ሰበር የጉዞ ዜና የምግብ ዝግጅት ባህል ፈረንሳይ ምግብ ሰጪ የመስተንግዶ ኢንዱስትሪ ዜና ግዢ ቱሪዝም የጉዞ ሽቦ ዜና በመታየት ላይ ያሉ ወይን እና መናፍስት

Les Crus Bourgeois du Medoc: ወይን መግዛትን ቀላል ማድረግ?

ምስል በ E.Garely

ችርቻሮ Muddle

ለእራት ጥቂት የቪኖ ጠርሙስ ለመግዛት ወይን ሱቅ ውስጥ መግባት ወይም ስጦታን ግራ የሚያጋባ ስራ ሆኖ ካገኘህ ብቻህን አይደለህም። የወይኑ ኢንደስትሪ የችርቻሮ ሽያጭ ጎን በቀደመው ጊዜ ተወጥሮ ነበር ወደሚል ድምዳሜ ደርሻለሁ። በአሁኑ ጊዜ የሱፐርማርኬቶች የወይን መሸጫ ሱቆች እና የወይን ጠጅ ክፍሎች ምርጡን የግዢ ልምድ ያቀርባሉ - እና በሸማቾች ወይን የመግዛት ልምድን ማበላሸት ከባድ ነው የሚል ጠንካራ እምነት ያለ ይመስላል።

ሽባነት

የወይን ጠጅ ቸርቻሪዎች ያለፈውን ጊዜ ሲቀጥሉ፣ ወይን ሰሪዎች ሸማቾች ብዙ ወይን እንዲገዙ የሚያስችላቸውን መንገዶችን ይፈልጋሉ። የወይን ገበያ ተመራማሪዎች ይህንን ወስነዋል የሸማቾች ሽባ የሚከሰተው ወይን ሸማቾች ከብዙ አማራጮች ጋር ስለሚጋፈጡ ነው - ምናልባትም በጣም ብዙ ምርጫዎች። በተጨማሪም ወይን እንዴት እንደሚሰየም እና እንደሚመደቡ ከሀገር ወደ ሀገር ወጥነት የለውም። ማስመጣት እና ማከፋፈል በአካባቢው የወይን መሸጫ ሱቆች እና ሬስቶራንቶች ላይ በሚገኙ የወይን ዓይነቶች ላይ ተጽእኖ ያሳድራል። በአንድ ሱቅ ወይም ባር ውስጥ ያሉ ብራንዶች እና ዝርያዎች በተወሰኑ የስርጭት ቻናሎች ወይም ሌሎች የግብይት ስልቶች ምክንያት በሁሉም ቦታዎች ላይገኙ ይችላሉ። የወይን ጠጅ መለያዎች እንኳን የመንግስትን መስፈርቶች ለማርካት የተፃፉ እና ለተጠቃሚዎች ጠቃሚ መረጃን ላያካትቱ ስለሚችሉ ለተጠቃሚዎች ተስማሚ አይደሉም።   

ቁርጥራጮች

የወይኑ ኢንዱስትሪ ከማንኛውም የፍጆታ ምርቶች የበለጠ የተበታተነ ነው። እ.ኤ.አ. በ2019 ዩናይትድ ስቴትስ 370 ሚሊዮን ኬዞችን ወይን በ12 ጠርሙስ በላች፣ ይህም በአንድ አመት ውስጥ በግምት 4.4 ቢሊዮን አቁማዳ ወይን ነው። በግምት ከዩኤስ የወይን ገበያ ግማሹ ኢ&J ጋሎ (ማለትም፣ ማኒሼዊትዝ፣ ቴይለር፣ ክሎ ዱ ቦይስ፣ ኢታንሲያ እና ባዶ እግር)፣ የከዋክብት ብራንዶች (ማለትም፣ ዉድብሪጅ፣ ሮበርት ሞንዳቪ፣ ሲሚ እና ሊንጓን ጨምሮ በሶስት ቢሊዮን ዶላሮች ኮንግሎሜሮች የተያዙ ናቸው። ፍራንካ)፣ እና የወይኑ ቡድን (ማለትም፣ አልማደን፣ 13 ሴልሲየስ፣ እና ቤንዚገር)። እነዚህ ኮርፖሬሽኖች በየዓመቱ በሺዎች የሚቆጠሩ ወይን አቁማዳዎችን በማምረት በማጓጓዝ በዓለም ዙሪያ ያሰራጫሉ እና ብዙዎቹም ኮካ ኮላ በሚዘጋጅበት ተመሳሳይ መንገድ ይመረታሉ - ከአመት አመት ተመሳሳይ ጣዕም እና በከፍተኛ መጠን ይገኛሉ.

የወይን ገበያው ግማሽ በሺህ የሚቆጠሩ ጥቃቅን እና መካከለኛ መጠን ያላቸው አምራቾችን ያቀፈ ነው እና በአግሪ-ቢዝነስ እርሻ እና በገበሬዎች ገበያ መካከል ያለው ልዩነት ሊገመገም ይችላል።

ጣዕት

ምናልባትም ወይንን ለመረዳት በጣም ጥሩው መንገድ ብዙ መጠጣት እና ልዩነቶቹን ለመቅመስ ጊዜ መውሰድ ነው።

WTM ለንደን 2022 ከኖቬምበር 7-9 2022 ይካሄዳል። አሁን መመዝገብ!

ፈረንሣይ ክፍተቱን ለማስተካከል ይሞክሩ

ለብዙ መቶ ዘመናት የፈረንሳይ ወይን ኢንዱስትሪ ብዙ ወይን ለመሸጥ መንገዶችን ለማግኘት እየሞከረ ነው. እርስ በርስ ይገናኛሉ, እርስ በርስ ይተባበራሉ, እርስ በርስ ይተባበራሉ እንዲሁም እርስ በርስ ይወዳደራሉ - በወይኑ ኢንዱስትሪ ውስጥ ያሉትን ውስብስብ ነገሮች ለማቃለል ይሞክሩ. የግብይት ዕቅዶቻቸው ስኬታማ ሲሆኑ፣ ሰዎች ብዙ ወይናቸውን ይገዛሉ - ሁሉንም ሰው ያስደስታቸዋል።

በወይን ጠጅ በርሜሎች ምክንያት የሚዘገዩትን የሸረሪት ድር ለመግፋት እና የወይን ግዥ ልምድን ለማቃለል እየሞከሩ ያሉ የወይን ጠጅ ሰሪዎች ቡድን ይታወቃሉ Les Crus Bourgeois ዱ Medoc. እያንዳንዱ የወይን ፋብሪካ አባል መሆን ወይም ለአባልነት መቆጠር አይፈቀድለትም።

መስፈርቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

  • አካባቢ። ይህንን ቡድን ለመቀላቀል ለማሰብ እንኳን የተፈቀዱ የወይን ፋብሪካዎች ከሚከተሉት AOCዎች መሆን አለባቸው፡
    • መካከለኛ
      • Haut Medoc
        • ሊስትራክ-ሜዶክ
        • ሞሊስ-ኤን-ሜዶክ
        • Margaux
        • ቅዱስ ጁልየን
        • ጳውሎስ እና ቅዱስ እስጢፋኖስ
  • ፍርድ. የወይን ፋብሪካዎች የሚገመገሙት በ:
  • የወይኑ ጥራት በዓይነ ስውር ጣዕም እና ወጥነት ይወሰናል
  • ለእያንዳንዱ የወይን ምርት መከታተያ እና ማረጋገጫ
  • የቅምሻ ቼኮች - በአምስት ዓመት የምደባ ጊዜ ውስጥ ጠርሙስ ከማቅረቡ በፊት (ቢያንስ በንብረት ሁለት ቼኮች)
  • በአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ እና በአካባቢያዊ እና በዘላቂነት በማደግ ላይ ባሉ ልምዶች የምስክር ወረቀት እስከ ማግኘት ድረስ.

ባለ 6 ሰው የዳኝነት ቡድንም ማስተዋወቂያዎችን፣ ለሙያዊ ጎብኝዎች እና ለወይን ፋብሪካው አጠቃላይ ህዝብ የአቀባበል ጥራት፣ የስርጭት ቻናሎች እና የሀገር ውስጥ እና የአለም አቀፍ የግብይት ጥረቶች ላይ ያሳስባል።

  • ተለጣፊዎች

ሁሉም የ Crus Bourgeois du Medoc ጠርሙሶች በተለጣፊ ውስጥ የተካተተ ልዩ የሆነ ደህንነቱ የተጠበቀ የእይታ ማወቂያ ስርዓት ይይዛሉ። ለጥራት, ለደህንነት እና ለትክክለኛነት ዋስትና ሆኖ ቀርቧል.

በአሁኑ ጊዜ ከሜዶክ ከሚመረተው፣ ከታሸገ እና ከተሸጠው ወይን ከ25 በመቶ በላይ የሚሆነው ክሩ ቡርጅዮስ ተብሎ የሚመደብ ሲሆን 4100 ሄክታር ወይን የሚያጠቃልለው በየዓመቱ ከ29 ሚሊዮን በላይ ጠርሙስ የቦርዶ ወይን ያመርታል።

ወይኖች Les Crus Bourgeois

በቅርቡ በማንሃተን በተካሄደው ዝግጅት ላይ፣ በሚከተሉት ተብለው ከተመደቡት ወይኖች መካከል ጥቂቶቹን ለመዳሰስ ጥሩ እድል አግኝቻለሁ። Crus Bourgeois du Medoc.

የእኔ ተወዳጆች

  1.                Chateau Patache d'Aux (2018). ይግባኝ፡ Medoc; ቴሮር: የኖራ ድንጋይ በሸክላ እና በሸክላ-የኖራ ድንጋይ; ዝርያዎች: 67 በመቶ Merlot, 30 በመቶ Cabernet Sauvignon, 3 በመቶ Cabernet ፍራንክ, 2 በመቶ ፔቲ ቬርዶት; የወይኑ አማካይ ዕድሜ. 40 ዓመታት; ከ10-14 ወራት ዕድሜ; 80 በመቶ በርሜሎች (1/3 አዲስ)፣ 20 በመቶ በኮንክሪት ጋኖች።

ቻቱ በቤጋዳን (በሰሜን ሜዶክ) ውስጥ የሚገኝ ሲሆን 58 ሄክታር የወይን እርሻዎች በቤጋዳን እና በሴንት-ክሪስቶሊ ዱ ሜዶክ ተዘርግተዋል። ቻቱ ከጂሮንዴ ውቅያኖስ 10 ኪሎ ሜትር ርቀት ላይ እና ከአትላንቲክ ውቅያኖስ 30 ኪሎ ሜትር ርቀት ላይ ይገኛል.

የቻቱ የመጀመሪያዎቹ ባለቤቶች የአርማግናክ ቆጠራ ዘሮች ነበሩ ፣ የ Chevaliers d'Aux እና ቤተሰቡ በ 1632 ሊገኙ ይችላሉ ። ንብረቱ በአብዮት ጊዜ ተይዞ ወደ መድረክ አሰልጣኝ ቦታ ተቀየረ - ፓታች በመባል ይታወቃል። ወይኖቹ በ 1932 ክሩ ቡርጆዎች ነበሩ ።

ማስታወሻዎች:

ለዓይን ፣ ጥልቅ ሐምራዊ ቀለሞች የጣዕም ጥልቀትን ያመለክታሉ ፣ አፍንጫው ደግሞ የጥቁር ቼሪ ፍሬ እና እርጥበታማ አለቶች ካሉ ቅመማ ቅመሞች ጋር ሲያገኝ። ምላጩ በአድባሩ ዛፍ በተሻሻሉ ታኒኖች ወደ የሚያምር እና የሚያምር አጨራረስ ይዝናናሉ።

  1.                  ሻቶ ዴ ማሌሬት (2018)). ይግባኝ፡ Haut-Medoc; ሽብር፡ Gunz Gravels; ዝርያዎች: 83.5 በመቶ Merlot, 16.5 በመቶ Cabernet Sauvignon; እርጅና፡- ወይኑ በበርሜሎች ውስጥ ለ3 ወራት (4/12 አዲስ) ከመጨመራቸው በፊት ለ1-3 ሳምንታት በሙቀት ቁጥጥር ስር ያሉ የብረት ጋኖች። ወይኑ የሚበቅለው በሶስት 20 ሄክታር መሬት ውስጥ በ Haut-Medoc ውስጥ ሲሆን ከ25-30 አመት እድሜ ያላቸው ናቸው።

Chateau de Malleret በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ሥሩ አለው. ፒየር ደ ማሌሬት ለንጉሥ ሉዊስ አሥራ አራተኛ ባደረገው ልዩ አገልግሎት ታጋይ ነበር። ንብረቱ የተሸጠው ለፊሊፔ ፍሬደሪክ ክሎዝማን ሲሆን ቤተሰቡም በወይኑ ቦታው አስተዳደር ላይ መሰማራታቸውን ቀጥለዋል።

ማስታወሻዎች:

በመስታወቱ ውስጥ ጥቁር ሐምራዊ፣ አፍንጫው ጥቁር ቼሪ እና የተጠበሰ የኦክ ዛፍን አገኘ። የላንቃ ልምዱ ጥቁር ጥቁር ፍሬን እና ከተጠበሰ ቫኒላ ጎን ለጎን ከመሬት ስሜት ጋር ያሳያል። መጨረሻው ለስላሳ, ፍራፍሬ እና የሚያምር ነው. ከጊዜ በኋላ በሚያምር ሁኔታ ስለሚከፈት ከመጠጥዎ በፊት በደንብ ይክፈቱ።

  1.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018) ይግባኝ: ሊስትራክ-ሜዶክ; ቴሮየር: ክሌይ-የኖራ ድንጋይ; ዝርያዎች: 58 በመቶ Merlot, 39 በመቶ Cabernet Sauvignon, 3 በመቶ ፔቲ ቬርዶት; የወይኑ አማካይ ዕድሜ: 30 ዓመታት; እርጅና፡ 12 ወራት በበርሜል (60 በመቶ አዲስ)።

የቻቱ ካፕ ሊዮን ቬይሪን በ19 መጀመሪያ ላይ ጀምሮ በአንድ ቤተሰብ ውስጥ ነበር።th የመጀመሪያዎቹ ርስቶች ቻቶ ካፕ ሊዮን እና ቬይሪን ሲዋሃዱ ክፍለ ዘመን። ስያሜው የተገኘው ከቦታው ነው፣ ከሊስትራክ ሜዶክ ከፍተኛው ቦታ ወይም “ራስ” ለወይኑ ቦታ የተፈጥሮ ፍሳሽ እና ፀሀይ ይሰጣል። ንብረቱ የሚተዳደረው በቤተሰብ ውስጥ በስድስተኛው ትውልድ ነው, ናታሊ እና ጁሊየን ሜየር.

ማስታወሻዎች:

አይን በበሰለ ቀይ የቼሪ ጨለማ ይደሰታል፣ ​​ብላክቤሪ እና የበሰሉ ጥቁር ቼሪ ደግሞ እርጥብ ቋጥኝ እና ጥቁር እርጥበት ባለው አፈር ጠረን ወደ አፍንጫው የሚጣፍጥ መዓዛ ያደርሳሉ። ጣዕሙን የሚቆጣጠሩት የጨለማ ቼሪ ታሪክን የሚጨምሩ ሐር ፣ የማያቋርጥ ታኒን ያገኛል ። ከተከማቸ ፍራፍሬዎች ጋር በደንብ የተዋቀረ ይህ ወይን በደንብ ያረጀ ይሆናል ተብሎ ይጠበቃል.

የቪንክስፖ ክስተት

ይህ በቦርዶ ወይን ላይ የሚያተኩር ተከታታይ ነው።

ክፍል 1 እዚህ ያንብቡ።  የቦርዶ ወይን፡- በባርነት የተጀመረ ነው።

ክፍል 2 እዚህ ያንብቡ።  ቦርዶ ወይን፡- ከሰዎች ወደ አፈር የሚመጣ ምሰሶ

ክፍል 3 እዚህ ያንብቡ።  ቦርዶ እና ወይኖቹ ይለወጣሉ… በቀስታ

ክፍል 4 እዚህ ያንብቡ።  የቦርዶ ወይን ፋብሪካዎች አስተዳደር እና ማህበራት-በህግ እና በምርጫ

© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡

#ወይን

ተዛማጅ ዜናዎች

ደራሲው ስለ

ዶ / ር ኤሊኖር ግራርሊ - ለ eTN ልዩ እና በዋና አዘጋጅ ፣ wines.travel

ይመዝገቡ
ውስጥ አሳውቅ
እንግዳ
0 አስተያየቶች
የመስመር ውስጥ ግብረመልሶች
ሁሉንም አስተያየቶች ይመልከቱ
0
ሀሳብዎን ይወዳል ፣ እባክዎን አስተያየት ይስጡ ፡፡x
አጋራ ለ...