ሮም ከመንፈስ ጋር ከመጠጥ በላይ ነው።

Rum ወደ ገበያ ቦታ ለመግባት አዲስ ተወዳዳሪዎች አሉት

ሮም. በመጀመሪያ

ሮም ከመንፈስ ጋር ከመጠጥ በላይ ነው። ሮም በዓለም ኢኮኖሚ እና ፖለቲካ ውስጥ ጠቃሚ ሚናዎችን ተጫውቷል። ሮም እንደ ምንዛሪ፣ የሃይማኖታዊ ሥርዓቶች አካል፣ በ Temperance መስቀሎች መካከል ከብልግና ጋር የተያያዘ ምልክት እና እንደ የብሪቲሽ የባህር ኃይል ምግብ እና መጠጥ ስርዓት ጤናማ አካል ሆኖ አገልግሏል።

ሩም ከቅኝ ግዛት ከኒው ኢንግላንድ ዋና ወደ ውጭ የሚላከው እና የስራ ፈጣሪ ማህበረሰቦች አስፈላጊ አካል ነበር። የባሪያ ንግድን የፈጠሩትን እና የሚያፋጥኑትን ባህላዊ እና ኢኮኖሚያዊ ሂደቶችን በዘይት በመቀባት የባሪያ ንግድን በከለከሉት ካፒቴኖች እና ለመቆጣጠር በሚሞክሩ ገዥዎች ላይ ጥቃትን ዘልቋል። ሩም በደራሲያን ተከብሮ ነበር፣ በፖለቲከኞች ቶስት ይጠቀምበታል፣ ዱላውን ለቆረጡ ሰራተኞች ማጽናኛ እና ሽልማት ሰጥቷቸዋል እና ከጠጡ በኋላ ወደ ሜዳ ተመልሰው ብዙ ወሬ ለመስራት ችለዋል።

እስከ 21ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ

የሸንኮራ አገዳ መጀመሪያ የተመረተው በፓፑዋ፣ ኒው ጊኒ ሲሆን በመጀመሪያ የተመረተው በ -350 ዓክልበ ህንድ ውስጥ ሲሆን መጠጦቹ በዋናነት ለመድኃኒትነት ይገለገሉበት ነበር። ተዘርቶ ወደ አፍሪካ እና ወደ ስፔን ተጓጓዘ። በ1400ዎቹ አሳሾች የንግድ መንገዶችን ከፍተው ርቀው የሚገኙ ደሴቶች ለሸንኮራ አገዳ ልማት ተስማሚ የሆነ የአየር ንብረት አቅርበዋል እናም ብዙ ውሃ ማግኘት ችለዋል። በአዞሬስ ፣ የካናሪ ደሴቶች እና የካሪቢያን ባሮች የጉልበት ሥራ አቅርበዋል ።

አፍሪካውያን ባሮች ለአውሮፓ ቅኝ ገዥዎች ባሪያዎችን ለማቅረብ ብዙ ዓይነት ክፍያዎችን ይቀበሉ ነበር እናም በጣም የሚፈለጉት ክፍያ የአልኮል መጠጥ ነበር። ባርባዶስ በ1600ዎቹ መጀመሪያ ላይ ለሸንኮራ አገዳ እና ለአሳሽ ምቹ የሆነ የአየር ንብረት ነበራት ሪቻርድ ሊጎን የሸንኮራ አገዳ ዕውቀትን ከብራዚል አመጣ፤ ከእነዚህም መካከል መሳሪያውን፣ ባሪያዎችን እና የማጥለቅያ ዘዴዎችን ወደ ደሴቲቱ አመጣ። ለሊጎን ምስጋና ይግባውና ከ 10 ዓመት በታች የባርቤዶስ ስኳር ባርኖች የበለጸገ የስኳር እና የሩም ኤክስፖርት ኢንዱስትሪ በዓለም ላይ ካሉት እጅግ ሀብታም ከሆኑት መካከል አንዳንዶቹ ሆነዋል።

በ17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን አጋማሽ (1655) የብሪታኒያ የጦር መርከቦች አድሚራል ፔን ጃማይካን ከስፔን ያዘ እና የቢራ ራሽን በአካባቢው በተሰራው የሸንኮራ አገዳ መንፈስ እንዲቀየር አደረገ። ከጃማይካ ሲወጣ ሩሙ ከውሃ ወይም ቢራ ይልቅ በሳጥን ውስጥ ጣፋጭ ሆኖ የመቆየቱ ተፈጥሯዊ ጥቅም እንዳለው ተገነዘበ።

በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን (1731) የባህር ኃይል ቦርድ ሩትን ኦፊሴላዊ የዕለት ተዕለት ራሽን አደረገው, በቀን ሁለት እኩል መጠን አንድ ሊትር ወይን ወይም ግማሽ ፒን ሮም ይሰጣል. በውቅያኖስ ሞገዶች ላይ ከሚደርሰው ግፍ እና አረመኔያዊ ህይወት የጠበቃቸው መብት እና የተከበረ እድል ነበር። በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን (1850) የ rum ራሽን በ 1970 እስኪወገድ ድረስ በአንድ ሳንቲም ስምንተኛ ላይ ተስተካክሏል.

የመጨረሻው የባህር ኃይል ጉዳይ በጁላይ 31, 1970 የተከሰተ ሲሆን "ጥቁር ቶት ቀን" በመባል ይታወቃል እና የመጀመሪያው ባህር ጌታ እንደገለፀው "በእኩለ ቀን ላይ አንድ ትልቅ ቶት የባህር ኃይልን ኤሌክትሮኒካዊ ሚስጥሮችን ለመቆጣጠር ለሚያስፈልጋቸው ሰዎች ምርጡ መድሃኒት አልነበረም. ” በማለት ተናግሯል።

Rum ምንድን ነው?

Rum የሚመረተው ከ 80 በሚበልጡ አገሮች ውስጥ ሲሆን ልዩ ድብልቆች በአፍሪካ, በእስያ, በደቡብ አሜሪካ, በካሪቢያን, በፊሊፒንስ, በዩናይትድ ስቴትስ, በአውሮፓ እና በስካንዲኔቪያን አገሮች ውስጥ ይገኛሉ. በቅርብ ጊዜ ያረጁ የ rum ስሪቶች እንደገና ተሻሽለው በአዲስ መልክ ተቀርፀዋል እና ብዙዎች አሁን ልክ እንደ ጥሩ የስኮች ውስኪ ተመሳሳይ ጭብጨባ እና ግምት እየተቀበሉ ነው rum እንደ ወይን የተወሳሰበ ነው።

በጣም መሠረታዊው የሩም ዓይነት ሩም አግሪኮል ወይም ካቻካ ተብሎ የሚጠራው የተጣራ የሸንኮራ አገዳ ጭማቂ ሲሆን በብራዚል እንዲሁም በቀድሞዎቹ የፈረንሳይ ቅኝ ግዛቶች ውስጥ ይመረታል. በሌሎች የዓለማችን ክፍሎች ያሉ የቡቲክ ዳይስቲልተሮች አሁን ስታይል እያስፋፉና ይህንን ሞፈርድ ምርት በመጠቀም ወደ አዲስ ገበያዎች እየገቡ ነው።

በሸንኮራ አገዳ ጭማቂ ላይ የተመሰረተ ሩም በአጠቃላይ ተቀባይነት ያለው አጠቃላይ ቃል የለም ምንም እንኳን በፈረንሣይ ካሪቢያን የሚገኙ አስፋፊዎች ምርቶቻቸው ብቻ Rhum Agricole መሰየም አለባቸው ብለው ይከራከራሉ እና የብራዚል ህግ ደግሞ ካቻካ ሊመረት የሚችለው እዚያ ሀገር ውስጥ ብቻ ነው ይላል።

የሸንኮራ አገዳ ሩም ሊሰራ የሚችለው የስኳር ተክሎች ሲበስሉ እና አዲስ ጭማቂ ሲፈጥሩ ብቻ ነው; ይሁን እንጂ በሞላሰስ ላይ የተመሰረቱ ሩሞች ከተከማቹ ምርቶች አመቱን ሙሉ ሊሠሩ ይችላሉ. ሞላሰስን እንደ ጥሬ ዕቃ የሚጠቀሙ አስመጪዎች የፈረንሣይኛ ቃል ራም ኢንዱስትሪያል ለሚለው ሩም መጠቀማቸው አይቀርም።

ሞላሰስ ክሪስታል ስኳር ከወጣ በኋላ የተቀቀለ የሸንኮራ አገዳ ጭማቂ የተረፈ ዝቃጭ ነው። ወደ ሩም የማይሰራው ለምግብነት የሚውል የታሸገ ወይም በእንስሳት መኖ ውስጥ ሊጨመር ይችላል። ጥሬ ሞላሰስ እንደ ሸንበቆ፣ አፈር እና የአየር ሁኔታ ላይ በመመስረት ብዙ ጣዕም አለው።

Rum distillers በእርጅና ሂደት ውስጥ ምርታቸውን የበለጠ ውስብስብ በሆነ ጣዕም ለማፍሰስ ቀደም ሲል ለወይን ወይም ለቦርቦን ያገለገሉ በርሜሎችን መጠቀም ይመርጣሉ ። አንዳንድ አገሮች እርጅና ለመባል ቢያንስ ለ8 ወራት ያህል rum እንዲቀመጥ ይፈልጋሉ። ሌሎች 2 ዓመት ያስፈልጋቸዋል እና ሌሎች ምንም መመሪያ አላወጡም.

ዲስትሪሽን ዎርት ከተባለው የፈላ ድብልቅ ውስጥ ንጥረ ነገሮችን የማሰባሰብ ሂደት ሲሆን በመካከለኛው ዘመን ለነበሩት የአረብ እና የፋርስ አልኬሚስቶች ተደጋግሞ ይነገርለታል። ነገር ግን፣ በፓኪስታን ታክሲላ በሚገኝ ሙዚየም ውስጥ የተሟላ ቴራኮታ ሲታወቅ ይህ ግምት ተገለበጠ። ይህ አልምቢክ አሁንም (በመጀመሪያ ከ 5000 ዓመታት በፊት ጥቅም ላይ የዋለ) ፣ በጉልላ የተሸፈነ የሸክላ ማሰሮ ሲሆን ሊፈታ የሚችል ስፖንጅ ያለው እና በተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሚፈስ እና በአሁኑ ጊዜ በዘመናዊ ዳይሬክተሮች ውስጥ ይገኛል።

Rums አንድ ክፍል ያገኛሉ

አንዳንድ ወሬዎች የአካባቢን ጣዕም የሚያንፀባርቁ ሲሆኑ ሌሎቹ ደግሞ ወደ ዓለም አቀፍ ገበያ ይመራሉ. ደረጃው እና ልዩነቱ በአካባቢው ላይ የተመሰረተ ነው፡- 

o ነጭ ወይም ግልጽ Rum. አብዛኛው የሚሸጠው በ80 ማስረጃ ነው (40 በመቶ አልኮሆል በድምጽ)፤ ብዙውን ጊዜ ከ 1 ዓመት በላይ; ቀለምን ለማስወገድ የተጣራ.

o ወርቅ ወይም ሐመር ሮም። ብዙውን ጊዜ ለብዙ ዓመታት ያረጀ; ወጥነት እንዲኖረው ማቅለም ሊጨመር ይችላል; በእርጅና ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውለው በርሜል ዓይነት ላይ በመመርኮዝ ስውር የቫኒላ ፣ የአልሞንድ ፣ የሎሚ ፣ የካራሚል ወይም የኮኮናት ጣዕም ይፈልጉ ።

o Dark Rum. ለረጅም ጊዜ በኦክ በርሜሎች ውስጥ በተደጋጋሚ ያረጁ; ከነጭ ሮም የበለጠ ጣዕም ያለው ፣ ከመጠን በላይ መከላከያ ሩም እና ምናልባት ቅመም።

o Black Rum. ከሞላሰስ የተሰራ; ብዙ የበለጸጉ የሜላሳ እና የካራሚል ጣዕም ይይዛል; ወጥነት ያለው ጥንካሬን ለማግኘት በተቃጠለ ካራሚል ቀለም መቀባት ይቻላል ። በመጋገሪያ እና ከረሜላ አሰራር ውስጥ አስፈላጊ; ለኬክ ፣ ከረሜላ ፣ ለጣፋጭ ምግቦች እና ለሳሳዎች ደፋር ጣፋጭ-ቅመም ጣዕሞችን ይሰጣል ። በርሜሎች ብዙ ጊዜ ይቃጠላሉ ወይም ይቃጠላሉ ይህም አብዛኛው የእንጨቱን ጠንካራ ጣዕም ወደ ፈሳሽ ያስተላልፋል።

o Navy Rum. ከብሪቲሽ ሮያል ባህር ኃይል ጋር የተቆራኘ ባህላዊ ጨለማ፣ ሙሉ ሰውነት ያላቸው Rums።

o Premium Aged Rum. ብዙ ጊዜ በስፓኒሽ ግዛቶች ውስጥ "Anejo" የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል; በንጽሕና ወይም በዐለቶች ላይ ደስ ይላቸዋል; በርሜሎች ውስጥ በጠፋው ጊዜ ምክንያት ጥቁር እና የበለፀጉ ቀለሞችን ይውሰዱ; በዩናይትድ ስቴትስ እና በሌሎች አገሮች ውስጥ ትንሹን ሮምን በተቀላቀለበት ጊዜ የሚያመለክቱ መግለጫዎችን ሊይዝ ይችላል።

o ቪንቴጅ Rum. አብዛኛዎቹ የዩኤስ የተሸጡ ሩሞች ጠርሙስ ከማቅረቡ በፊት ከበርካታ ምንጮች ይደባለቃሉ; አንዳንድ ልዩ ሩሞች ከተወሰኑ የወይን ዓመታት ምርት የታሸጉ ናቸው ። ከተጣራበት አመት እና ከየት የመጡበት ቦታ ምልክት ተደርጎበታል.

o ከመጠን በላይ መከላከያ። በዩኤስ ውስጥ የሚሸጡ አብዛኛዎቹ ሩሞች 80-100 ማረጋገጫ (ከ40-50 በመቶ አልኮል) ናቸው።

o Rhum Agricole. ከንፁህ ፣ ትኩስ የአገዳ ጭማቂ የተቀቀለ እና የተቀቀለ; ወደ 70 በመቶ የሚጠጋ አልኮሆል የተቀላቀለ ፣ Rhum ከዋናው የአገዳ ጭማቂ የበለጠ እንዲቆይ ያስችለዋል። የተወሰነ የ Rhum ምድብ በዋናነት በካሪቢያን የፈረንሳይ ግዛቶች በተለይም ማርቲኒክ ውስጥ ይሠራል።

o Rhum Vieux. ያረጀ የፈረንሳይ ሮም

አስተማማኝ። ሙያዊ Rum አመራር

ኤሪክ ሆልስ ኬዬ በሙዚቃ እና በማስታወቂያ ታሪክ እና በባለሃብቶች ግንኙነት እና በድርጅት ግንኙነት ልምድ ያለው ማውራ ጌዲድ ለሩም/መንፈስ ኢንዱስትሪ ልዩ ዳራዎችን ያመጣሉ ። ለሩስ ያላቸው ፍቅር እና ለአዲስ ጣዕም ተሞክሮ የማይጠገብ ፍለጋ ኒዮፊቶች እና ሮም አምላኪዎች አዲስ እና ልዩ የሆነውን የ Rumን ከችግር ነፃ በሆነው በሆልስ ኬይ ሩም በኩል በሚያደርጉት የስራ ፈጠራ ጥረት እንዲያውቁ ያስችላቸዋል። በሆልምስ ኬይ በኩል ሸማቾች ደቡብ አፍሪካን እና ፊጂን ጨምሮ ከበርካታ የአከባቢ አከባቢዎች ልዩ ውህዶችን ያካተቱ ውሱን እትሞችን ማግኘት ይችላሉ።

ሆልምስ ኬይ ያለ ተጨማሪዎች የታሸጉ እና የታሸጉ ምርጥ ትናንሽ-ባች ውስን እትም ራሞችን ሰብስቧል። የነጠላ ካስክ እትሞች በካዛ ውስጥ ያረጁ ናቸው እና ነጠላ አመጣጥ እትሞች ብዙ ሳጥኖችን እና የአመራረት ዘይቤዎችን በማጣመር ከተሰጠ ዳይሪክሪ ወይም ክልል ኦሪጅናል መግለጫዎችን ይፈጥራሉ።

የሆልምስ ኬይ ስብስብን ለማድነቅ ሩም ምን እንደሆነ፣ እንዳልሆነ እና/ወይም ሊሆን የሚችለውን ሁሉንም ቀዳሚ ሃሳቦች ወዲያውኑ ሰርዝ። አይኖችዎን ፣ አፍንጫዎን ፣ አፍዎን እና አእምሮዎን ይክፈቱ እና ለሩም ለውጥ ዝግጁ ይሁኑ።

1. Mhoba 2017 ደቡብ አፍሪካ. የመጀመሪያው የደቡብ አፍሪካ ሩም በዩናይትድ ስቴትስ ተሽጧል። የሸንኮራ አገዳ ስኳር መዓዛ ከተጠበሰ አናናስ፣ ነጭ በርበሬ እና የሐሩር ክልል ፍራፍሬ ጣዕም ጋር ተዳምሮ በፍሬኒ አስተያየት የተሻሻለ ይፈልጉ። አማካይ አጨራረስ በጭስ ዳራ ላይ የበለጠ ልዩ የሆነ አስገራሚ ነገር ነው።

2. ፊጂ ሮም. 2004 ነጠላ አመጣጥ እትም. ይህ በላውቶካ፣ ፊጂ ውስጥ ከደቡብ ፓሲፊክ ዲስቲለሪዎች የመጡ ቀላል ያረጁ ሞላሰስ ላይ የተመሠረተ ድስት እና አምድ የተጨመቁ ሩሞች ድብልቅ ነው። ያለ ዝሙት የታሸገ ውሃ ከመጨመር ባለፈ በትንሽ 2260 ጠርሙሶች የታሸገ። ፊጂ ሩም በተለምዶ ከተዋሃዱ ሩሞች ከፍ ባሉ ማስረጃዎች የታሸገ ስለሆነ ይጠንቀቁ።

የብርሃን-ቢጫ ቀለም የዓይንን ልምምድ ይገልፃል. የአሮማ ማድመቂያ የተቆረጠ ሳር፣ ሲትረስ (በተለይ የሎሚ ሽቶ፣ እና መራራ ብርቱካን ልጣጭ)፣ የጥድ መርፌ እና በርበሬ አፍንጫውን ይሸልማል፣ ምላጩ ቅርንፉድ እና ማር ሲያጋጥመው እና አስገራሚው አጨራረስ (?) - ድርቆሽ እና በርበሬ ንክኪ።

3. Uitvlgut. 2003. ጉያና. የዚህ ሩም አራት ሳጥኖች (858 ጠርሙሶች) ብቻ ነው የተመረተው። እ.ኤ.አ. በ2 በኒውዮርክ ግዛት 16 የማረጋገጫ በርሜል ከመታሸጉ በፊት ለ 102 ዓመታት በጉያና እና 2012 ዓመት በዩናይትድ ኪንግደም በቀድሞ ቦርቦን ሳጥኖች ውስጥ።

ልዩ የሆነው መዓዛ/ጣዕም ያለ ስኳር፣ ቀለም ወይም ሌላ ጣዕም ይፈጠራል። በበርሜል ማረጋገጫ የታሸገ ወይም 51 በመቶ አልኮሆል በድምጽ።

በሞላሰስ ላይ የተመሰረተ ፣ አምድ አሁንም ሮም በባህር ውሃ ጠረን የቀለለ ወርቃማ ማር ያለው መዓዛ ያቀርብልናል። የላንቃው በጣም የበሰሉ ሞቃታማ ፍራፍሬዎችን፣ ለውዝ፣ ዕፅዋት እና ኮኮዋ ያገኛል።

© ዶ/ር ኤሊኖር ጋሬሊ። ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከጸሐፊው የጽሁፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም።