የሆቴል ብራንድ ኖቡ መስተንግዶ የተመሰረተው በሆሊውድ ኮከብ ሮበርት ደ ኒሮ፣ በሼፍ እና ሬስቶራንቱ ኖቡ ማትሱሂሳ፣ እና የፊልም ፕሮዲዩሰር እና ነጋዴ ሜየር ቴፐር ነው።
ዛሬ የሆቴሉ ቡድን በስፔን ውስጥ አምስተኛውን ሆቴል ከፍቷል - ኖቡ ሆቴል ሳን ሴባስቲያን። ሆቴሉ የሚገኘው በቀድሞው ቪስታ ኤደር ቤተመንግስት ውስጥ ነው፣ በላ ኮንቻ የባህር ወሽመጥ ላይ ካሉት የመጨረሻዎቹ ታሪካዊ ህንፃዎች አንዱ በሆነው በአርክቴክት ፍራንሲስኮ ኡርኮላ የተነደፈ ሲሆን ከሳን ሴባስቲያን አሮጌ ከተማ ፓርት ቪጃ የ15 ደቂቃ የእግር መንገድ ነው። ከዋናው የባቡር ጣቢያ እና ከሳን ሴባስቲያን አየር ማረፊያ 20 ደቂቃ ቅርብ ነው። በቶማስ አሊያ ከስቱዲዮ ካራምባ በፅንሰ-ሃሳብ የተነደፈው የውስጥ ክፍል እና ንብረቱ የኖቡ ምግብ ቤትን ያካትታል።