ለህክምና ጥቅማጥቅሞች የተዘጋጀ አዲስ የምግብ ምዝገባ

“ምግብ መድኃኒት ነው” የሚለው የጋራ እምነት በፖርትላንድ፣ ኦሪጎን ውስጥ በሚገኘው ብሔራዊ የተፈጥሮ ሕክምና ዩኒቨርሲቲ (NUM) የምግብ እንደ ሕክምና ተቋም (FAMI) እና በቻርሎት፣ ሰሜን ካሮላይና ውስጥ ባለው ጥሩ ኩሽና መካከል ያለውን አዲስ አጋርነት አጽንዖት ይሰጣል። ትብብሩ የተፈጠረው በሽታን ለመከላከል በጥናት ላይ የተመሰረተ የንጥረ-ምግብ መመሪያዎችን የያዘ በህክምና የተበጀ አዲስ መስመር ለማምረት ነው።

የአመጋገብ መመሪያዎች በአራት የሕክምና ሁኔታዎች ላይ ያተኩራሉ.

1. የልብ ድካም (CHF)

2. ዓይነት II የስኳር በሽታ (TDII)

3. ሥር የሰደደ የኩላሊት በሽታ (CKD)

4. ሥር የሰደደ የሳንባ ምች ዲስኦርደር (COPD)

የNUNM የምግብ እንደ ሜዲካል ኢንስቲትዩት ዳይሬክተር እና በNUM የተመራቂው እና የመጀመሪያ ምረቃ የስነ ​​ምግብ ፕሮግራሞች ዲን "The Good Kitchen እና NUNM ተመሳሳይ ተልእኮ አላቸው - 'ምግብ መድሃኒት ነው'" ብለዋል ። "ይህ አጋርነት ለኛ እንደ አስተማሪዎች እና ተመራማሪዎች በማስረጃ ላይ የተመሰረተ ምርምር ለማቅረብ የሚያስደስት እድል ሲሆን ይህም በተራው ደግሞ በሽታን ለመከላከል ጤናማ አመጋገብን ያበረታታል."

በሚቀጥሉት 12-18 ወራት ውስጥ፣ ዶ/ር ኤርላንድሰን እና የምርምር ቡድኑ በአሁኑ ጊዜ በጉድ ኪችን ለሚመረቱ 130 ምግቦች የአመጋገብ ዋጋን ይገመግማሉ። ከ2011 ጀምሮ፣ The Good Kitchen ለመዘጋጀት ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን በዘላቂነት የተገኙ ንጥረ ነገሮችን ሠርቷል፣ እና ታዋቂውን የፓሊዮሊቲክ አመጋገብ እና የ Whole30 ማስወገጃ አመጋገቦችን ይከተላሉ። 

"ለአዲሱ መስመር በህክምና የተበጁ ምግቦች በአመጋገብ ትምህርት ውስጥ ካለው መሪ ጋር በመተባበር ደስተኞች ነን" ብለዋል በጉድ ኩሽና የምግብ አሰራር ፈጠራ VP Kris Reid። "የአመጋገብ መመሪያዎችን መስጠት በክሊኒካዊ የተረጋገጡ ምግቦችን በመከተል ሊታከሙ የሚችሉ በሽታዎች ላለባቸው ሰዎች የጨዋታ ለውጥ ይሆናል."

ከንጥረ-ምግብ መመሪያዎች በተጨማሪ፣ The Good Kitchen የእንስሳት ደህንነት መስፈርቶችን ከሚጠቀሙ ገበሬዎች ጋር በመተባበር እና ዘላቂነትን የሚያበረታታ "ከእርሻ እስከ የፊት በር" ስርዓትን ይከተላል።