በ1994 የተቋቋመው በያኒስ ፓራስኬቮፖሎስ፣ የግብርና ባለሙያ በፒኤችዲ በኢኖሎጂ ከቦርዶ II ዩኒቨርሲቲ፣ እና ሊዮን ካራሳሎስ፣ የግብርና ባለሙያ፣ ጋያ ወይን የማወቅ ጉጉትን እና የትምህርትን የግሪክ መንፈስ ያጠቃልላል።
በዓለም ዙሪያ የወይን ወዳጆችን ወደር በሌለው የላቀ ደረጃ ለማቅረብ በሚጥሩበት ወቅት ይህ ሥነ-ምግባር በወይን አሠራራቸው ውስጥ ይንጸባረቃል።
በወቅቱ, ጋያ ወይን በሁለቱ የግሪክ በጣም ተስፋ ሰጪ PDO (የተከለለ የመነሻ ስያሜ) ክልሎች ውስጥ የሚገኙትን ሁለት ዘመናዊ የወይን ፋብሪካዎችን በኩራት ይሰራል።
በጉዞው ሁሉ የጋይያ ዋና ተልእኮ እንደ አጊዮርጊቲኮ እና አሲርቲኮ ባሉ የግሪክ ወይን ዝርያዎች ውስጥ ያሉትን ልዩ ባህሪያት ማጉላት እና ማክበር ሆኖ ቆይቷል።
ይህ ቁርጠኝነት ዓለም አቀፍ እውቅና ለማግኘት ያለመ ነው።
የጋይያን አካሄድ የሚመራው ኮምፓስ ሁል ጊዜ ጽኑ ወጥነት እና ለጥራት የማይናወጥ ቁርጠኝነት ነው።
ወይናቸው ከፍተኛውን ደረጃ በጠበቀ መልኩ በዓለም ዙሪያ ካሉት የ25 አገሮች መደርደሪያ ማለትም ከጃፓን እስከ ዩናይትድ ስቴትስ፣ እና የስካንዲኔቪያን ግዛቶችን እስከ አውስትራሊያ ድረስ ያጌጠ ነው።
በእያንዳንዱ ማለፊያ ቀን፣ ወደ ውጭ የሚላኩ ምርቶች እና ሽልማቶች ብዛት እየሰፋ መሄዱን ቀጥሏል፣ ይህም የጋይያ ወይን ሰፊ ምኞት ማሳያ ነው።
አዳዲስ ልምዶችን የመማር እና የመቀበል ማለቂያ የሌለው ፍላጎት የግኝቱን ጉዞ ያቀጣጥላል፣ ይህም ይቀጥላል።
ያኒስ ፓራስኬቮፖሉስ የመሠረታዊ ራዕያቸውን አስምረውበታል፣ “የወይን ፋብሪካዎቻችንን ሆን ብለን በግሪክ እጅግ ወሳኝ በሆኑት የቫይቲካልቸር መልክዓ ምድሮች ውስጥ አስቀምጠናል፣ ይህም ወይኖችን ለመስራት በማሰብ በዓለም አቀፍ ደረጃ የሚወዳደሩትን ብቻ ሳይሆን የማይጣጣሙ የጥራት ደረጃዎችን ነው።
ሊዮን ካራሳሎስም ይህንኑ ሀሳቡን በማስተጋባት እንዲህ ሲል ገልጿል፡- “ዓላማችን የጋይያ ወይን መለያዎች የሚያጋጥሟቸው ሰዎች የመንዳት መነሳሳታችንን በቅጽበት እንዲገነዘቡት ነበር፣ ይህም በቆራጥነት የቀጠለውን—በግሪክ ቫሪታሎች ልዩነት ውስጥ እንድንመረምር፣ በአጊዮርጊቲኮ እና አሲርቲኮ ላይ ልዩ ትኩረት በመስጠት፣ በዓለም ዙሪያ ስማቸውን ማረጋገጥ ።
በNemea ውስጥ፣ Gaia Wines በNemea PDO እና Peloponnese PGI ስር የተመደቡ ወይን በማምረት ለመስራት መርጧል።
በ1997 ዘመናዊ የኢንዱስትሪ ተቋሙ በኩቲሲ በሚገኘው የግል የወይን ቦታቸው ውብ እይታዎች መካከል ተገንብቶ ከባህር ጠለል በላይ 550 ሜትሮች ላይ ተቀምጧል፣ ይህ የወይን ፋብሪካ ዘመናዊ ማራኪነት አለው።
የወይኑ እርሻዎች የአፈር ስብጥር - ጠመኔ እና በደንብ የሚደርቅ - እና ሞቃታማ የአየር ጠባይ አንድ ላይ ተጣምረው ከሌሎች የክልል ወይን እርሻዎች ጋር ሲነፃፀሩ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ወይን ይሰጣሉ. ይህ ሁኔታ የጌያ ወይን ሰሪ ቡድን እያንዳንዱን የማረጋገጫ ሂደት በጥንቃቄ እንዲቆጣጠር ኃይል ይሰጠዋል።
Gaia Estate፣ Nemea PDO
ያንኒስ ፓራስኬቮፖሎስ ማብራራቱን በመቀጠል እንዲህ ብሏል:- “ከደቡብ ምዕራብ ቁልቁል ቁልቁል አናት ላይ ተቀምጠን ወደ አጊዮርጊቲኮ ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን na በይ. ግባችን ሁሉንም አስፈላጊ ውህዶች ከትንሽ የወይን ፍሬዎች ማውጣት ነው።
“የእኛ ወይን የማፍላት ሂደታችን የተቀነባበረው የወይኑን ተፈጥሯዊ ብልጽግና በተፈጠረው ወይን ውስጥ በመክተት ፍሬአቸውን በንፁህ መልክ ነው። ዋናው የመጀመርያው ደረጃ የሚያጠነጥነው ሰፊ በሆነ ድህረ-ፍላት ማውጣት ላይ ነው። በመቀጠልም አዲስ ወይን ቢያንስ ለ 12 ወራት በ 225 ሊትር የፈረንሳይ የኦክ በርሜሎች ውስጥ ይበቅላል.
"እያንዳንዱ ውስብስብ ገጽታ ከጫካው ምንጭ ጀምሮ እስከ የቻርጅነት ደረጃ, የእንጨት ምርጫ ዘዴ እና በእያንዳንዱ ደቂቃ ዝርዝር ውስጥ ተመርምሯል እና ውስብስብ በሆነ ወይን ለመጨረስ ይመረጣል.
“ከፍተኛ ደረጃ ላይ እንደደረሰ፣ Gaia Estate እንደ ማቀዝቀዝ ወይም ማጣሪያ ያሉ ማናቸውንም የመጀመሪያ ደረጃ ሕክምናዎች ወደ ጎን በመተው በቀጥታ ከሣጥኑ ታሽጎ ይገኛል። ይህ ጥንቃቄ የተሞላበት አካሄድ የወይናችንን አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይዘት ይጠብቃል።
“ጥልቅ፣ ጥቅጥቅ ያለ ክሪምሰን-ጥቁር ቀለም በመመልከት፣ Gaia Estate በፍራፍሬ፣ በኦክ፣ በቫኒላ እና በክሎቭ ማስታወሻዎች የተጠለፈ ውስብስብ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው መገለጫ ይመካል። ጥሩ የአፍ ምጥጥነቱ፣ የበዛ አካል፣ ጠንካራ አወቃቀሩ እና የተደራረቡ ጣዕሞች የዚህን ያልተለመደ የኔማ መስዋዕት ባህሪን ለመግለጽ ይስማማሉ።
“ያለ ጥርጥር፣ ይህ ወይን በጊዜ ሂደት የታሰበ ነው። በ12°C እና 14°C መካከል ባለው የሙቀት መጠን በሴላር አካባቢ ውስጥ በአግባቡ ተጠብቆ ሲቆይ፣ በሚቀጥሉት ሁለት አስርት ዓመታት ውስጥ ይበልጥ የተጣራ እና የተቀናጀ ደስታን በማሳየት የለውጥ ጉዞውን ይቀጥላል።
በሚዝናኑበት ጊዜ፣ ለማቆም ጊዜ መመደብዎን ያስታውሱ GAIA እስቴት, ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲተነፍስ ያስችለዋል. ይህ አዲስ የተገኙት ልኬቶቹ ይፋ ማድረጉ ያለምንም ጥርጥር ስሜትዎን ይስባል እና ያስደስታል።
