“ሎሚዎቹ እንደ አበባ የሚቆጠርባትን ምድር ታውቃለህ? በአረንጓዴ ቅጠሎች ውስጥ ወርቃማ ብርቱካን ያበራሉ, ጸጥ ያለ ንፋስ ከሰማያዊው ሰማይ ይነፍሳል, ጸጥ ያለ ማይርትል, ጸጥ ያለ ላውረል. በደንብ ያውቁታል? እዚያ ፣ እዚያ ፣ ከእርስዎ ጋር መሄድ እፈልጋለሁ ፣ ፍቅሬ መሄድ እፈልጋለሁ!”
ይህ እ.ኤ.አ. በ 1786/87 በሰፊው ጣሊያንን በተጓዘው የጀርመን ታላቅ የፊደል ሰው እና ባለቅኔ ጄ. ጄን ቮን ጎኤት ለሶሬንቶ የተሰጠው ለጋስ ቅኔ ነው ፡፡
ታላቁ ጀርመናዊ ገጣሚ ድንቅ ስራውን በፃፈበት በዚያ ዘመን የሂልተን ሶሬንቶ ቤተ መንግስት ቢኖር ኖሮ፣ በዚህ አስደናቂ መዳረሻ ላይ የሚሰጠውን አገልግሎት እና ልዩ ትኩረት ለማመልከት ያካትተው ነበር። በአንድ ቀላል ማብራሪያ የሂልተን ሶሬንቶ ቤተመንግስት መስተንግዶ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ደርሷል።
ዛሬ ከተፃፈ መሰረታዊ ፅንሰ ሀሳቡን ጠብቆ ለአከባቢው ምግብ ከፍተኛ ውዳሴን የሚያካትት አንድ ቅኔ።
የሶረረንቲ ባሕረ ገብ መሬት ፣ የሜዲትራንያን ጌጣጌጥ
ከኔፕልስ በስተደቡብ ጠረፍ አጠገብ ወደ ሃምሳ ኪሎ ሜትር አካባቢ ባሕረ ሰላጤው ሶሬሬንቲና ሙሉ ውበቷን ታየች-ከካፕሪ ደሴት በጣም ሩቅ እይታ ጋር ወደ ባህሩ የተዘረጋ ትንሽ መሬት ፡፡ ከተፈጥሮ ቀለሞች እና ከአከባቢው ውበት ጋር ያለው ተፅእኖ አስገራሚ እንዲሁም የአከባቢው ቅርስ እና ክላሲካል ባህል ነው ፡፡ የሜዲትራንያን ምግብ እና በተፈጥሮ የተረጋገጡ ምርቶች ፣ የአከባቢው እርሻ እና የባህር ዋጋ ያላቸው ስጦታዎች ፣ በአለም አቀፉ ጀት በተዘጋጀው የሕይወት ጎዳና ተደናቂ የሆነ አስገራሚ ቀላል እና ህያው የአኗኗር ዘይቤ ፡፡
ውብ የሆነው የሜታ መንደር መላው የአከባቢውን መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ የሚያንፀባርቅ የሶርሬንቶ የሎሚ ግንድ መንግሥት መግቢያ ነው ፣ ከወይራ ዛፎች አረንጓዴ አረንጓዴ ጋር ፣ የሶሬረንቲን ባሕረ ገብ መሬት ተጨማሪ የደንቃማ የወይራ ዘይት ኩራት ነው (የተከበረው ቤተ እምነት መነሻ) ከሶሬረንቶ ባሕረ ገብ መሬት ከሚገኙት ምርጥ የወይራ ዓይነቶች ፣ የተለያዩ ማይኑኪዮላዎች ብቻ የተወሰደ ሲሆን በደቡባዊው የእውቅና ማረጋገጫ ተቋም የተረጋገጠ ነው ፡፡
ቀለሙ በገለባው ቀለም አረንጓዴ ነው ፣ ጣዕሙም ሽቶውም እንደ ፔኒሮያል ፣ ሮዝሜሪ እና የሎሚ ተጨማሪ ያሉ የተለመዱ የሶሬንቶ እፅዋቶችን ያስታውሳል
እንደ ባይሮን፣ ኬትስ፣ ስኮት፣ ዲከንስ፣ ዋግነር፣ ሊብሰን፣ ኒትሽቼ፣ በጣም ዝነኛ ከሆኑት መካከል ጥቂቶቹ ብቻ እና ለዘመናችን ቱሪስቶች በዓለም ዙሪያ ላሉ ቱሪስቶች ተወዳጅ መዳረሻ የሆነው ሶሬንቶ የጨጓራና ትራክት ጣፋጭ ምግቦች ማዕከል ነው። . የሶሬንቲን ምግብ በካምፓኒያ ክልል የሚገኙትን ሁሉንም ምግቦች ጠቅለል አድርጎ ያቀርባል ቀላል እና ጣፋጭ ምግቦች በሜዲትራኒያን ባህር ውስጥ በአጠቃላይ የተመረቱ።
የሜዲትራንያን ምግብ በሁሉም ቦታ በጣም ጤናማ ፣ ተፈጥሯዊ እና የተሟላ ምግብ እንደሆነ ይቀበላል። ከባህር ዳርቻ አካባቢዎች ከተለመዱት የዓሳ ምናሌዎች እስከ ሰፊው የውስጥ አውራጃዎች ጠንካራ ምግብ ማብሰል ይለያያል ፡፡
የወይራ ዘይት፣ ቲማቲም፣ ሞዛሬላ፣ አትክልትና ቅመማ ቅመም የበለፀጉ ምግቦች እንደ “ካኔሎኒ”፣ ኖቺቺ፣ ፓስታ እና ባቄላ፣ ትልቅ መጠን ያለው በርበሬ ወይም እንደ “ካፕረስ” ሰላጣ (ቲማቲም እና ሞዛሬላ) ያሉ የበለፀጉ ምግቦች መሰረታዊ ግብዓቶች ናቸው። , ፓስታ እና ኩርንችት, የኮመጠጠ anchovies, "parmigiana" aubergines. እና ብዙ ተጨማሪ!
ከዋና ዋናዎቹ ምግቦች ውስጥ አንዱ በእጅ የተሰራ ፓስታ ሁሉንም ዓይነት ፣ ፒዛ ፣ የተለያዩ አይነት ትኩስ ወይንም የበሰለ አይብ ፣ ቋሊማ ፣ ከሁሉም አይነት ስጋ እና ዓሳ ጋር እንደ ምግብ ምግብ በተለያዩ መንገዶች የበሰሉ አትክልቶች ናቸው ፡፡
ከጣፋጭ ምግቦች መካከል "ክሬል ሽሪምፕ"። የሶሬንቲን ባሕረ ገብ መሬት አሁንም በባህር ዋሻዎች መግቢያ ላይ በሾልት ውስጥ የሚሰበሰብ ጣፋጭ ሮዝ ሽሪምፕ "ፓራፓንዳሎ" ይኖራል. የአካባቢው ዓሣ አጥማጆች በተፈጥሮ አካባቢ ላይ ጉዳት የማያደርሱ "ናስ" በእጅ የተሰሩ ሚርትል እና የተጣደፉ ቅርጫቶችን በማጥመድ ያዙት.
ከጣዕም ምግብ ጋር አብሮ ለመጓዝ የእውነተኛው DOC (ምህፃረ ቃል መነሻውን የሚያሟላ) ወይን ለሁሉም ጣዕም ተስማሚ ነው ፣ ይህም ለጥሩ አመጋገብ ተስማሚ ነው ፣ ለምሳሌ የድሮው አመጣጥ ፋልርኖ መለያ ፣ ታዋቂው ታውራሲ ፣ ግሬኮ ዲ ቱፎ ፣ ላክሪማ ክሪስቲ; ጥቂቶቹን ለመጥቀስ የቅርብ ጊዜዎቹ አስፕሪኒዮ፣ Falanghina እና Coda di Volpe።
ያለ ሊሞንሴሎ ሶርቤት፣ ጄላቶ ካልዶ (የአካባቢው ለስላሳ አይስክሬም) ወይም “ዴሊዚያ አል ሊሞን” (ሎሚ ደስታ) ከሌለ በዋናው መንገድ (ኮርሶ) በእግር መጓዝ አይጠናቀቅም።
ምግብ ቤቶችን በተመለከተ ምርጫው ሰፊ ነው እናም በሶሬረንቲን ባሕረ ገብ መሬት እና በካፕሪ መካከል በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑት ከሚሺሊን ኮከቦች ጋር የተሰጡ ከጣሊያን ምርጥ ምግብ ቤቶች 9 ኙን ማግኘት ይችላሉ ፡፡
ዛሬ ሶሬንቶ ዘመናዊ ከተማ ናት ፣ የከተማዋ ታሪክም ሆነ ከተጣራ ጣውላ እጅግ በጣም ንፁህ የዕደ-ጥበብ ባህል አስፈላጊ ምስክሮችን የያዘ የታዋቂ እና የበለፀገ ሙዚየም (ኮርሬላ ቴራኖቫ) መኖሪያ ናት ፡፡ በባህላዊ መስኮች ውስጥ አስፈላጊ ዝግጅቶችን (ዓለም አቀፍ የሽልማት ሽልማት “የሶሬሬቶ ከተማ” ለሳይንስ) ፣ ሙዚቃ (የሶሬንቴን የበጋ የሙዚቃ ፌስቲቫል) ፣ ሲኒማ (ዓለም አቀፍ የፊልም ፌስቲቫል) እንዲሁም ታዋቂ የቱሪስት እይታዎችን ለመጎብኘት ተስማሚ መነሻ ቦታን ያስተናግዳል የአከባቢው (ካፕሪ ፣ ኢሺያ ፣ ኔፕልስ ፣ ሄርኩላኑም ፣ ፖምፔይ ፣ ፖሲታኖ ፣ አማልፊ ፣ ራቬሎ) እና ሌሎችም ፡፡
ኮርሶ ኢታሊያ በሶሬንቶ ከተማ የሚያልፍ ዋና ጎዳና ነው። ሱቆቹ እና በአካባቢው ያለው ከባቢ አየር በማንኛውም ቀን እና ማታ ላይ አስደሳች የእግር ጉዞዎችን ይጋብዛሉ።
ፒያሳ ታሶ የድሮዋ የሶሬንቶ ከተማ መግቢያ ነው። የሚያማምሩ ህንፃዎች፣ ነፃነት በመባል የሚታወቁት በአርት ኑቮ የጣሊያን ልዩነት ውስጥ ብዙዎቹ በጥሩ ሁኔታ ተጠብቀው ይገኛሉ።.አደባባዩ የእንቅስቃሴ ጫጫታ ነው፣የማያቋርጥ ትራፊክ እና ሰዎች፣የጎዳና ላይ አርቲስቶች እና ሰረገላ በተጨማለቁ ፈረሶች ይሳላሉ። በመካከሉ የቶርኳቶ ታሶ እብነበረድ ሐውልት በሶሬንቶ የተወለደ እና የአደባባዩ ስም የተሰየመበት ብሔራዊ ገጣሚ ነው።
በካሬው ሰሜናዊ ምስራቅ በኩል ቺሳ ዲ ማሪያ ዴል ካርሚን አስደናቂ የሮኮኮ ፊት ለፊት ይገኛል። ይህ ካሬ ከማሪና ግራንዴ እና ከሌሎች እይታዎች ጋር የትንሽ ትስስር መነሻ ነጥብ ነው።
በዚህ በቀለማት ያሸበረቀ የገበያ አውራጃ ውስጥ የአከባቢው ምርቶች የተትረፈረፈ ሲሆን እንደ ሳሙና እና እንደ ሎሚን ወይም ከላቫቫር የሚጣፍጥ ቅባቶችን የመሳሰሉ የውበት ምርቶችን ያጠቃልላል ፡፡
በመጨረሻም፣ ባለፉት መቶ ዘመናት ከገዳማውያን ኩሽናዎች የመነጨው እና በአሁኑ ጊዜ በፓስቲ-ሱቅ መስኮቶች ውስጥ ስግብግብ መስህብ በሆነው ጣፋጭ ምግብ ላይ አንዳንድ ቃላትን ማውጣት ተገቢ ነው። በጣም ሰፊ የልዩ ምርጫዎች ምርጫ: "sfogliatelle", የአልሞንድ ኬኮች, እውነተኛ አይስ ክሬም, የሎሚ ኬኮች, "ፕሮፊቴሮልስ", ፒስ እና ለድል ፍጻሜ, በአገር ውስጥ ብዙ የምግብ መፍጫ መጠጦች: ታዋቂው "ሊሞንሴሎ" (የሎሚ ልጣጭ ማብሰያ). ), ", liquorice liqueur, ጣፋጭ fennel liqueur, የ ነት liqueur "nocillo እና ተጨማሪ.
ኖሲኖ ከእራት በኋላ የሚዘጋጅ መጠጥ ነው፣ ከአዲስ ያልበሰለ ዋልኑትስ የወጣ፣ ለሁለቱም ማራኪ ጣዕሙ እና መዓዛው እና እንደ ቶኒክ አንቲኦክሲዳንት እንቅስቃሴ እና የምግብ መፈጨት ዕርዳታ አድናቆት አለው። ኖሲኖን ለማምረት ብዙ ቁጥር ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ እና የኢንዱስትሪ ምርት በቤት ውስጥ ከሚዘጋጁ ዝግጅቶች ጋር አብሮ ይኖራል. ምርቱ፣ ቤት ወይም ኢንዱስትሪያል እስከ 25 ዓመት ዕድሜ ሊደርስ ይችላል። ዋልኑት በጣሊያን ውስጥ ብዙ ጊዜ የሚበላው የዛጎል ፍሬ ነው; ብቻውን፣ ከደረቁ በለስ ጋር፣ ከአይብ ጋር ወይም እንደ ዳቦ፣ ድስ እና ኬኮች ውስጥ ያለ ንጥረ ነገር። በፔሌግሪኖ አርቱሲ “ላ Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene” በተፃፈው ዝነኛ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ውስጥ ዋልኑት በበርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የሚገኝ ንጥረ ነገር ነው-“ኖሲኖ” ፣ ታዋቂው መጠጥ ተካትቷል።
አልዎ-አልፋ-ሊኖሌይክ አሲድ ያሉ አስፈላጊ ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች ከፍተኛ ምንጭ ናቸው ፡፡ በፕሮቲኖች እና በቪታሚኖች ውስጥ ያለው ይዘት ጥሩ ነው ፣ በተለይም በቢ ቡድን እና ኢ ቫይታሚኖች ውስጥ እንዲሁም በማዕድን ውስጥ ኬ እና ኤምጂ መጥቀስ ተገቢ ነው ፡፡ እነዚህ እና ሌሎች አስፈላጊ ውህዶች በብዙ ተግባራት ውስጥ ይሳተፋሉ-ሆሞስታቲክ ደንብ ፣ የሙቀት መቆጣጠሪያ ፣ የነርቭ ምልልስ ፣ ኦክሳይድ ጭንቀትን ለመከላከል ወዘተ ፡፡
የሂልተን ሶሬንቶ ቤተመንግስት ለእንግዶቹ ከቀረበላቸው የጐርሜት ልዩ ምግቦች በተጨማሪ በየእለቱ በቤቱ ውስጥ ባለው ሼፍ እና ሰራተኞቹ በምሽት በቁርስ ቡፌ ላይ በምግብ ሰዓት እና ከሰአት በኋላ በሚጋግሩት ፓቲሰሪ ታዋቂ ነው። ሻይ.
ጆሃን ቮልፍንግ ቮን ጎኤት “የጣሊያን ጉዞ” በተሰኘው መጽሐፋቸው ላይ “ከዚያ በዚህ ዓለም ውስጥ ያገኘሁትን ሌላ ማንኛውንም ነገር መፈለግ አያስፈልገኝም” በማለት ጽፈዋል ፡፡
በተጣራ ላይ: - www.sorrento.hilton.com
