የሎሬ ሸለቆ-ወይን ወደ መድረሻ መሄድ ያደርገዋል

የኒው ዮርክ ነዋሪዎች ምንም ያህል ቢበዙ በወይን ዝግጅት ላይ ለመሳተፍ ጥቂት ከሰዓት በኋላ ሰዓታት ማግኘት መቻላቸው አስገራሚ ነው ፡፡ በቅርቡ ለሎሬ ሸለቆ የወይን ጠጅ ለመቅመስ ይህን የመሰለ ትልቅ ምላሽ ነበር በከተማው ውስጥ እስካሁን ድረስ ማንም ሰው እየሠራ እንደሆነ አሰብኩ ፡፡

የሎሪ ሸለቆ ክልል ብዙ ጎብኝዎችን ይስባል ምክንያቱም ከፓሪስ በ TGV ከአንድ ሰዓት በታች ስለሆነ አካባቢው ከ 600 በላይ ሆቴሎችን እና 550 ምግብ ቤቶችን ይሰጣል ፡፡ ሚክ ጃገር በአምቦይስ አቅራቢያ አንድ ቤተመንግስት አለው ፣ ጄራርድ ዲርዲዩ ተወልዶ በክልሉ ይኖር ነበር ፣ ፓትሪክ ቪዬራ (እግር ኳስ ተጫዋች) የድሬክስ ተወላጅ ሲሆን የይሁዳ ሕግ ወላጆች በዚህ አካባቢ ንብረት አላቸው ፡፡

ክልሉ ከሙስዳቴ (በአትላንቲክ ጠረፍ አጠገብ በምትገኘው ናንትስ አቅራቢያ) እስከ ሳንሴሬር እና ፖውል-ፉሜ (በስተሰሜን ማዕከላዊ ፈረንሳይ ከኦርሊንስ ከተማ ደቡብ ምስራቅ) የሎር ወንዝን ያካትታል ፡፡ በመካከላቸው የአንጁ ፣ ሳሙር ፣ ቡርጊጊል ፣ ቺኖን እና ቮቭራይ ክልሎች ይገኛሉ ፡፡

ወደ ወይኑ ይምጡ

አካባቢው 87 የስም ዝርዝሮችን (AOC) ፣ Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS) እና Vin de Pays ስርዓቶችን ይቀበላል ፡፡ ባጠቃላይ ባህሪያቱ ፍሬያማ ፣ ትኩስ ፣ ጥርት ያሉ ጣዕሞች (በተለይም ወጣት እያሉ) ፡፡

ከ 1 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ ሸለቆው ወይን እያመረተ እና በከፍተኛ መካከለኛው ዘመን ወይኖቹ በእንግሊዝ እና በፈረንሣይ እጅግ የተከበሩ እና ከቦርዶ የበለጠ ዋጋ ያላቸው ነበሩ ፡፡ ዛሬ የሎሪ ወይኖች 97 በመቶ የሚሆኑት በ AOC እና በቪን ደ ፓይስ ደረጃ ላይ ይገኛሉ አማካይ ጠርሙስን እንኳን - ጣፋጭ ፡፡ አካባቢው ሰፊና በርካታ መልክአ ምድሮችን ያቀፈ ሲሆን ከሚያንፀባርቅ አፒሪቲፍ እስከ ሀብታም ቀይ ፣ ከጣፋጭ የጣፋጭ ወይኖች እስከ ትኩስ እና ፍራፍሬ ነጮች ድረስ ላሉት የተለያዩ ወይኖች ተስማሚ ያደርገዋል ፡፡ እንደዚህ ባሉ ሰፋፊ የመሬት ገጽታ አምራቾች መካከል የተለያዩ የአየር ሁኔታዎችን እና ሽብርን ያጋጥማቸዋል ፣ ይህም ለቋሚነት ዓመታዊ ፈታኝ ያደርገዋል ፡፡

ፀደይ ወደ ሎሬት 2017 ክስተት በማንሃተን

የታሸገ የወይን ጣዕም

1. ሞንሴሴዎ. Cremant de Loire (AOC, NV) ፡፡ ቼኒን ፣ ቻርዶናይ ፣ ካቢኔት ፍራንክ ፣ ፒኖት ኖይር

ከሻምፓኝ ክልል ውጭ የፈረንሳይ አንጸባራቂ ወይኖች አምራች ሎሬ ሸለቆ ነው ፡፡ የክሬምማን ደ ሎሬ ዝርዝር መግለጫዎች-

ሀ. በቀዳዳዎች ቅርጫት ውስጥ በእጅ ማንሳት ስለዚህ ወይኖቹ ከመጫንዎ በፊት አይጨቆኑም

ለ. ሻምፓኝ - በወይን ፍሬዎች ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ያለ ሰንሰለቶች እንደመጫን

ሐ. ወደ ባህላዊ ዘዴ ሂደት የተሻሻለው ኩዌ

መ. የከርሰ ምድር ዋሻዎች ውስጥ ለሁለተኛ ጊዜ መፍላት እና ብስለት በተፈጥሯዊ ቋሚ የሙቀት መጠን በ 12 ዲግሪ ሴልሺየስ ቢያንስ ለ 24 ወራት

ማስታወሻዎች:

• ለዓይን ፣ በቀላል እና በጥሩ እና በተትረፈረፈ አረፋዎች ግልፅ የሆነ ክሪስታል። ወደ አፍንጫ - ፍራፍሬ ፣ ትኩስ ፣ ሕያውና ጥሩ መዓዛ ያለው ከማር ማር እና ከሲትረስ (ከሎሚ እና ከወይን ፍሬ የበለጠ ሎሚ) በፈረንሣይ ገጠራማ አካባቢ የፀደይ ዝናብን ያሳያል ፡፡ ፍጹም ሚዛን የሚገኘው በቼኒን ወይን አነስተኛ አሲድነት እና ከካብኔት ፍራንክ (ለክብ እና ሙላት) በአፍ በሚሰማ ስሜት ነው ፡፡ እንደ ተጣጣፊ ደስ የሚል ፡፡

2. L'Essentiel Brut ዜሮ ፣ (AOC, NV) .Chenin, Chardonnay

ማስታወሻዎች:

• ለዓይን - አስደሳች በሆኑ አረፋዎች ግልጽ። አፍንጫው ከፀደይ ዝናብ በኋላ በአበባ መዓዛዎች ፣ በሎሚዎች እና በሎሚዎች ፣ በፖም እና በ pears ፣ በሣር ሜዳዎች እና በአበባዎች ላይ ተሰማርቷል ፡፡ ብርሃኑ እና ለስላሳው ትኩሳቱ እስከ መጨረሻው ጊዜ ድረስ የሚቆይ ሲሆን እጅግ በጣም አነስተኛ በሆነ የማር ፍሬም የታሸገ እጅግ አስገራሚ የሎሚ ጣዕም ነው ፡፡ እንደ ተባይ ፣ ወይም በሱሺ ፣ በፍየል አይብ ወይም ቀረፋ በተጠበሰ ፖም ያገለግሉ ፡፡

3. ዶሜይን ደ ሴንት ላንዶር። Cremant de Loire (AOC, NV) ፡፡ ቼኒን ብላንክ ፣ ቻርዶናይ ፣ ካቤኔት ፍራንች

የክሬምማን ዴ ሎየር የስም አወጣጥ ስም እ.ኤ.አ. በ 1975 ለሻምፓኝ አማራጭ ሆኖ ተመሰረተ ፡፡ ቼኒን ብላንክ እነዚህን ወይኖች ይቆጣጠራል ፣ ቻርዶናይ (ወይም ፒኖት ኖይር) ንጥረ ነገርን ይጨምራሉ ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ከአረንጓዴ ፖም ጋር ጎን ለጎን ለማር ማር ጥሩ መዓዛ እና የሃዝ ፍሬዎች ምክሮች ፡፡

ይህ የወይን ጠጅ ኮንኮርስ ጄኔራል አግሪጎል ፓሪስ - ጎልድ (10 ፣ 2013) ን ጨምሮ በክልሉ ላሉት ወይኖች ከተሸለሙ በርካታ ሽልማቶች መካከል ከ 2011 ቱ ውስጥ አንዱ ሲሆን በ 10 ቱ ምርጥ የክሬማንት ዴ ሎሬ ወይኖች ውስጥ ተዘርዝሯል ፡፡

ማስታወሻዎች:

• ለዓይን ፣ በጥሩ አረፋዎች በጣም ግልጽ ፡፡ አፍንጫው ክሪስታል ንፁህ ምንጮች እና የፀሐይ ብርሃንን በማስታወስ የወይን ፍሬዎችን ፣ የሎሚ ጣዕምን ፣ ትኩስ የፀደይ ሜዳ ነፋሶችን ያሳያል። ማጠናቀቂያው ረዥም እና ጣዕም ያለው ነው ፡፡ አዲስ ከተደመሰሱ ኦይስተሮች ጋር ያጣምሩ ፡፡

4. ዶሜይን ቻምፓው. Ouይልሊ ፉሜ (AOC 2014)። ሳቪንጎን ብላንክ

Ouሊ-ፉሜ (ouሊሊ ሱር ሎሬ - የወይን ጠጅ የሚነሳበት መንደር ፣ ብላንክ ፉሜ - የአከባቢው ስም ለሳቪንደን ብላንክ) ከሶቪንገን ብላንክ ወይን ደረቅ ነጭ ወይን ነው ፡፡ የአፈር ዓይነቶች የኖራ ድንጋይ ፣ የእብሪት ድንጋይ ፣ ሸክላ እና ድንጋይ ይገኙበታል ፡፡

የወይን እርሻው በ 1942 በሊኦን ቻምፎው የተጀመረ ሲሆን ከዚያ ጊዜ ጀምሮ ርስቱ በቤተሰብ ውስጥ ይገኛል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የሚተዳደረው ፍራንክ እና ጋይ የአጎት ልጆች ናቸው ፡፡ የወይን እርሻ አነስተኛ ወይም ምንም ኬሚካል የሌለበት 40 ሄክታር በሸክላ የኖራ ድንጋይ አፈርን ያጠቃልላል ፡፡

“የአፈር መሬታችን የአረም ነፍሰ ገዳይን አጠቃቀም ለመገደብ በጫማ በማደጉ የበለጠ እየሰራ ነው… ለበርካታ ዓመታት የእንስሳትን እና ሽብርተኞቻችንን በማክበር የሰውነት ጤና አጠባበቅ ጥበቃን እየተለማመድን ነው ፡፡ ወይኑ የሚሠራው ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ጋኖች ውስጥ ነው ፣ በተቆጣጠረው የሙቀት መጠን ውስጥ መፍላት ፣ ከዚያ በኋላ ክብ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ውስብስብነት እንዲሰጣቸው የላቡን ላይ እንደገና መሰብሰብ ተከትሎ መጣደፊያው ይደረጋል ፡፡ ተሸልሟል Le መመሪያ Hachette des Vins (2016) Cite.

ማስታወሻዎች:

• ለዓይን ፣ ለማቃለል ወርቅ። አፍንጫው በአበባው ገጽታ ላይ ዕፅዋትን እና ቅመሞችን እና ትኩስ አትክልቶችን (ካሮትና ቃሪያ) ያገኝበታል ፡፡ በጣፋጩ ላይ ፣ ጥርት ያለ እና የሚያድስ መልክዓ ምድርን የሚያስቀምጥ ጣፋጭ የሎሚ እና የአትክልት ድብልቅ። ከተጠበሰ ሎብስተር ፣ ወይም ከተቀጠቀጠ ሃዶክ ወይም ስካር ጋር ያጣምሩ።

5. ባርተን እና እንግዳ ተቀባይ ፓስፖርት. AOC Vouvray 2015. ቼን ብላንክ

የስም አቤቱታው የተመሰረተው በቱርስ አካባቢ ሲሆን በሎሬ ወንዝ በስተቀኝ እና በብሬን ወንዝ አቅራቢያ ሰባት ከተማዎችን ያካትታል ፡፡ ብቸኛው የተፈቀደለት ዝርያ ቼኒን ብላክ (Aka Pineau de Loire) ነው። አፈሩ በሸክላ ፣ በኖራ ድንጋይ እና በአሸዋ የተዋቀረ ነው ፡፡ የበላው የክላሜል ክፍል ወይኖች ጥበቃን የጨመሩበት በምስራቅ አንዳንድ የአህጉራዊ ተፅእኖ በመያዝ በአቤቱታው ምዕራባዊ ክፍል ውስጥ ለስላሳ እና እርጥበት ያለው ነው ፡፡

የቢ & ጂ ፓስፖርት ክልል የፈረንሣይ AOC (Appellation d'Origine Controlee) ወይኖች ብቸኛ ስብስብ ነው ፡፡ ሁሉም ወይኖች የወይን ዝርያዎችን ፣ አዝመራዎችን እና የወይን ማምረቻ ዘዴዎችን በጥብቅ በመቆጣጠር በተወሰኑ አካባቢዎች ከሚበቅሉት የወይን ፍሬዎች ናቸው ፡፡ የ B & G Vouvray ሽልማቶች የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ-ሎስ አንጀለስ ዓለም አቀፍ የወይን ውድድር - ወርቅ (2016)።

ማስታወሻዎች:

• በጣፋጩ ላይ የንብ ማር ፣ የፒር እና የፒች ጣፋጭን ወደሚያስረክብ አፍንጫ በአበባዎች (በነጭ አበቦች) እና በፍራፍሬ (በወይን ፍሬ እና በፒች) ግልፅ ያድርጉ ፡፡ ጣፋጭ ፍራፍሬ እና ረዥም መዓዛ ያለው አጨራረስ። ከተጠጣ ዓሳ ፣ ከተጠበሰ ዶሮ ወይም ከቱርክ ጋር እንደ ተጓዳኝ ወይም ጥንድ ሆነው ያገለግላሉ ፡፡

ለተጨማሪ መረጃ እ.ኤ.አ. እዚህ ጠቅ ያድርጉ.

© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡