ኮኛክ ከወይን ፍሬ ይጀምራል ፡፡ ፖም ካልቫዶስ ሆነዋል

ሁሉም የወይን ፍሬዎች ወይን አይደሉም

የወይኑን አማራጭ መንገድ አስበህ ታውቃለህ; ከወይን ውጭ ወደ ሌላ ነገር የሚመራ? ሁሉም ወይን እንደ ወይን እንደማይቀር፣ እና አንዳንድ ወይኖች ብራንዲ ለመሆን የማምረት ጉዟቸውን እንደሚቀጥሉ...እና ጥቂት ልዩ የወይን ፍሬዎች - ለመሆን የታቀዱ መሆናቸውን ለመቀበል ዝግጁ ነዎት። ቡናማ?

አንድ ኮንጃክ ብቻ

ኮኛክ የብራንዲ ቤተሰብ አካል ቢሆንም የራሱ የዘር ግንድ አለው። መለያ ባህሪያቱ ለዚህ ታዋቂ መጠጥ ስም በተሰጣት ትንሽ የፈረንሳይ ከተማ ወይን እርሻዎች ውስጥ ይገኛሉ-ኮኛክ!

ኮኛክ በቻረንቴ እና ቻረንቴ-ማሪታይም አካባቢዎች ምርትን በፈረንሣይ ይግባኝ DOC የሚቆጣጠረው በህግ የተደነገገውን ሂደት እና መለያ መስፈርቶችን ተከትሎ ነው። ኮኛክን ለመሥራት የሚያገለግለው ልዩ እና ዋነኛው የወይን ፍሬ ኡግኒ ብላንክ ነው (እሱ ሴንት-ኤሚሊየን እና ትሬቢኖ) እና ቢያንስ 90 በመቶ የሚሆነው የወይን ወይን ኮኛክ ውስጥ ማደግ አለበት፣ የኮኛክ ብራንድ በምርቱ ላይ የሚለጠፍ ከሆነ። ሆኖም እስከ 10 በመቶ የሚሆነው ከሌሎች የወይን ዘሮች ፎሊኛን፣ ጁራንኮን ብላንክ፣ ሜስሊየር ሴንት ፍራንሷን (ወይም ብላንክ ራም)፣ ሞንትልስን ወይም ሴሚሎንን ይምረጡ (CRU ከሆነ)።

እንደ ኮኛክ ለመቆጠር፣ ብራንዲው በመዳብ ድስት ውስጥ ሁለት ጊዜ መታጠጥ እና በፈረንሳይ የኦክ በርሜሎች ከሊሙዚን ወይም ከትሮንካይስ ቢያንስ 2 ዓመት መሆን አለበት። ኮኛክ እንደ ዊስኪ እና ወይን በተመሳሳይ መልኩ ይበቅላል ምንም እንኳን ኮኛክ ረዘም ያለ ጊዜን "በእንጨት ላይ" ያሳልፋል - ከዝቅተኛ የህግ መስፈርቶች ባሻገር። ከድፋቱ በኋላ እና በእርጅና ሂደት ውስጥ የስፔን አርማዳ አካል የሆነው eau de vie.dor በመባልም ይታወቃል (በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን በኖርማንዲ የባህር ዳርቻ ሰጠመ)። ሙሉውን መጣጥፍ በዊንሶች ያንብቡ። ጉዞ።