በከፍታ ላይ ለመጠጥ ወይኖች በጥንቃቄ መመረጥ አለባቸው

የዓለም የፋይናንስ ማሽቆልቆል እና የነዳጅ ዋጋ መጨመርን ተከትሎ የአየር መንገዱ ኢንዱስትሪ ያነሱ ተጓlersች ወደ ሰማይ ሲወጡ ተመልክቷል ፡፡ የውድድሩ ውጤት የበረራ ኦፕሬተሮችም እንዲሁ ወጭዎችን መቀነስ ነበረባቸው ፡፡

በአንዳንድ ሁኔታዎች ማለት መንገዶችን መቀነስ ወይም ካልሲዎች ፣ የጥርስ ሳሙና እና የአይን ጭምብሎች ያሉ የአየር መንገድ ጥሩ ቦርሳዎች ያሉ ተጨማሪ መገልገያዎችን ማስወገድ ማለት ነው ፡፡ ግን ያልተለወጠ ነገር በቦርዱ ላይ ለሚገኙት ጥሩ ወይኖች እና ሻምፓኝዎች የተሰጠው እንክብካቤ እና ትኩረት ነው ፡፡

የወይን ጠጅ አዋቂዎች እና የአየር መንገድ ባለሙያዎች እንዳሉት የአቪዬሽን ዓለም በየአመቱ ብዙ ሚሊዮን ጋሎን የወይን ግዥ ይገዛል እንዲሁም ብዙ ኦፕሬተሮች ከቀረቡት ምርጥ የመኸር እርሻዎች ጋር የአየር መንገዱ በጀቶች ወደ ሚሊዮን ዶላር ሊወጡ ይችላሉ ፡፡

ነገር ግን በከፍታው ከፍታ ላይ የሰዎች ጣዕም ቤተ-ስዕል ስለሚለዋወጥ አስቸጋሪ ሁኔታ ነው ፣ ስለሆነም የሰማይ አምሳያዎች ለተለያዩ ተጓ saች የሚጣፍጥ የወይን ጠጅ እያቀረቡ ይህንን ልዩነት መዋጋት አለባቸው ፡፡

የመይንየር ወይን ጠጅ ቢዝነስ ኢንተርናሽናል ዋና አዘጋጅ የሆኑት ሮበርት ጆሴፍ በከፍታ ላይ የሚሆነው ምርቱ የማይለወጥ መሆኑ ነው ፣ እርስዎ በሚገነዘቡት መንገድ ነው የሚቀየረው ፡፡ በሰውነትዎ ውስጥ ከወይን ውስጥ እና ከዛም የበለጠ አሲድ እና ብዙ ታኒን ፣ ጠንካራ ሸካራነት ባለው የፍራፍሬ አካል ውስጥ በትንሹ በቀይ ወይን ውስጥ ያገኛሉ ፡፡

“የሚገርመው በዓለም ላይ ካሉ አንዳንድ ምርጥ ወይኖች መካከል አንዳንዶቹ በጣም ጥሩ ከሆኑት ቦርዶዎች በእውነቱ ከፍታ ላይ ጥሩ ጣዕም አይኖራቸውም” ብለዋል ፡፡

“ከቺሊ ወይም ከካሊፎርኒያ አንዳንድ ጣፋጭ ወይኖች ፍሬያማ ናቸው ፣ ግን ለመጠጥ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ ለአዳዲስ የኖራ ወይኖች ብዙውን ጊዜ በአየር ውስጥ ካሉት የሳቪቪንግ ወይኖች ለመጠጥ የበለጠ አስደሳች ናቸው።”

ጆሴፍ በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ ተጓዥ ሰውነትን ከድርቀት እና በተወሰነ የውጥረት ሁኔታ ውስጥ ሊተው የሚችል የአየር ጉዞን ይጠቁማል ፣ ለተሳፋሪ አንድ ብርጭቆ የወይን ጠጅ ጣዕም ላይም ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል።

ዳግ ፍሮስት በዓመት ሰባት ሚሊዮን ጠርሙሶችን ለሚያገለግለው ለዓለም ትልቁ አየር መንገድ የተባበሩት መንግስታት ዋና sommelier ነው ፡፡ እሱ በሀብታም እቅፍ አበባ እና ልዩ ልዩ ቤተ-ስዕሎች ወይኖችን በማግኘት እጅግ ግዙፍ በሆነው ሥራ የተከሰሰ ሲሆን ለተሳፋሪዎችም አስደሳች ምርጫዎችን ይሰጣል ፡፡

ነገሮች ለምን እንደሚለወጡ እርግጠኛ አይደለንም ግን ምን ማለት እንችላለን…. ጠንከር ያለ ጠጣር ፣ ጠባይ እና ጣዕምን ከፍ የሚያደርጉ ወይኖችን መምረጥ አለብን ፡፡

ተሳፋሪዎች የሻምፓኝ ፣ ሁለት ቀይ እና ሁለት ነጮች ምርጫ ይሰጣቸዋል ፣ ነገር ግን በእቅድ ደረጃዎች ውስጥ ያንን የተወሰነ ወይን በአየር መንገዱ እንዴት እንደተመረጠ እና ለምን እንደ ሆነ ብዙም ግምት አይሰጡም ፣ ይህም የወይን ምርጫዎች ብዙውን ጊዜ ከወራት ወይም ከዓመት በፊት እንኳን ይታያሉ።

ፍሮስት እንዲህ ትላለች: - “ትኩረቴ የወይን ጠጅ የተረጋጋ ስለመሆኑ በጣም ነው - ስለዚህ የወይን ጠጅ ፍሬ እና ባህሪ ከሶስት እስከ ስድስት ወራቶች ውስጥ አንድ አይነት እንደሚሆን አውቃለሁ ምክንያቱም ምናልባት እኛ ከመሳፈር በፊት ሊሆን ይችላል ፡፡

አክለውም “ፍሬው ወደፊት የሚራመደው ወይን ጠጅ ገላጭ መሆኑን ማወቅ አለብኝ ፣ ወይኑ በ 35,000 ጫማ ላይ አሁንም ድረስ ማሽተት እችላለሁ የሚል ብዙ ነገር አለው ፡፡

ፍሮስት በዓመት አንድ ጊዜ ከቀሩት ቡድኖቹ ጋር ይገናኛል እናም ለጨረታ በተሰጡ የወይን አማራጮች ውስጥ ያልፋሉ እና ለሚቀጥለው ዓመት 75 ድብልቆችን ይመርጣሉ ፡፡ አንድ ከፍታ የከፍታውን ጣዕም ፈተና ማለፍ እና በመርከቡ ላይ ማድረግ ከቻለ አምራቹ የወይን እርሻ ገቢያውን ለማስፋት ትልቅ ዕድል አለው ፡፡

በእርግጠኝነት ለመጀመሪያው ክፍል ጎጆ ወይም ለቢዝነስ ክፍል ፍሮስት “[Winemakers] በእውነቱ የወሲብ ቦታ መሆን አለባቸው - መለያቸው እንዲታይ እንደሚፈልጉት” ይናገራል።

የአየር መንገድ ምርጫ ብዙውን ጊዜ የተሳፋሪዎቻቸውን አገራዊ እና ክልላዊ ምርጫዎች የሚያንፀባርቅ ነው ፡፡ ከዩናይትድ ጋር ፍሮስት የተለያዩ አዲስ እና አሮጌ የዓለም ወይኖችን ይመርጣል ፡፡

ከቦርዱ ባሻገር ያሉትን ወይኖች ከወደዱ አዲስ የዓለም ወይኖች ይበልጥ ደማቅ ፍራፍሬዎች ፣ የጃምሜር ፍራፍሬዎች ይኖሩታል ፣ ስለሆነም ከድሮዎቹ የዓለም ወይኖች ትንሽ የተሻሉ ሆነው ይታያሉ ፡፡ [ግን] ያ በጣም ሰፊ በሆነ ብሩሽ መቀባት ነው ፡፡ ”

ሌሎች የበረራ ኦፕሬተሮች ብሄራዊ የወይን ጠጅዎቻቸውን ለማሳየት አጋጣሚውን በመጠቀማቸው ይኮራሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ ኳንታስ በየአመቱ በአውስትራሊያ የወይን ኢንዱስትሪ ውስጥ ከ 25 ሚሊዮን ዶላር ዶላር በላይ በኳንታስ የወይን ጠጅ ፕሮግራማቸው ላይ ኢንቬስት እንደሚያደርጉ ይናገራሉ ፡፡ መርሃግብሩ የተለያዩ 250 የተመረጡ የአከባቢ ወይኖችን የተለያዩ ምርጫዎችን የሚመርጡ የወይን ጠጅ ዳኞች እና የወይን ጠጅ ሰሪዎች አሉት ፡፡

የቃንታስ ዋና ሥራ አስኪያጅ የደንበኞች ተሞክሮ አሊሰን ዌብስተር “በቡቲክ ወይን ሰሪዎች ከተሠሩት የቅርብ ጊዜ የወይን ጠጅ አንስቶ እስከ የአውስትራሊያ ታላቅ የወይን ሥራ ቅርሶች እስከመሠረቱት ታዋቂ ጠብታዎች በመመረጣችን እራሳችንን እንመካለን” ብለዋል ፡፡

እናም ይህ ብሄራዊ ትኩረት በዚህ አመት መጀመሪያ ላይ አየር መንገድን በየአመቱ ምርጥ በሆኑ የወይኖች ስም በመሰየም ላይ ያተኮረ ነው ፡፡ .

ጆሴፍ እንደተናገረው እንደ አውስትራሊያ ላሉት ጠንካራ የወይን ማምረቻ ኢንዱስትሪዎች ላላቸው ሀገሮች የወይን ጠጅ ምርጫን ማሳየት ያልተለመደ ነገር አይደለም ፡፡

“እንደ ቃንታስ ላሉት አየር መንገዶች ያን ያህል ከባድ አይደለም ብለው መከራከር ይችላሉ ፡፡ አየር ፈረንሳይ easy እነሱ ቀላል ሆኖ ያገኙታል ብለው መከራከር ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ የቱርክ አየር መንገድ በጣም ጥሩ የሆኑ የቱርክ ወይኖች አሉ ነገር ግን የሚመርጡት አነስተኛ ክልል አለዎት ፡፡

ጨረታው ምን ያህል ክፍት ነው የሚል ጥያቄ አለ ሃሳቡ በግልጽ እንደሚታየው ከብዙ አገራት ወይን ጠጅ ለመግዛት ተዘጋጅቶ ጥልቅ የሆነ ኪስ ያለው አየር መንገድ ነው እናም በአየር ውስጥ ወይን ለማገልገል ምን እንደሚያስፈልግዎ ያውቃል ፡፡