አቀነባበር እና አጠቃቀም አዲስ እና ጤናማ ምርቶች እንዲዳብሩ ያደርጋል፣በተጨማሪም እንደ ወይን በፀረ-አንቲኦክሲዳንት የበለፀጉ ምግቦች የጤና ጥቅማጥቅሞች ላይ የበለጠ ግንዛቤ።

ትርፋማነት

የወይን ወይን ማብቀል በዓለም ላይ ካሉት በጣም ትርፋማ እና በባህል አስፈላጊ ከሆኑ የሰብል ምርቶች አንዱ ነው። የወይኑ አግሪ-ቢዝነስ የተመሰረተው በተወሰኑ የክልል የአየር ንብረት እና የዝርያ ሪፖርቶች ላይ ነው እና አሁን የአለም ሙቀት መጨመር እነዚህን ክልሎች እንደገና ሊቀርጽ ይችላል የሚል ስጋት እየጨመረ ነው, ይህም ቀዝቃዛ ሙቀትን ለመፈለግ ወደ ከፍተኛ ኬክሮስ እና ከፍታዎች ይገፋፋቸዋል.

Cultivars በሰዎች ጣልቃገብነት የሚለሙ እና የተዳቀሉ የእፅዋት ዓይነቶች ናቸው። የተፈጠሩት ሰዎች የእጽዋትን ዝርያዎች ሲወስዱ እና ለተወሰኑ ባህሪያት (ማለትም ጣዕም, ቀለም, ተባዮችን መቋቋም) ሲራቡ ነው. አዲሱ ተክል የሚበቅለው ከግንድ መቆረጥ, ማቆር ወይም የቲሹ ባህል ነው. የሚፈለገው ባህሪ ጠንካራ እና የሚታይ እስኪሆን ድረስ ተክሉን በዓላማ ይራባል.

ልዩነት በተፈጥሮ የሚከሰት እና ከዘር የሚበቅለው የእጽዋቱ ስሪት ነው - እንደ ተክል ወላጅ ተመሳሳይ ባህሪያት አሉት.

የወይን ዝርያዎች የሚለሙትን ወይን የሚያጠቃልሉ ሲሆን በአለም አቀፍ የእጽዋት ስም ዝርዝር ህግ መሰረት የእጽዋት ዝርያዎችን ሳይሆን የዝርያ ዝርያዎችን ያመለክታሉ ምክንያቱም እነሱ በቆራጥነት ስለሚራቡ እና ብዙዎቹ ያልተረጋጋ የመራቢያ ባህሪያት ስላላቸው ነው.

ዝርያዎች እና ዝርያዎች

ልዩ የወይን ወይን ዝርያዎች እያንዳንዳቸው በንግድ ተቀባይነት ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ወይን በአስተማማኝ ሁኔታ ማምረት የሚችሉበት ከፍተኛ የሙቀት መጠን አላቸው። የክልል የአየር ሁኔታ ከምርጥ ክልል ውጭ ስለሚሞቅ፣ የወይኑ ጥራት ሊቀንስ ይችላል። ለአንድ ክልል ህልውናው እንዲቀጥል፣ የፍራፍሬ እና የወይን ጥራትን ለመጠበቅ የአስተዳደር ስልቶችን በመቀየር እና/ወይም የዝርያ ዝርያዎችን ለአዲሱ፣ ሞቃታማ የአየር ንብረት መደበኛ ሁኔታ በመቀየር መላመድ አለበት።

የአለም ሙቀት መጨመር ኢንዱስትሪ አደጋ

ወይን አብቃይ ክልሎችን እንደገና ማከፋፈል ለብዙ የክልል ኢኮኖሚዎች አስከፊ ሊሆን ይችላል። የክልሎችን ማንነት የሚገልጹ የወይኖቹን ልዩነት ስለሚያመጣ ዝርያን መቀየር እንኳን በጣም አናሳ ሊሆን ይችላል።

በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ፍራፍሬውን ለመብሰል በሚያስፈልገው ዝቅተኛ ገደብ የተገደበ ሲሆን የላይኛው ጣራ ደግሞ ወደ የበሰለ (ወይም የተበላሸ) ፍሬ ሊያመራ ይችላል። የበሰለ ፍሬ በቂ የስኳር መጠን (በመፍላት ወደ አልኮሆል የተለወጠ) እና ለወይኑ የስሜት ህዋሳት (ማለትም፣ ቀለም፣ መዓዛ፣ ጣዕም፣ የአፍ ስሜት) የሚያበረክቱትን ሁለተኛ ደረጃ ሜታቦላይቶችን ማካተት አለበት። የሚያሳስበው ነገር ከፍተኛ ሙቀት የፍራፍሬ ስብጥር እና ወይን ጥራት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. በ 1980 ዎቹ ውስጥ የስኳር መጠን በከፍተኛ ሁኔታ መጨመር ጀመረ እና ቀጥሏል.

ምንም እንኳን ታሪክ የቦርዶ ክልል ለዘመናት ተስማሚ የሆነ የአየር ንብረት ፣ግብርና ፣ማኑፋክቸሪንግ እና ንግድ በጣም ጥሩ የሆነ ወይን ጠጅ ለማምረት ቢኖረውም ሌሎችም “ጥሩ ወይን ጠጅ ክልል ነው ምክንያቱም ለመሆን ስለሞከረ ነው” ብለው የወሰኑ አሉ። ” (Hugh ጆንሰን፣ ቪንቴጅ፡ የወይን ታሪክ)። 

ቦርዶ የፈረንሳይን አንድ ሶስተኛ ጥራት ያለው ወይን ያመርታል እና ከሜርሎት፣ ካበርኔት ሳውቪኞን እና ካበርኔት ፍራንክ ድብልቅ የተሰራ ነው። የአየር ንብረት ለውጥ በወይን ጥራት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል እና በአለም ዙሪያ ፕሪሚየም ወይን የሚበቅሉ ክልሎችን በተደጋጋሚ ይወስናል። ከፍተኛ ጥራት ያለው ወይን ለማድረግ የሚቻለው ወይን ለማብቀል ተስማሚ የአየር ሁኔታ እርጥብ፣ መለስተኛ እና ቀዝቃዛ ክረምቶች፣ ከዚያም ሙቅ ምንጮችን ተከትሎ በትንሽ ዝናብ ሞቃታማ የበጋ ወቅት ይታያል።

እንደ እድል ሆኖ, ለቦርዶ ሳይንቲስቶች በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ላይ በቦርዶ ክልል ውስጥ የአየር ንብረት ለውጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው ወይን ለማምረት ተስማሚ እንደሆነ ወስነዋል; ይሁን እንጂ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ የአየር ንብረት እና የአየር ሁኔታ ሁኔታ ወይን ጠጅ ለማምረት ከ16 ቢሊዮን ዶላር በላይ የሚገመተው በግብርናው ዘርፍ ላይ ከሚደርሰው ጉዳት ጋር ሲነጻጸር በፈረንሳይ ከደረሰው ኪሳራ አንድ ሶስተኛው የሚጠጋ ነው።

ምስል በማርክ ስቴብኒኪ የቀረበ

የቦርዶ ወይን አብቃይ ገበሬዎች ሞቃታማ የአየር ጠባይ ጋር ለመላመድ የሚያስከፍሉትን ወጪ ገጥሟቸዋል እና ሙቀትን የሚቋቋም የወይን ተክል ምርትን ከማዳበር በተጨማሪ የአየር ንብረት ለውጥን አንዳንድ አሉታዊ ተፅእኖዎችን ለመከላከል በጄኔቲክስ ፣ በዘር እርባታ እና በወይን እርሻ ላይ የተደረጉ ለውጦችን እየመረመሩ ነው ። . በእርሻ ቴክኒኮች ውስጥ የተደረጉ ማሻሻያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

1. ስብስቦችን ከፀሐይ ቃጠሎ ለመከላከል ቅጠል መጎተትን መቀነስ

2. በምሽት መሰብሰብ

3. የመግረዝ መዘግየት

4. የወይኑ ግንድ ቁመት መጨመር

5. የእፅዋትን እፍጋት መቀነስ

6. የንብ ቀፎዎችን በመትከል የብዝሃ ህይወት መጨመር

7. ከ Ligue de Protection des Oiseaux ጋር ሽርክና መፍጠር ወፎችን ለመጠበቅ እና የሌሊት ወፎች በወይኑ እርሻ ውስጥ ያሉ ትኋኖችን እና ሌሎች ተባዮችን እንዲበሉ ለማበረታታት የፀረ ተባይ መድሐኒት ፍላጎትን ይቀንሳል።

8. የውሃ እና የማዳበሪያ አጠቃቀም፣ የብዝሃ ህይወት ጥበቃ እና የእፅዋት ጥበቃ ስልቶችን ጨምሮ የወይን እርሻ ስርዓቶች የተመሰከረላቸው የHVE Haute Valeur Environmentale (High Environmental Value) ማበረታታት።

ምስል በEdouard Chassaigne የቀረበ

ይህ በቦርዶ ወይን ላይ የሚያተኩር ተከታታይ ነው።

ክፍል 1 እዚህ ያንብቡ።  የቦርዶ ወይን፡- በባርነት የተጀመረ ነው።

© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡

#ወይን

ተዛማጅ ዜናዎች

ደራሲው ስለ

ዶ / ር ኤሊኖር ግራርሊ - ለ eTN ልዩ እና በዋና አዘጋጅ ፣ wines.travel

ይመዝገቡ
ውስጥ አሳውቅ
እንግዳ
0 አስተያየቶች
የመስመር ውስጥ ግብረመልሶች
ሁሉንም አስተያየቶች ይመልከቱ
0
ሀሳብዎን ይወዳል ፣ እባክዎን አስተያየት ይስጡ ፡፡x
አጋራ ለ...