ሼፍ ፓኮ ፔሬዝ በሆቴል አርትስ ባርሴሎና አዲስ ምናሌዎችን አስታወቀ

በአዲሱ ወቅት መምጣት እና በጋስትሮኖሚክ ፈጠራ መንፈስ ውስጥ እና ልዩ ለሆኑ ምርቶች ፍቅር ፣ ሶስት አዳዲስ ምናሌዎች በ ሆቴል አርትስ ባርሴሎና ወቅታዊ፣ ሩዝ-ተኮር እና በትሩፍ ላይ የተመሰረቱ ናቸው – የሼፍ ፓኮ ፔሬዝ የጥበብ እሳቤ እና የምግብ አሰራር ተሰጥኦ ስፋትን የሚያንፀባርቁ ናቸው።

በእሱ አዲስ ወቅታዊ የቅምሻ ምናሌ ከረቡዕ እስከ ቅዳሜ ለእራት ብቻ የሚገኝ፣ ሼፍ ፓኮ እንግዶችን ይጋብዛል፣ የባህርን ትኩስነት እና ወቅታዊ የእርሻ እና የተራራ ምርቶችን ይዘት የሚያከብሩ ባህላዊ የሜዲትራኒያን ጣዕሞችን ያጣጥማሉ። ሼፍ ፓኮ ከቀዝቃዛው ወቅት ጋር አብሮ የሚመጣውን አብሮነት በመቀበል ጥሩ መዓዛ ባለው የባህር ዳርቻ ወይም የጫካ የእግር ጉዞ የመመለስ ስሜት በሚቀሰቅሱ መዓዛዎች እና ጣዕሞች ላይ ያተኩራል ።

የቅምሻ ምናሌው ፣በአንድ ሰው 196€ የሚሸጠው ፣የኮድ ቆዳ እና የበለስ እና የአልሞንድ ዳቦን ለመጀመር ፍላጎትን ለማርካት በሚጣፍጥ የደን ኮንሶምሜ ከበልግ ኬክ ጋር ይከፈታል። እንከን የለሽ ምንጭ የሆኑ ዓሦች እና የባህር ምግቦች የሚቀጥሉት ሶስት ኮርሶች ኮከቦች ናቸው፡-በኮጂ የተፈወሰ ቀይ ሙሌት ከባህር ኪያር፣ቤሬ ብላንክ እና ጋረም ጋር አገልግሏል፤ በቦሌቱስ ፣ ስኩዊድ ኒጊሪ እና በትሩፍል ስፓጌቲ በቀስታ የበሰለ ፕራውን; እና ፍፁም የተንቆጠቆጠ የባህር ባስ በጥቁር ሻይ እና በጠንካራ የባህር escabechesauce ለብሷል።

ሚሼሊን-ኮከብ የተደረገ የጋስትሮኖሚክ ተሞክሮዎች

ጣፋጭ ያረጀ እርግብ ከደረት ነት እና ከቆሎ ጋር አንድ ኢስካሊቫዳ በለስ፣ የበለስ ቅጠል እና ለውዝ ይከተላል፣ አስደሳች የበልግ ፔቲት አራት እግሮች ስብስብ በሚሼሊን ኮከብ የተደረገበትን ልምድ ያጠናቅቃል። እንግዶች የኢኖቴካ ጓዳ ውስጥ ከሚገኙት 700 ልዩ ወይኖች ጋር ወቅታዊ የቅምሻ ምናሌቸውን ለማጣመር መምረጥ ይችላሉ።

በእሁድ ለምሳ ይገኛል፣ አዲሱ ኤል አርሮዝ ዴ ፓኮ ልምድ - በአንድ ሰው 95 € የሚሸጠው - የሩዝ ሁለገብነትን የሚያከብሩ የተለያዩ የፈጠራ ምግቦችን ናሙና ለማቅረብ እድል ነው. የደን ​​ኮንሶም ከተጣበበ የበልግ ኬክ በኋላ እንግዶች በተለመደው የኢጣሊያ ፔስቶ መሰረት ከፓርሜሳን፣ ጥድ ለውዝ እና ባሲል ጋር ተመስጦ ይቀርባሉ፣ በመቀጠልም በፍሪካንዶ እና ክሬም ኦው ዴ ሪግ ሩዝ ከባህር ዳርቻ ክሬይፊሽ ጋር የተቀቀለ እና ብራስሰል ይበቅላል. ለመዝጊያው ድርጊት ሼፍ ፓኮ ከቅርብ ጊዜ የመኸር ወቅት የተገኙ ጥሩ መዓዛ ያላቸው peaches እና እንዲሁም ስስ ፔቲት ፎርዎችን የያዘ አጓጊ ጣፋጭ ምግብ መረጠ።

ጣፋጭ የዱር እንጉዳዮችን በተፈጥሯዊ ፍፁምነታቸው ማክበር የነጭ Truffle ምናሌ ከፒዬድሞንት የተገኙ ውድ ሀረጎችን ያሳያል፣ የጣሊያን ዝነኛ ትሩፍል ክልል እና የአለም ውድ የሆነ የምግብ አሰራር ሀብት ቤት - ነጭ ትሩፍል። በማይታወቅ ጠረን የተሸተው፣ ከአልባ የመጣው ነጭ ትሩፍል ለማይረሳው ጣእሙ በጣም የሚፈለግ እና በአመት አንድ ጊዜ ብቻ የሚገኝ ሲሆን እጅግ በጣም አልፎ አልፎ ነው። በሼፍ ፓኮ የዋይት ትሩፍል ሜኑ እንግዶች በየወቅቱ የሩዝ እና የአሳ ምግቦች ስብስብ በአፈር የተሞላ፣ በደን የተሸፈነ የtruffle ጣዕም እና በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ አስገራሚ ነገሮችን በማሸግ ልዩ እድል አላቸው።

ከሼፍ ፓኮ የዚህ umami-ሀብታም ልምድ ድምቀቶች የተሳለጠ boletus truffle tartlet ናቸው; የሐር እንጉዳይ ቬሎቴ ከሽሪምፕ እና ከትሩፍ መላጨት ጋር; የባህር ኪያር በ beurre Blanc, garum እና truffle ለብሷል; ክሬም ኦው ዴ ሪግ ትሩፍል ሩዝ; እና አጨስ የባሕር ባስ በልግ ቡቃያ እና truffle ጋር አገልግሏል. በጥቅምት 26 እና 19 ህዳር 2022 መካከል ለእራት ብቻ የሚገኝ፣ የነጭ ትሩፍል ሜኑ ከረቡዕ እስከ ቅዳሜ በ295€ ለአንድ ሰው (130€ ከአማራጭ ወይን ጠጅ ማጣመር ጋር።) ሊለማመዱ ይችላሉ።

ስለEnoteca Paco Pérez የበለጠ ለማወቅ እባክዎን እዚህ ጠቅ ያድርጉ. ስለ ሆቴል አርትስ ባርሴሎና ወይም ቦታ ለማስያዝ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት እባክዎ እዚህ ጠቅ ያድርጉ.

ስለ ፓኮ ፔሬዝ

በሁዌልቫ ተወልዶ በላንሳ ያደገው ሼፍ ፓኮ ፔሬዝ በቤተሰቡ ታፓስ ባር ውስጥ ገመድ በመማር ወደ ቀድሞው ዘመን ምግብ ለማብሰል ያለውን ፍቅር ተናግሯል። ከዚያ የስፕሪንግ ሰሌዳ ላይ፣ በኢንዱስትሪው ምርጥ ስር ሲያሰለጥን ያየው አስደናቂ ስራ ጀመረ። በፈረንሣይ ውስጥ ከኒውቬል ምግብ ቅድመ አያቶች አንዱ ከሆነው ከሦስት ሚሼሊን-ኮከብ ሼፍ ሚሼል ጉራርድ ተምሯል; በካታሎኒያ ውስጥ በኤል ቡሊ ውስጥ ከእርሱ ጋር በመሥራት በፌራን አድሪያ ፈጠራ ተደሰተ። የሼፍ ፓኮ የመጀመሪያ ሬስቶራንት ሚራማር ከባለቤቱ ሞንሴ ሴራራ ጋር በላንካ የከፈተው የአሸናፊነት መንፈስ እና ለሙያ እና ለቡድን ስራ ጥልቅ አክብሮት በማሳየት ቦታውን ሁለት ሚሼሊን ኮከቦችን አምጥቷል። ከ5-Cinco በበርሊን በፓኮ ፔሬዝ እስከ ማንቸስተር ስታስት ኩዪና ካታላና ድረስ ያለው ዓለም አቀፍ ፕሮጀክቶቹ የተከበረውን የሼፍ አለማቀፋዊ ምኞት ብቻ ሳይሆን እራሱን በሙያዊ እና በፈጠራ ያለማቋረጥ ለመግፋት ያለውን ቁርጠኝነትም ይናገራል።

ስለ ሆቴል አርትስ ባርሴሎና

ሆቴል አርትስ ባርሴሎና በከተማዋ ፖርት ኦሊምፒክ ሰፈር መሃል ባለው የውሃ ዳርቻ ላይ ካለው ልዩ ስፍራ አስደናቂ ፓኖራሚክ እይታዎችን ይመካል። በታዋቂው አርክቴክት ብሩስ ግራሃም የተነደፈው የሆቴል አርትስ 44 ፎቆች የተጋለጠ ብርጭቆ እና ብረት ያለው ሲሆን ይህም የባርሴሎና ሰማይ መስመር ጎልቶ ይታያል። የባህር ዳርቻው ሆቴል 455 ክፍሎች እና 28 ልዩ የሆኑት የፔንት ሀውስ ቤቶች በ20ኛው ክፍለ ዘመን በሚያስደንቅ የ2ኛው ክፍለ ዘመን የካታላን እና የስፔን አርቲስቶች የተሰሩ ስራዎች የተሟሉ ዘመናዊ ዲዛይን አላቸው። የሆቴል አርትስ በባርሴሎና ውስጥ ካሉ ዋና ዋና የምግብ መዳረሻዎች አንዱ ሲሆን ባለ 5 ሚሼሊን-ኮከብ ኢኖቴካ በታዋቂው ፣ 43 Michelin-ኮከብ ያለው ሼፍ ፓኮ ፔሬዝ። ሰላማዊ ማምለጫ የሚፈልጉ እንግዶች በታዋቂው የስፔን የቆዳ እንክብካቤ ብራንድ ናቱራ ቢሴ ሜዲትራኒያን ባህርን በ3,000 The Spa በሚመለከት የፊርማ ህክምና ሊደሰቱ ይችላሉ። በስፔን ውስጥ ካሉ ከፍተኛ የንግድ ሆቴሎች አንዱ በመባል የሚታወቀው የሆቴል አርትስ ከ41 ካሬ ጫማ በላይ የተግባር ቦታ በ Arts 24,000 ውስጥ ሜዲትራኒያንን የሚመለከት፣ ለቦርድ ስብሰባዎች እና ኮንፈረንሶች እንዲሁም ማህበራዊ ዝግጅቶች፣ ሰርግ እና ክብረ በዓላት ያቀርባል። ሆቴሉ ተጨማሪ XNUMX ካሬ ጫማ የተግባር ቦታ ይሰጣል፣ ዋናው የመሰብሰቢያ ቦታ በታችኛው መሬት እና ሁለተኛ ፎቅ ላይ ይገኛል። ለበለጠ መረጃ እባክዎን እዚህ ጠቅ ያድርጉ.