ሄክተር ፕሪቶ በሳን ሁዋን ውስጥ በታዋቂው ካሪቤ ሒልተን ውስጥ ዋና ሥራ አስፈፃሚ ተብሎ ተሰይሟል።
በአዲሱ ሥራው፣ ሼፍ ፕሪቶ ለሪዞርቱ ልዩ ምግብ ቤቶች፣ የቡድን አባላት ስልጠና እና ልማት፣ የምግብ ዝርዝር ማቀድ፣ በጀት ማውጣት እና የስብሰባ እና ዝግጅቶች የምግብ ዝግጅት እና አገልግሎቶችን የመቆጣጠር ኃላፊነት አለበት።
ከ26 ዓመታት በላይ ባለው የምግብ አሰራር ልምድ፣ ፕሪቶ ለጨጓራ ህክምና ያለው ፍቅር በአያቱ ኩሽና ውስጥ ጀመረ፣ እሷም በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ጥቂት ደፋር እና ትኩስ ንጥረ ነገሮችን እንደሚጠቀም አስተማረችው። በ14 አመቱ የምግብ ጉዞውን የጀመረው በአካባቢው የቤተሰብ ንብረት በሆነው ሬስቶራንት ውስጥ ምግቦችን በማዘጋጀት እና በማከናወን ላይ እገዛ አድርጓል። በፖርቶ ሪኮ ውስጥ ባሉ በርካታ የተቋቋሙ ምግብ ቤቶች ውስጥ ችሎታውን በማዳበር የጋስትሮኖሚክ መንገዱን ቀጠለ።
እ.ኤ.አ. በ 2004 ፣ ከ Escuela Hotelera de San Juan የምግብ አሰራር ጥበብ ዲግሪ ከተቀበለ በኋላ ፣ ፕሪቶ በካሪቤ ሒልተን ሱስ ሼፍ ሆኖ የጀመረው ፣ ግልፅ በሆነበት ቦታ ፣ እሱ አንድ ቀን በኩሽና መሪ ላይ ለመሆን ተወስኖ ነበር። ፕሪቶ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በካሪቤ ሂልተን ቆይቷል፣ በሂልተን ሚያሚ አየር ማረፊያ ብሉ ሐይቅ እና ኤምባሲ ስዊትስ በሂልተን ኢስላ ቨርዴ አጭር ቆይታ ካልሆነ በስተቀር ሪዞርቱ እድሳት ሲደረግለት ቆይቷል።
"ሼፍ ሄክተር ፕሪቶ የካሪቤ ሂልተንን የምግብ አሰራር ፕሮግራም በመምራት በጣም እድለኞች ነን"ሲሉ ዋና ስራ አስኪያጅ ካሪቤ ሂልተን ሻሪሊን ቶኮ ተናግረዋል። "የእሱ ፍላጎት፣ አዳዲስ ሀሳቦች እና የደሴቲቱን ልዩ ልዩ እና ጣዕም ያለው ምግብ ለማክበር ፍላጎቱ ለቡድናችን እና የመመገቢያ ስፍራዎች ጠቃሚ ሆኖ ቀጥሏል። ለእንግዶቻችን ከፍ ያለ ምግብን ከቤት ጋር በሚመሳሰል መልኩ ለማቅረብ ለዘለቄታው እና ለፖርቶ ሪኮ የአካባቢ ወጎችን ለመጠበቅ ያለውን ቁርጠኝነት እናደንቃለን።
ከፖርቶ ሪኮ ትልቁ የምግብ ገበያዎች አንዱ በሆነው በሪዮ ፒድራስ ውስጥ ከኖረ፣ ፕሪቶ የአካባቢውን ገበሬዎች እና ንግዶችን ለመደገፍ ቀጣይ ተልእኮውን አደረገ። በአገር በቀል ንጥረ ነገሮች የጠፋውን የማብሰል ጥበብ መልሶ ለማግኘት ይጓጓል እና በአገር ውስጥ በማደግ እና በመግዛት እና በአጠቃላይ ሂደቱን ይማርካል።
ሼፍ ፕሪቶ “በፖርቶ ሪኮ ውስጥ እንደዚህ ባለ ታዋቂ እና ታዋቂ ንብረት ውስጥ የጂስትሮኖሚ ጥናትን መምራት በቸልታ የማይታየኝ ትልቅ መብት ነው” ብሏል። "አዲስ ሀሳቦችን ወደዚህ አዲስ ሚና ለማምጣት እና አጠቃላይ የእንግዳ ልምድን የሚያሻሽሉ እና የፖርቶ ሪኮን የበለፀገ የጂስትሮኖሚ እና የአካባቢ ወጎችን የሚያከብሩ የማይረሱ የምግብ አቅርቦቶችን ለማዘጋጀት በጉጉት እጠባበቃለሁ።"
ሼፍ ፕሪቶ የምግብ አዘገጃጀቱን እንደ አውሮፓውያን አዙሪት እና ለየት ያለ ጣዕም እና ማራኪ የዝግጅት አቀራረቦችን በፖርቶ ሪካን ደሴት ቅልጥፍና ላይ በማተኮር እንደ ክላሲክ ይገልፃል። አስተዋይ ምላሾች በPrieto ፊርማ ምግብ ይደሰታሉ - የታጠቁ አጫጭር የጎድን አጥንቶች ከትሩፍ ግሪቶች ከነጭ ቸኮሌት ፣ ከአካባቢው አይብ እና ጉዋቫ ሙሴ ጋር።
