የእስራኤል ኩባንያ በ3D የታተመ የቡድን አሳ ፊሌት ከስቴም ሴሎች መሥራቱን አስታወቀ።ይህም በባዮፕሪንቲንግ ቴክኖሎጂ ወደ አሳ መሰል ቅርጽ ይሠራል።
የባለድርሻ አካላት ምግቦች ከኡማሚ ስጋዎች ጋር በመተባበር የ3D ባዮፕሪንት የእራስዎን 'ትኩስ' አሳ አሳታፊ ዘዴ ፈጥረዋል፣ይህም የተፈጥሮ ዓሳ ጣዕም እና ይዘትን የሚመስል እና ወዲያውኑ ለማብሰል ዝግጁ ይሆናል።
እንደ ኩባንያው ገለጻ, በዚህ አመት መጨረሻ ላይ አዲስ ምርት በሱፐርማርኬት መደርደሪያ ላይ ሊደርስ ይችላል.
ባለፈው ሳምንት በእስራኤል በተደረገ የቅምሻ ዝግጅት ላይ የኡሚሚ ስጋ ዋና ስራ አስፈፃሚ ሚሂር ፐርሻድ "በሚቀጥሉት ወራት ይህንን አለም አቀፍ ደረጃውን የጠበቀ ዓሳ ወደ ገበያ ለማቅረብ እቅዳችንን ለማሳወቅ አስበናል።
"በመጀመሪያው ቅምሻ ላይ፣ ልክ ጥሩ አሳ እንደሚያስፈልግ በአፍህ ውስጥ የሚፈልቅ፣ የሚቀምስ እና የሚቀልጥ የሰመረ ምርት አሳይተናል" ሲል ገልጿል።
የቡድን ዓሳ ቅርፊቶች የሚፈጠሩት የዓሳ ግንድ ሴሎችን ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር በማጣመር ነው፣ እነሱም በኋላ ወደ ባዮ-ኢንክስ ከዚያም ወደ ማተሚያ ይዘጋጃሉ። የማተም ሂደቱ ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል, እና ምርቱ ወዲያውኑ ሊበስል እና ሊበላ ይችላል.
ባለድርሻ አካላት ስቴክ እና ሌሎች እንደ ኢል ያሉ የባህር ምግቦችን ጨምሮ በ3D የታተመ ስጋ ሙሉ በሙሉ እንዲቆራረጡ እየሰሩ ነው። እ.ኤ.አ. በ 2020 ፣ የፈጣን ምግብ ግዙፉ ኬኤፍሲ ከሩሲያ የባዮፕሪንቲንግ ኩባንያ ጋር በመተባበር ሰው ሰራሽ የዶሮ ጫጩቶችን አምርቷል።
አዲስ ቴክኖሎጂ በተለይ የምግብ እጥረትን በሚመለከት ብዙ ጥቅሞች አሉት።
በተጨማሪም፣ ባዮሎጂያዊ ምህንድስና ያላቸው ዓሦች እንደ ማይክሮፕላስቲክ ካሉ ከብክሎች የፀዱ ናቸው፣ ይህም በተለምዶ የሚሰበሰቡትን የባህር ምግቦች ክምችት ሊጎዳ ይችላል።
ከዚህ ጽሑፍ ምን መውሰድ እንዳለብዎ፡-
- ባለድርሻ አካላት ከኡማሚ ስጋዎች ጋር በመተባበር የራስዎን 'ትኩስ' ዓሳ 3D ባዮፕሪንት የማድረግ ዘዴ ፈጥሯል፣ይህም የተፈጥሮ ዓሳ ጣዕም እና ይዘትን የሚመስል እና ወዲያውኑ ለማብሰል ዝግጁ ይሆናል ብሏል።
- የቡድን ዓሳ ቅርፊቶች የሚፈጠሩት የዓሳ ግንድ ሴሎችን ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር በማዋሃድ ነው፣ እነሱም በኋላ ወደ ባዮ-ኢንክስ ከዚያም ወደ አታሚ ውስጥ ይቀመጣሉ።
- "በመጀመሪያው ቅምሻ ላይ፣ ልክ እንደ ምርጥ ዓሳ በአፍህ ውስጥ የሚፈልቅ፣ የሚቀምስ እና የሚቀልጥ የሰመረ ምርት አሳይተናል።"
