የወይን መጥመቂያዎች አሉ እና ከዚያ ቤይጎሪ አለ (እ.ኤ.አ. በ 2000 የተጀመረው) ፣ በአሁኑ ጊዜ በፔድሮ ማርቲኔዝ ሄርናንዴዝ የተያዘ ነው ፡፡ ይህ የሪዮጃ ወይን ጠጅ በዓለም ደረጃ ደረጃ ያላቸው ወይኖችን ለማምረት እና ለመደሰት ምቹ ሁኔታን በሚፈጥር ውብ መልክዓ ምድር ላይ የተቀመጠ የላቀ የስነ-ህንፃ ስኬት እና የምህንድስና ድንቅ ነው ፡፡
በሎብሮኖ እና ላካርዲያ መካከል የሚገኘው በሳምኔጎጎ ከተማ በሰሜን የኢብሮ ወንዝ ዳርቻ (በጣም በሰሜናዊው የሪዮጃ ክልል) የሚገኝ ሲሆን በግምት 25 ሚሊዮን ዶላር የወይን መጥመቂያ ከምድር ገጽታው በሪዮጃ አላቬሳ ውስጥ ግብር ሆኖ ይወጣል (በይፋ Cuadrilla de የአላቫ አውራጃን ካካተቱ ከ 7 ሸለቆዎች አንዱ የሆነው ላአርዲያ) የስፔን አከባቢ እንደ አስፈላጊ ወይን ጠጅ የሚያበቅል ክልል ነው ፡፡ በእሱ አቋም ፣ በሪዮጃ ሸለቆ ውስጥ ከፍ ያለ እና ልዩ በሆነ ክብደታዊ የሸክላ አፈር ምክንያት የተፈጠረው ወይን ከፍተኛ የእርጅና ችሎታ አለው ፡፡
Inaki Aspiazu, Guipúzcoan Architect. በስበት ኃይል የሚመራ መቀበያ ስርዓት
በአሁኑ ጊዜ የወይን እርሻ 136 ሄክታር (55 ሄክታር) በተፈጥሮ እርሻ ሥር ከሚበቅሉ ወይን እርሻዎች አሉት ፣ ብዙዎች በጥልቀት ሥር የሰደዱ እና በእጅ የሚሰበሰቡት ከአሮጌ ወይኖች; ሆኖም ወይጎር ቤጊሪ የረጅም ጊዜ ኮንትራት ካላቸው 10 አብቃዮችም ይገዛሉ ፡፡
የህንፃው ዕንቁ በሺዎች የሚቆጠሩ በወይን እርሻዎች የተከበበ ነው ፡፡ የሳማኒጎጎ ከተማን ለመለየት ወደ ግራ ይመልከቱ እና በቀኝ በኩል በሁለቱ ሪዮጃዎች መካከል ያሉት ወሰኖች አሉ ፡፡ ሴራ ደ ካንታብሪያን በስተጀርባ ይመልከቱ ፣ መሬቱን ከሰሜን እርጥበት አዘል ነፋሳት በመጠበቅ ፣ የራሱን ማይክሮ አየር ንብረት በመፍጠር ፡፡
የወይን ጠጅ ወይን ጠጅ ማምረት የድሮውን ዓለም ዕውቀት ከምህንድስና ችሎታ እና ከአሁኑ ቴክኖሎጂ ጋር ያጣምራል ፡፡ የመጀመሪያው የሚታየው ህንፃ በአከባቢው የሚገኙትን የወይን እርሻዎች እና መንደሮች ፓኖራሚክ እይታን የሚያቀርብ የመስታወት የተከለለ የመቀበያ ማዕከል ሲሆን ተደራራቢ ወለሎቹ ወይኖች ወደ ላይ እንደሚገቡበት ደረጃ መውጣጫ ያፈሳሉ ፡፡
ወይኑ ከወለሉ በታች 7 ፎቅ (98.4 ጫማ 30 ሜትር) ጥልቀት ያለው ሲሆን ለስበት ኃይል ፍሬው ምስጋና ይግባውና በዓለም ደረጃ ደረጃ ያላቸው ወይኖች ለመሆን በሂደቱ ውስጥ ማለፍ አለበት ፡፡ በተናጥል የተመረጡት የወይን ዘሮች እና የሚከሰቱት ወይኖች ከማንኛውም ጉዳት ሊድኑ እንደሚችሉ ዋስትና በመስጠት የሚያገለግሉ ጉብታዎች ፣ ፓምፖች ወይም ሜካኒካል ዘዴዎች የሉም ፡፡ የዚህ የጥንቃቄ የወይን አያያዝ ፣ ጥብቅ ምርጫ እና የፈጠራ ሥነ-ሕንፃ ጥምረት ውጤት ልዩ መገለጫዎች ያላቸውን ወይኖች ይፈጥራል።
የስበት ኃይል ወይኖቹ ወደ “እርሾ” ሙሉ በሙሉ ወደ መፍላት ደረጃ እንዲደርሱ ያስችላቸዋል። የአሁኑ ቴክኖሎጂ ከማይዝግ ብረት ውስጥ አነስተኛ ሾጣጣ የመፍላት ታንኮችን ያካተተ ሲሆን የኒው የፈረንሳይ የኦክ በርሜሎች (ለእርጅና ያገለግላሉ) ፣ ወይንን በተመጣጣኝ እንጨትና ፍራፍሬ ያቀርባሉ ፡፡
ሪዮጃ የ 1000 ወይኖች ምድር
የፍራንሲስኮ ፍራንኮ እስፔን ቁጥጥር እስኪያበቃ እና እስከሞተበት ጊዜ ድረስ (እ.ኤ.አ. 1975) ድረስ የስፔን ህዝብ የራሳቸውን ጥራት ያለው ወይን ጠጅ የማዘጋጀት ኢንተርስ ያዘጋጁት ፡፡ ይህ የሰሜን እስፔን አካባቢ በአየር ንብረት ሁኔታ ምክንያት ለወይን ምርት ተስማሚ ነው ፡፡ አዳዲስ የወይን መጥመቂያዎች ዕድሉን ለመጠቀም በመፈለግ ለንብረቶቻቸው ዲዛይን ውድድሮችን አካሂደዋል ፡፡ ከእነዚህ ውድድሮች መካከል የተመረጡት ታዋቂ አርክቴክቶች ፍራንክ ጌሪ ፣ ሳንቲያጎ ካላራቫ እና ዛሃ ሃዲድን ያካትታሉ ፡፡ ለኢጎርሪ የወይን ማምረቻ ዲዛይን ለማዘጋጀት ኢናካ አስፒያዙ ተመርጧል ፡፡
የሪዮጃ የወይን አውራጃ የሚገኘው በ ላ ሪዮጃ ፣ አላቫ እና ናቫራ አውራጃዎች ውስጥ ሲሆን በ 3 ክልሎች የተከፈለ ነው-ሪዮጃ አልታ ፣ ሪዮጃ አላቬሳ (በምዕራብ የሚገኝ እና በአትላንቲክ ተጽዕኖ) እና በምስራቅ ሪዮጃ ባጃ ፣ (በሜዲትራኒያን ተጽዕኖ ) የስፔይንን ለሁለት በመክፈል ላይ የሚገኘው ኤብሮ ወንዝ በሪዮጃ ክልል ውስጥ የሚዘዋወር ሲሆን የተለያዩ የወይን ዝርያዎችን የሚያመነጩ ተከታታይ ጥቃቅን የአየር ሁኔታዎችን ይፈጥራል ፡፡
የሪዮ ክልል በግምት ከቢልባኦ በስተደቡብ 62 ማይልስ (100 ኪሎ ሜትር) ርቆ የሚገኝ ሲሆን በስፔን ውስጥ ላሉት ወይኖች መነሻ በጣም ዝነኛ ነው ፡፡ በተለምዶ እነዚህ ወይኖች ለስላሳ የበሰለ ፍሬዎች ተለይተው በሚታወቁበት ዘመናዊ ዘይቤ ከአንድ ነጠላ ዝርያ የተሠሩ ቀይ የወይን ፍሬዎች ለስላሳ እና ለስላሳ ውህዶች ናቸው ፡፡
የሪዮጃ ወይኖች በስፔን ውስጥ 40 ቱን የጥራት ወይኖች ሽያጮችን እና የ 100+ ዓለም አቀፍ ገበያዎችን ድርሻ ይጨምራሉ ፡፡ ሪዮጃ እ.ኤ.አ. በ 1926 በስፔን ግብርና ሚኒስቴር የመነሻነት ደረጃ የተሰጠው ሲሆን እ.ኤ.አ. በ 1991 በአከባቢው በወይን እና በወይን ላይ በተጫነው የወይን ጠጅ እና በጥብቅ የጥራት ቁጥጥር የተገኘ ከፍተኛ ጥራት ያለው እውቅና ያለው የመጀመሪያ ቤተ እምነት ሆነ ፡፡
በአሁኑ ጊዜ እስፔን በዓለም ላይ ሦስተኛውን የወይን አምራች እና በአካባቢው ትልቁ የወይን እርሻ አምራች ናት ፡፡ እንዲሁም ከፍተኛውን የአገሬው ልዩ ልዩ (400+) በመጠቀም አገሪቱ ናት። በታሪክ ውስጥ የስፔን ወይኖች ቀላል እና ጠንካራ ነበሩ እናም ቀደምት ፍጆታ የሚያስፈልጋቸው እንደ አልኮሆል የጅምላ ወይኖች ይመደባሉ ፡፡ ዛሬ ትኩረቱ ተለውጧል እናም የስፔን ወይኖች በዓለም መድረክ ላይ በተሳካ ሁኔታ ይወዳደራሉ ፡፡
የባይጎሪ ወይን (የተፈወሰ)
Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2015. ቪዩራ (ማካቤኦ) -90 በመቶ; ማልቪስ - 10 በመቶ (ከ6-8 ወራት በፈረንሣይ ዛፍ ውስጥ)
ይህ ከሪዮጃ የወጣውና በባይጎሪሪ የወይን ጠጅ የተዘጋጀው የወይን ጠጅ በዘመናዊ ዘይቤ ተመርቷል ፡፡ ወይኖቹ የሚመጡት በዘላቂነት ካደጉ ከአሮጌ የወይን ዘሮች ነው ፡፡ ወይኖቹ በእጅ ተወስደው በሚንቀጠቀጡ ጠረጴዛዎች ላይ ተመርጠዋል ፡፡ ከዚያ በኋላ ለጥቂት ሰዓታት ከቆዳዎች ጋር አንድ ማከስ ይከናወናል ፡፡ ከዚያ በአዳዲስ የፈረንሳይ የኦክ በርሜሎች ከእርሾው ጋር ያቦካ እና ያረጀ ፣ በመደበኛነት ለ6-8 ወራት ያህል ይንቀሳቀሳል ፡፡
ጎልድሮድ ለዓይን አፍንጫው የበለሳን እና የቅመማ ቅመም ፍሬዎች (ምናልባትም ከኦክ እርጅና) የበሰለ ነጭ ፍሬ ያገኛል ፡፡ ጣውላ ጣውላ እና ፍራፍሬ መካከል ጥሩ ሚዛን ያለው አንድ ክሬም ፣ ትንሽ ጭስ እና አስደሳች ውስብስብ እና እንደ ውበት ተደርጎ ይቆጠራል። ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ ዓሳ ወይም ከነጭ ስጋዎች እንጉዳይ መረቅ ፣ አይብ እና ለውዝ ጋር ያጣምሩ ፡፡
Baigorri Garnacha 2014. 100 በመቶ ጋርናቻ (14 ወራቶች በፈረንሣይ ዛፍ)
ወይኖቹ ከ 80 ዓመታት በፊት (በሪዮጃ ውስጥ አንድ ነጠላ የወይን እርሻ) እና ከባህር ጠለል በላይ በ 0.53 ጫማ ያድጋሉ ፡፡ ቀዝቃዛው የአየር ጠባይ ለወይን ጣፋጭነት ያመጣል ፡፡ ዐይን ጥቁር ቼሪ-ቀይ ቀለሞችን ያገኛል እንዲሁም አፍንጫው ቀረፋ ፣ ኖትሜግ እና ቅርንፉድ እንዲሁም የአበባ እና የቀይ ፍሬዎችን በመለየት ከሚታዩት ጽጌረዳ አበባዎች እና ከቀይ የቤሪ ፍሬዎች ፍንጮች ጋር የተዛመደ የጣኒን እና የአሲድ ይዘት ያላቸው ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው ፡፡ በረጅም ማዕድን አጨራረስ ያበቃል ፡፡ ጥንዶችን ከከብት ፣ ከዶሮ ፣ ከፓስታ ከቀይ መረቅ ፣ ከቱና እና ከፓኩንት አይብ ጋር በደንብ ያጣምራሉ ፡፡
ለተጨማሪ መረጃ ይሂዱ spainfoadandwinetourism.com.
© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡
