ይሁን እንጂ እነዚህ ዘሮች ያደጉት እስከ 18ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ድረስ አልነበረም። የወይን ኢንዱስትሪ. እ.ኤ.አ. በ1800ዎቹ መጨረሻ እስከ 1930ዎቹ ባለው ሁከት በተሞላው ውሃ ውስጥ ማሰስ፣ ኡራጋይየወይን ጠጅ መልክአ ምድራዊ አቀማመጥ የፋይሎክሳራ አውሎ ነፋሶችን፣ ታላቁን የመንፈስ ጭንቀትን፣ እና የሁለተኛውን የዓለም ጦርነት ሁከት ክስተቶችን ተቋረጠ።
የማያቋርጥ ጠላት የሆነው ፊሎክስራ የወይኑን ሥሮች በማጥቃት ሰፊ ውድመትና በዋጋ ሊተመን የማይችል የወይን ተክል ዝርያዎች ጠፋ። የኢንደስትሪው መልሶ ማገገሚያ ጠንካራ ነበር, ለዓመታት መትከልን የሚቋቋሙትን ሥርወ-ዘሮች እና ይበልጥ ተስማሚ የሆኑ የወይን ዘሮችን ይፈልጋል.
የታላቁ የኢኮኖሚ ድቀት (1929-1939) የኡራጓይ ወይን ኢንዱስትሪን የበለጠ ፈትኖታል። የአለም ኤኮኖሚ ማሽቆልቆል የሸማቾች ወጪን ሲቀንስ፣ የወይን ገበያው በአገር ውስጥም ሆነ በዓለም አቀፍ ደረጃ ተጽእኖውን ተሰማው። ሁለተኛው የዓለም ጦርነት (1939-1945) ንግድን በማስተጓጎል ሀብቱን ወደ ጦርነት ጥረት በማዞር በኡራጓይ ወይን ምርት ላይ የማይጠፋ አሻራ ጥሏል።
በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ, እያደገ የመጣው ወይን ኢንዱስትሪ ከባስክ እና ከጣሊያን ክልሎች የመጡ ስደተኞች አጋር አግኝቷል. በተለይም ዶን ፓስካል ሃሪጌ፣ ባለራዕዩ የባስክ ስደተኛ፣ በ1870 የፈረንሣይ ታንናት ወይንን ወደ ኡራጓይ በማስተዋወቅ ዘላቂ አሻራ ትቶ ነበር። ይህ ውሳኔ ታናት የኡራጓይ ፊርማ የወይን ዝርያ እንድትሆን መሰረት ጥሏል።
በ20ኛው መቶ ዘመን አጋማሽ ላይ በ1954 ከስፔን የጋሊሺያን ግዛት የመጡ ስደተኞች የአልባኖ ወይን ዝርያ ሲያስተዋውቁ ሌላ አስፈላጊ ጊዜ ታይቷል። ይህ የተለያዩ የወይን ዝርያዎች በኡራጓይ የወይን ጠጅ አሰራር ላይ ብልጽግናን እና ልዩነትን ጨምሯል።
የዲፕሎማቲክ ፍሰት፡ የሜርኩሱር የነጻ ንግድ ስምምነት (1991)
በኡራጓይ ወይን ታሪክ ውስጥ አዲስ ምዕራፍ መከፈቱ በ1991 ከመርኮሱር የነፃ ንግድ ስምምነት ጋር ተገጣጠመ። አርጀንቲና፣ ብራዚል፣ ፓራጓይ እና ኡራጓይ ጋር በማገናኘት ስምምነቱ “በአገሮች መካከል ነፃ የዕቃዎች፣ አገልግሎቶች እና የምርት ሁኔታዎች እንዲዘዋወሩ” አበረታቷል። ነገር ግን፣ በብራዚል እና በአርጀንቲና ሊገዙት የሚችሉት የአመራረት ወጪ ዝቅተኛ በመሆናቸው ቁጥራቸው እየጨመረ መጥቷል። በምላሹ ኡራጓይ የወይኑን ጥራት ከፍ በማድረግ እና ልዩ የሆኑትን የሽብር እና የወይን ዝርያዎችን ለመለየት የግብይት ጥረቶችን በማጠናከር ስልታዊ ለውጥ አድርጋለች። ይህ ድፍረት የተሞላበት እርምጃ በአለምአቀፍ መድረክ ላይ ለኡራጓይ ወይን ጠጅ ልዩ ቦታ ፈጠረ።
የልዩነት ወይን፡ የኡራጓይ ቪኖስ ሲምፎኒ
የኡራጓይ የአየር ንብረት፣ የተራዘመ የዕድገት ወቅት እና ልዩ የሆነ አፈር ለጣናት ወይን ታይቶ የማይታወቅ ብስለት ለማግኘት ጥሩ ሸራ ይሰጡታል - ይህ ስኬት በደቡብ ምዕራብ ፈረንሳይ እንኳን ፈታኝ ነው። አለምአቀፍ አማካሪዎች፣የወይን እርሻ አልኬሚ ጌቶች፣የታናትን አስፈሪ ታኒን እንደ ማይክሮ ኦክሲጅን እና በርሜል እርጅና ባሉ ቴክኒኮች አሰልሰዋል። ውጤቱም ከፈረንሣይ አቻው ጋር ሲነፃፀር ውስብስብ ብቻ ሳይሆን በቀድሞው ደረጃ ላይ የሚቀርበው የታናናት ወይን ነው።
ከኡራጓይ የመጡ የታናት ወይኖች ከጥቁር እንጆሪ እስከ ጥቁር ከረንት የተወሳሰቡ የጥቁር ፍራፍሬዎችን ጣዕሞች ያሳያሉ። በኦክ ህክምና ተጽእኖ የተነሳ እነዚህ ወይን በቸኮሌት ወይም በኤስፕሬሶ ማስታወሻዎች ሊጣመሩ ይችላሉ. ታንናት በግምት አንድ አራተኛውን የኡራጓይ የወይን እርሻዎችን እየገዛ፣ እንደ Chardonnay፣ Sauvignon Blanc፣ Albarino እና Viognier ካሉ ነጭ ዝርያዎች ጋር ትኩረቱን ይጋራል።
ስልታዊ ሲምፎኒ፡ ምደባ እና ደንቦች
እ.ኤ.አ. በ 1988 የኡራጓይ መንግስት የወይን ኢንዱስትሪን እንዲቆጣጠር ለኢንስቲትዩት ናሲዮናል ዴ ቪቲቪኒኩሉራ (INAVI) አደራ ሰጠ። የINAVI ተልእኮ ግልጽ ነበር፡ የወይን ጥራትን ማሳደግ እና የኤክስፖርት ገበያዎችን ማልማት። በ1989 የኡራጓይ ወይንን በአለም አቀፍ ደረጃ ለማስተዋወቅ በተነሳሱ ተነሳሽነት የነቃ አቋም ቀጥሏል። እ.ኤ.አ. በ 1993 ኡራጓይ የመጀመሪያዋ የደቡብ አሜሪካ ሀገር ስትሆን በሀገር ውስጥ መለያዎች ላይ የታወቁ የወይን ስሞችን መጠቀምን የሚከለክል ህግ በማውጣት ለትክክለኛነቱ ያለውን ቁርጠኝነት በማጠናከር አንድ አስደናቂ ጊዜ ደረሰ።
በ1993 የተቋቋመው የቪኖስ ዴ ካሊዳድ ተመራጭ (ቪሲፒ) ወይን አመዳደብ ስርዓት የኡራጓይ ለጥራት ያላትን ቁርጠኝነት የበለጠ ያሳያል። ከVitis vinifera ወይን የተሰሩ የቪሲፒ ወይኖች ከ 8.6% እስከ 15% ባለው የአልኮሆል መጠን (ABV) ይዘት ይመካሉ ። እነዚህ በ 750 ሚሊር ወይም በትንሽ የመስታወት ጠርሙሶች የታሸጉ ወይኖች በሁለት እርከኖች ተከፍለዋል፡ ቪኖ ኮምዩን (ቪሲ) የጠረጴዛ ወይን እና የሮሴ ዝርያዎች በብዛት ይገኛሉ።
የኡራጓይ ቪኖስ ታፔስትሪ፡ ልዩ ባህሪያት
ከዊስኮንሲን ግዛት፣ ኡራጓይ ጋር በሚመሳሰል የጠፈር ቦታ ላይ የምትገኝ፣ ህዝቧ ከኮነቲከትስ ጋር ተመሳሳይ የሆነች፣ ከጣሊያን እና ከስፔን በመጡ አቅኚዎች ልዩ የሆነ የአውሮፓ ቅርስ ትይዛለች። የሀገሪቱ ጂኦግራፊያዊ ጥቅም፣ ምቹ የአየር ንብረት እና የተለያየ መልክአ ምድር ከውሃ ሃይል ሀብቶች ጋር ተዳምሮ ጠንካራ ዳራ ይፈጥራል። ጥቅጥቅ ያለ የሃይድሮግራፊክ አውታር ግብርናን ይደግፋል፣ በደንብ በተማረ የሰው ኃይል፣ ልዩ በሆነ የመሬት መሠረተ ልማት እና የታናት ወይን - የኡራጓይ በአለም አቀፍ የወይን መድረክ ዋና ተዋናይ የመሆን እድልን ያሳያል።
የአሁን ድሎች እና የወደፊት ኦኢኖፊል አድማስ
ኡራጓይ በአሁኑ ጊዜ በግምት 5,000 ሄክታር የወይን እርሻዎች ያላት ሲሆን ይህም ከ180 እስከ 250 የሚበዙት የቤተሰብ ባለቤትነት ያላቸው የወይን ፋብሪካዎች ይኖራሉ። የሜትሮፖሊታን ክልል ብዙዎችን ያስተናግዳል፣ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ወይን ቅድሚያ የሚሰጠው እና አለምአቀፍ የኤክስፖርት አቅም ያለው ጉልህ ንዑስ ስብስብ ያለው። መጠኑ ከቦርዶው ቅዱስ ኤሚሊዮን ጋር ሲወዳደር እና ከካሊፎርኒያ አሌክሳንደር ሸለቆ በመጠኑ ያነሰ፣ የኡራጓይ የወይን ጠጅ ክልሎች የባህር ውስጥ የአየር ንብረት ሞዛይክ እና በግራናይት አፈር የተመሰከረ ሽብር ያሳያሉ። የመሬት ገጽታው በተራራማ ፣ ከፍታ ባላቸው የወይን እርሻዎች እና በረሃማ የወይን እርሻዎች ፣ በአትላንቲክ ውቅያኖስ ተጽዕኖ ከሚኖረው የተትረፈረፈ ዝናብ ተጠቃሚ ነው።
የአለም የነፍስ ወከፍ የወይን ጠጅ ፍጆታ መሪዎች ተብለው የሚታወቁት የኡራጓውያን አማካኝ 24 ሊትር በዓመት ይጠጣሉ። የሀገር ውስጥ ፍላጎት ትኩረት ሆኖ ቢቆይም፣ የኡራጓይ ወይን ምርት ተደራሽነቱን ወደ አለም አቀፍ ገበያ እያሰፋ ሲሆን ብራዚል ወደ ውጭ በመላክ ግንባር ቀደም ነች። አዳዲስ ገበያዎች ዩናይትድ ኪንግደም፣ ስዊድን፣ ጀርመን፣ ቤልጂየም እና ዩናይትድ ስቴትስ ያካትታሉ።
አለምአቀፍ የወይን ባለሙያዎች ኡራጓይ በአለምአቀፍ ወይን ኢንዱስትሪ ውስጥ መውጣቷን ያበስራሉ፣ይህም የወይን ፋብሪካዎች የኡራጓይ ዘላቂ ቪቲካልቸር ፕሮግራምን በመቀላቀላቸው ነው። ይህ ፕሮግራም የኡራጓይ ወይን በጥራት እና በአለም አቀፍ ደረጃ ታዋቂ ለመሆን ዝግጁ የሆነበትን አቅጣጫ የሚጠቁሙ፣ ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ልምምዶችን ያሸንፋል። የኡራጓይ የስኬት ሲምፎኒ ይጠብቃል፣ ባለራዕይ የባህል እና አዲስ ፈጠራ፣ በወይን አለም ውስጥ ትሩፋትን ስትሰራ።
© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡
