የወይን ግኝቶች

የሮበርት ፓርከር የወይን መመሪያን በሚሸሊን መመሪያዎች ማግኘቱን በቅርቡ ባሰሙት ዝግጅት ላይ የወይን ጠጅ ገምጋሚዎች በ 2019 ውስጥ በግል ከሚወዷቸው ወይኖች መካከል ጥቂቶቹን አስተዋውቀዋል እናም ለ “ጣዕም ጉዳይ” ዝግጅት እንደ ቅድመ ዝግጅት ተካፍለዋል ፡፡

10 እያለ ወይኖች ተገኝተዋል ፣ የእኔ ተወዳጆች ተካተዋል-

1. የ 2015 ጎራዎች ሉፒየር ላ ዳማ፣ ናቫራ ፣ ስፔን. ኦርጋኒክ እና ቢዮዳይናሚክ። ወይን: ግሬኔች.

ላ ዳማ የኤንሪኬ ባሳርቴ እና ኤሊሳ ኡካር ናቸው ፡፡ ይህ አነስተኛ የወይን መጥመቂያ የሚገኘው በሳን ማርቲን ዴ Unx ውስጥ ፣ በስፔን ናቫራ አውራጃ ውስጥ ነው ፡፡

በስፔን ውስጥ ግሬናች (ጋርናቻ) ሁለተኛው በጣም የተተከለው ቀይ የወይን ዝርያ ነው። በሰርዲኒያ ደሴት ላይ ወይኑ ካኖናው በመባል የሚታወቅ ሲሆን ወይኑ እዚህ እንደተነሳና በ 14 ቱ ደሴቱን በተረከቡት አራጎናውያን ወደ እስፔን እንደተወሰደ ይታመናል ፡፡^th ክፍለ ዘመን በ 19 እ.ኤ.አ.^th የአገሬው ወይኖች ተጎድተዋል ምክንያቱም ክፍለ ዘመን phylloxera ለጋርናቻ ጥቅሞች አመጣ; ሆኖም ጠንካራው ጋርናቻ የወይን እርሻዎችን መሙላት እና የወይን ጠጅ ኢንዱስትሪን ማደስ ችሏል ፡፡

የጋርናቻ ዝርያ ጠንከር ያለ እና ጠንካራ ፣ ነፋስና ድርቅን የሚቋቋም እና ለደረቅ የአየር ጠባይ ተስማሚ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በሞቃት አካባቢዎች ውስጥ የሚበቅለው የግሬናቼን መሠረት ያደረጉ የወይን ጠጅ መጠኖች ከፍተኛ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ብዙውን ጊዜ ከ 15 በመቶ ABV ይበልጣሉ ፡፡ የቤሪ ፍሬዎች ቀጭን ቆዳ ያላቸው ሲሆን በማደግ ላይ ባለው ጊዜ መጨረሻ ላይ ይበስላሉ ምንም እንኳን አሲድ እና ታኒን በማደግ ሁኔታ እና በመከር ደረጃ ላይ በመመርኮዝ ተለዋዋጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ላ ዳማ ከ 15 የተለያዩ የወይን ዘሮች ጋር ከ 75 የተለያዩ እርሻዎች በተመረጡ ከጋርናጫ ወይን የተሠራ ቀይ ወይን ነው ፡፡ አንዳንዶቹ የወይን ዘሮች ከ 20 ዎቹ መጀመሪያ ጀምሮ ናቸው^th ከ 400 - 750 ሜትር ባሉት የተለያዩ አቅጣጫዎች እና ከፍታ ባላቸው የተለያዩ አፈርዎች ላይ ያደጉ ክፍለ-ዘመናት እና የሽብር ባህሪያቸውን ይገልፃሉ ፡፡ ወይኑ በ 14 ፣ 700 እና 500l የፈረንሣይ የኦክ በርሜሎች ውስጥ ለ 300 ወሮች ያረጀ ነው

ማስታወሻዎች.

ጥቁር ወደ ጥቁር በሚመስሉ ጥልቅ የሩቢ ቀይ ቀለሞች ደስተኛ ነው ፡፡ አፍንጫው የሮጥ አበባ ቅጠል ፣ የብርቱካን ልጣጭ ፣ ዕፅዋት ፣ ቼሪ እና እርጥብ እንጨት ጥሩ መዓዛዎችን ያገኛል ፡፡ ጣውላ ጣውላ ጣውላዎችን እና የድንጋይ ፍንጭ ለጥቁር እርሾ ፣ ለቆዳ ፣ ለትንባሆ እና ለቆዳ መሠረት ይሆናል ፡፡ ረዥሙ ደረቅ አጨራረስ ቼሪ - የማይረሳ እና ማዕድናትን ያቀርባል ፡፡ ይህ የወይን ጥንድ በጥሩ ሁኔታ ከተጠበሰ ፣ ከተጠበሰ እና ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ፣ የበሬ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ዶሮ እና ጨዋታን ጨምሮ ፡፡ እንዲሁም ከካሶል እና ከእስያ ምግብ ያነሰ ቅመም ቅጦች ጋር ጓደኛ ያደርጋል ፡፡ ሙሉውን መጣጥፍ በዊንሶች ያንብቡ። ጉዞ።