እስከ አሁን ድረስ፣ በመጀመርያ አቬኑ ማንሃተን ውስጥ ጣፋጭ የጣሊያን እራት የሚፈልግ ማንኛውም ሰው ከ50-60ኛ ጎዳናዎች መካከል በጣም ጥሩ የሆነ የረሃብ እድል ነበረው። ለዶናት፣ ቦርሳዎች፣ ቡና፣ ኤም እና ወይዘሮዎች የተራቡ - ችግር የለም! ጥቂት ደረጃዎችን ይራመዱ እና ለቻይንኛ መውጣት በጣም ጥልቅ ፍላጎት መፍትሄ ሊሰጥ ይችላል; ለስጋ ኳስ ጀግና የ yen ይኑርዎት - ለመውሰድ ፣ ለመውሰድ ወይም ለማድረስ ምንም ችግር የለም። ነገር ግን፣ ሼፍ አንድ ማሰሮ ስፓጌቲ መረቅ ከመክፈት እና ፓስታ የሚሆን ውሃ ከማፍላት የዘለለ ክህሎት የሚያስፈልገው የት epicure-ደረጃ የጣሊያን ምግብ ቤት - ይህ አካባቢ ጠፍ መሬት ነበር. የምጽፈውን ለማወቅ ሰፈር ነው የምኖረው።
በመጨረሻም ፍለጋው አልቋል! ኢል ቫለንቲኖ Osteria ያስገቡ። ሬስቶራንተር ሚርሶ ሌኪክ እና ዳን ሴሂክ የC3D አርክቴክቸር የታደሱት ቦታ ደስ የሚል ተራ እና ለመመገቢያ ክፍት የሆነ እንዲሁም ለአካል ጉዳተኞች ተደራሽ የሆነ ቦታ ነው። የመመገቢያ ክፍሉ ጎልቶ የሚታየው ክፍት የጡብ ምድጃ እና ትኩስ የፒዛ ቅርፊቶች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በመጋገር የሚመጣው ጥሩ መዓዛ በቀዝቃዛው የክረምት ምሽት ጥሩ መዓዛ አለው።
በመጀመሪያ ምግብ
ምናሌው የቱስካን ትኩረትን ይጠቁማል ነገርግን የተወሰኑ ህጎችን ለማክበር እዚህ አይመልከቱ ፣ ምናሌው ጥሩ አመጋገብን የሚያመጣውን ጥሩ የመመገቢያ አማራጮችን ማሰስ ነው። አማካሪው ሼፍ፣ ኤርሚኖ ኮንቴ፣ ቀደም ሲል ከሴራፊና ጋር የተቆራኘ፣ እና ሶውስ ሼፍ፣ ላውሮ ሱኩዝ፣ የቀድሞ የፔታሉማ እና የኤልዮስ አካል፣ ከስራ አስፈፃሚ አማካሪ ሼፍ ኤርሚኒዮ ኮንቴ (በእጅ የተሰራ ፓስታን በቤት ውስጥ የተሰሩ ሾርባዎችን የማዘጋጀት ችሎታ ያለው) ጋር በመሆን ምግብ ቤት ፈጥረዋል። ማድረግ የሚፈልጉት የመጨረሻው ነገር ለጓደኞች እና ለቤተሰብ እራት ሲዘጋጅ ለአንድ ሳምንት ምሽት መድረሻ እና ሰፈር ቦታ ነው.
በቅርቡ ምሽት ላይ እኔና አንድ የሥራ ባልደረባችን ከፖልፖ ኦል ግሪሊያ ጋር የምግብ አሰራር ጉዟችንን ጀመርን። የተቃጠለው ኦክቶፐስ ከሽምብራ እና ከተጣራ fennel (አስደንጋጭ) ጋር ያገለገለው ቁራሽ ቁርስ በፍፁም ውድ ነበር። ሞቃታማ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ የሆኑ የኦክቶፐስ ትናንሽ እና ለስላሳ ቁርጥራጮች። የኦክቶፐስ ጣዕም በጣም ኃይለኛ ስለሆነ ይህ በቀላሉ የሚጋራ ምግብ ነው ($ 17). አይብ የእርስዎ አባዜ አካል ከሆነ፣ የተጋገረ የእንቁላል ቅጠል ከቲማቲም እና ከሞዛሬላ ($15) ጋር የሚያጣምረው ሜላንዛን ፓርሚጊያናን ይምረጡ።
ወደ ሴኮንዲ ፒያቲ በመሄድ ኮዝዝ (ሙስልስ) መርጫለሁ። እነዚህ ጭማቂዎች የበዛ ጣፋጭ ምግቦች ከድንግል የወይራ ዘይት ጋር በተዘጋጀ በቅመም ቲማቲም እና ባሲል መረቅ፣ ነጭ ሽንኩርት ንክኪ እና በነጭ ወይን ጠጅ የተከበቡ እና በፈረንሣይ ጥብስ ቀርቧል። ክፍሉ በጣም ትልቅ ስለነበር በቀላሉ ሊጋራ ይችላል - ከቅርብ ሰው ጋር (ኦህ ነጭ ሽንኩርት)! ($ 19)
ባልደረባዬ ብራንዚኖን መረጠ እሱም Pesce di Giorno በተጠበሰ ድንች፣ የእንፋሎት ካሮት እና ብሮኮሊ የታጀበ። የሚጣፍጥ መግቢያው በቀላሉ ከድንግል የወይራ ዘይት፣ሎሚ እና ፓሲስ ጋር ተዘጋጅቷል።
ምናሌው ሰፋ ያለ አማራጮችን ይሰጣል እና በሚቀጥለው ጊዜ አግኔሎ ብራሳቶ በተጠበሰ በግ ፣ የቱርክ በለስ ፣ ካሮት ፣ ኪኖዋ እና ለውዝ ($ 28) እና በቲማቲም ውስጥ የተቀቀለ የዶሮ ጡትን (22 ዶላር) እና ስፓካቶ ዲ ፖሎ ዉድስቶን ለመምረጥ እቅድ አለኝ ። ድንች እና በጡብ ምድጃ (XNUMX ዶላር) ውስጥ ማብሰል.
ከዚያም መጠጦች
ያለ ብርጭቆ (ወይም ሁለት ወይም ሶስት ወይን) ወይም ቢራ ምንም ምግብ አይጠናቀቅም።
• ወይን በመስታወት
- ፒኖት ግሪጂዮ Giacomo. ዴሌ ቬንዚ፣ ጣሊያን ($10/$39)
ፒኖት ግሪጂዮ በሰሜን ምስራቅ ኢጣሊያ (ዴሌ ቬንዚ) የተተከለ ሲሆን ከጣሊያን ትልቅ ወደ ውጭ ከሚላኩ ምርቶች ውስጥ አንዱን ይወክላል። በኢል ቫለንቲኖ የሚገኘው ፒኖት ግሪጂዮ በእጅ ከተመረጡ ወይኖች የተሰራ ነው፣ በራሱ እንደ አፕሪቲፍ ወይም ከቀላል ምግብ ጋር፣ ማራኪ የሆነ የፍራፍሬ እቅፍ አበባ ያለው የፍራፍሬ ጭማቂ እና ሙዝ; በአፍ ውስጥ ለስላሳ ፣ ይሞላል ፣ እና በተመጣጣኝ አሲድነት ጥርት ያለ ፣ ጨዋማ ፍራፍሬ ፣ ረጅም እና ዘላቂ አጨራረስ ይሰጣል።
• ሳውቪኞን ብላንክ. ፓፖል. ፈረንሳይ ($11/43)
ሳውቪኞን ብላንክ በመላው ዓለም የተተከለ ነጭ ወይን ነው። ፓፖል የተቋቋመው በ17ኛው ክፍለ ዘመን ሲሆን 135 ሄክታር የወይን እርሻዎችን ጨምሮ ከ55 ሄክታር በላይ ይሸፍናል። ከፓፖል የሚመጡ ወይኖች ኃይለኛ እና ውስብስብ ናቸው እና የባህር ምግቦችን, ነጭ ስጋዎችን እና አይብ ላይ ሌላ ገጽታ ለመጨመር ፍጹም መንገድ ናቸው. ይህ ሳውቪኞን ብላንክ ጥርት ያለ ያልበሰለ ነጭ ብሩህ እና ህያው የሆነ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ንፁህ አጨራረስን የሚተው ነው።
• ቢራዎች ($ 6)
• Warsteiner Octoberfest.
የጀርመን አስመጪ፣ ይህ ቢራ ጥሩ ሚዛናዊ፣ መለስተኛ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እና መለስተኛ ሆፒ ጣዕም ያለው 5.9 በመቶ የአልኮል መጠጥ ተደርጎ ይቆጠራል። በተለይ ለኦክቶበርፌስት ክብረ በዓላት የተዘጋጀው መራራ እና መዓዛ ያለው ሆፕስ ጥምረት ነው። ጠመቃው ጌታው ከፍተኛ ጥራት ያለው የቢራ ገብስ ከጀርመን አምራች ክልሎች እና ሻምፓኝ ጥሩ የአየር ሁኔታ እና የአፈር ሁኔታዎችን ይጠቀማል። የጠራ አምበር ቀለም የሚገኘው በንጹህ ንጥረ ነገሮች ጥምረት እና ረጋ ያለ እና ጥንቃቄ የተሞላበት የቢራ ጠመቃ ሂደት ነው። የውሃው ምንጭ ካይሰርኬሌ (ካይሰር ስፕሪንግ) በአርንስበርግ ደን አቅራቢያ፣ ከዋልድፓርክ ቢራ ፋብሪካ አቅራቢያ ነው። ውሃው በተለይ ለቢራ ጠመቃ ተስማሚ ነው እና ወደ ጤናማነቱ ይጨምራል።
• አይፒኤ (ህንድ ፓሌ አሌ) ካፒቴን ላውረንስ ጠመቃ ኩባንያ።
ከኤልምስፎርድ፣ ኒው ዮርክ፣ ይህ ቢራ ለሆፕስ ተብሎ የሚታወቅ እና እንደ ግልፅ ጥቁር ወርቃማ ቀለም ያለው መካከለኛ ነጭ ጭንቅላት ወደ ውጫዊ ቀለበት ይጠፋል። መዓዛው ሲትረስ፣ ሆፕ እና ብቅል መካከለኛ አካል ያለው የሳር አበባ፣ ሲትረስ እና የዳቦ ብቅል ትዝታዎችን ያመጣል። መለስተኛ መራራ አጨራረስ ከደስተኛ ጣዕም ጋር ይፈልጉ።
• ሜርሜድ ፒልስነር ኮኒ ደሴት ጠመቃ ኩባንያ።
በብሩክሊን ውስጥ የሚገኝ፣ NY ይህ ፒልስነር ቀላል ሰውነት ያለው እና ጥርት ያለ እና በጥሩ ሁኔታ የተሞላ መጠጥ ያቀርባል። አጃው ብቅል ቀላል፣ ፍራፍሬ እና አበባ ያለው የተመጣጠነ ጣዕም ተሞክሮ የሚሰጥ መለስተኛ ቅመም ይጨምራል።
ቀጥሎ። ለ ብሩች ፣ ምሳ ፣ እራት ፣ መጠጥ ቦታ ያስይዙ
ምክንያቱ ምንም ይሁን ምን የቀን ሰዓት ወይም የሳምንቱ ቀን ወደ ኢል ቫለንቲኖ ይሂዱ ምክንያቱም፡-
1. ምግቡ በጣም ጥሩ ነው.
2. የወይኑ እና የቢራ ዝርዝር ትንሽ ቢሆንም ጥበባዊ ነው.
3. ክፍሉ ሰፊ እና ለውይይት በጣም ጥሩ ነው (በእርግጥ ጓደኛዎችዎ የሚናገሩትን መስማት ይችላሉ)።
4. አገልግሎቱ በጣም ጥሩ ነው (ክሪስን ይጠይቁ).
5. በጥሩ ቦታ (ከመንገዱ ማዶ ከቲጄ ማክስክስ) እና በሱተን ፕላስ ሰፈር ውስጥ ያለ ኦሳይስ።
ይህ የቅጂ መብት ጽሑፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡
