የስፔን ስኬታማ የወይን ጉዞ

ወይኖች ደርሰዋል

የጋዲርን ከተማ ያቋቋሙት በዚህ ወቅት ነበር (ዘመናዊው ካዲዝ) በአይቤሪያ ባሕረ ገብ መሬት ውብ በሆነው ደቡብ ምዕራብ የባሕር ዳርቻ ላይ። ወደዚህ ክልል የበለጠ እየዘመቱ ሲሄዱ ፊንቄያውያን አምፎራ የተባሉትን የሸክላ ማሰሮዎች ጨምሮ የተለያዩ ዕቃዎችን ለማጓጓዝና ለማከማቸት የሚያገለግሉ ሸክላዎችን ይዘው መጡ። የወይን ጠጅ.

ፊንቄያውያንን ወደዚህ የዓለም ክፍል የሳባቸው በአይቤሪያ ባሕረ ገብ መሬት እና በመካከለኛው ምሥራቅ ባለው የትውልድ አገራቸው የአፈር፣ የአየር ሁኔታ እና ጂኦግራፊ መካከል ያለው አስደናቂ ተመሳሳይነት ነው። ትልቅ ተስፋ የሰጠ ግኝት ነበር፣ ምክንያቱም ወይን የማልማት እና ወይን የማምረት አቅምን ያዩ ነበር ምክንያቱም በአምፎራዎች ወይን ለማጓጓዝ ያላቸው እምነት የራሱ ችግር ነበረበት። እነዚህ ኮንቴይነሮች ብዙውን ጊዜ አታላይ በሆነው የባህር ጉዞዎች ውስጥ ለመፍሰስ እና ለመሰባበር የተጋለጡ ነበሩ።

የአምፎራዎችን የሎጂስቲክስ ተግዳሮቶች ለማሸነፍ ፊንቄያውያን በጋዲር ዙሪያ በሚገኙ ለም እና በፀሐይ በተሞሉ መሬቶች ወይን ለመትከል ወሰኑ ይህም በአካባቢው የወይን ምርት መጀመሩን ያመለክታል። የወይኑ ቦታዎቹ እያደጉ ሲሄዱ፣ በዚያን ጊዜ ለወይን ምርት በጣም ተፈላጊ የሆኑትን ጣፋጭና ጠንካራ-ቅርፊት ያላቸው ወይን ማፍራት ጀመሩ። በጊዜ ሂደት፣ የዚህ ክልል ቪቲካልቸር በዝግመተ ለውጥ እና በሳል፣ በመጨረሻም አሁን የሼሪ ወይን ክልል የምንለውን ወለደ። በጋዲር ውስጥ የሚበቅሉት የወይኑ ልዩ ባህሪያት ለዘመናት ከተዳበሩት የወይን ጠጅ ቴክኒኮች ጋር ተዳምሮ ከሼሪ ወይን ጋር ለተያያዙ ልዩ ጣዕሞች እና ጥራቶች አስተዋፅዖ አድርጓል።

ተጨማሪ ወይን ቀርቧል

የፎንቄያውያንን ፈለግ በመከተል ካርታጊናውያን ወደ አይቤሪያ ባሕረ ገብ መሬት ደረሱ፣ ካርቴጅና የመሠረቱት ታዋቂ ከተማ ነበረች። የእነርሱ መገኘታቸው በክልሉ ውስጥ የወይን እርሻን እና ወይን ማምረትን የበለጠ አበልጽጎታል. በ1000 ዓክልበ. አካባቢ፣ ሮማውያን ግዛታቸውን አስፋፍተው የስፔንን ጉልህ ክፍል ለማካተት ወታደሮቻቸውን እና ሰፈሮቻቸውን ለመጠበቅ ወይን ወይን ተክለዋል ። ወይኑን ለማፍላት የድንጋይ ገንዳዎችን በመቆፈር የአምፎራውን ጥራት አሻሽለዋል። ይህ መስፋፋት የወይኑን ተክል በስፋት መትከል እና የተራቀቁ የቫይቲካልቸር ልምዶችን እና ወይን ማምረት በሁለት ግዛቶች ማለትም በቤቲካ (ከዘመናዊው አንዳሉሲያ ጋር የሚዛመድ) እና ታራኮኔንሲስ (አሁን ታራጎና) ላይ ያተኮረ ነበር.

ሙስሊሞች የወይን ምርትን ይገመግማሉ

ሙሮች፣ የሰሜን አፍሪካ ሙስሊም ነዋሪዎች፣ በ 711 AD የእስልምና ወረራ ተከትሎ በአይቤሪያ ባሕረ ገብ መሬት (በአሁኑ ስፔን እና ፖርቱጋል) ውስጥ ጉልህ ስፍራ ነበራቸው። በዚህ ጊዜ ውስጥ የእስልምና ባህል እና ህግ በክልሉ ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ ነበረው, የአመጋገብ እና የመጠጥ ልማዶችን ጨምሮ; ነገር ግን ለወይን እና ለአልኮል ያላቸው አቀራረብ የተዛባ ነበር። በቁርአን ውስጥ እንደተገለጸው የእስልምና የአመጋገብ ህጎች በአጠቃላይ ወይንን ጨምሮ የአልኮል መጠጦችን መጠቀምን ይከለክላሉ. ክልከላው በሃይማኖታዊ እምነቶች እና መርሆዎች ላይ የተመሰረተ ሲሆን በዚህም ምክንያት ወይንን ጨምሮ የአልኮል መጠጦችን ማምረት, መሸጥ እና መጠጣት ላይ እገዳዎች ተጥለዋል.

ቁርዓን ወይን እና አስካሪ መጠጦችን መብላትን በግልፅ ቢከለክልም የእነዚህ ክልከላዎች አተገባበር በሙስሊም ማህበረሰቦች መካከል ሊለያይ ይችላል። በአይቤሪያ ባሕረ ገብ መሬት ውስጥ በሙሮች አገዛዝ ወቅት, ወይን ማምረት ላይ ምንም ዓይነት ሁለንተናዊ ወይም ወጥ የሆነ እገዳ አልነበረም. በወይን እና በአልኮል ላይ የተከለከሉት ክልከላዎች መጠን እና ጥብቅነት የተለያዩ ናቸው፣ ይህም በአካባቢው ገዢዎች፣ በእስልምና ህግ ትርጓሜ እና በልዩ ታሪካዊ ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው።

የፍራንኮ በወይን ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ

ከ 1936-1939 (የስፔን የእርስ በርስ ጦርነት) እና ከጄኔራል ፍራንሲስኮ ፍራንኮ አገዛዝ በኋላ በነበሩት አመታት ወይን ማምረት በጣም የተደነገገ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ምርት እና ስርጭት በመንግስት ቁጥጥር ስር ነበር. በ1934 የስፔን ወይን ኢንስቲትዩት (ኢንስቲትዩት ናሺዮናል ዴ ዴኖሚናሲዮንስ ደ ኦሪጀን/INDO) መፈጠርን ጨምሮ መመሪያዎችን እና ቁጥጥርን በማቋቋም የአገዛዙን ጥቅም እንዲያስከብር መንግስት ኢንዱስትሪውን ተቆጣጠረ። የመነሻ ስያሜዎች (Denomininacion de Origen) ዛሬም በቦታው ይገኛሉ። ወይን ሰሪዎች ጥብቅ ደረጃዎችን መከተል ነበረባቸው እና እነዚህን ደንቦች የማያሟላ ወይን ማምረት አልቻሉም.

የፊሎክስራ ወረርሽኝ

በ19ኛው መቶ ዘመን መገባደጃ ላይ ስፔን ልክ እንደሌሎች የዓለም የወይን ጠጅ አምራች ክልሎች ፍሌሎክሳራ ተብሎ የሚጠራውን አውዳሚ የወይን ተክል ተባይ አጋጠማት። የወይኑን ተክል ህልውና አደጋ ላይ የጣለውን ይህን ነፍሳት ለመቋቋም አንዳንድ ክልሎች የወይን እርሻዎችን ነቅለው ለጊዜው ወይን ማምረት አቆሙ። ይህ የሕጋዊነት ጉዳይ ሳይሆን የወይን ኢንዱስትሪን ለጎዳው የተፈጥሮ አደጋ ምላሽ ነበር።

በመጨረሻ፣ 1970ዎቹ

እ.ኤ.አ. ከ1970ዎቹ ጀምሮ ስፔን ጉልህ ለውጦችን አድርጋለች እና በዋነኛነት በጅምላ እና ዝቅተኛ ጥራት ያለው ወይን በማምረት ከመታወቅ ወደ ዓለም ግንባር ቀደም ወይን ጠጅ አመራረት እና ወደ ውጭ ላኪ አገሮች ተርታ የተሸጋገረችው በዘመናዊ የወይን አመራረት ቴክኒኮች ኢንቨስትመንቶች እና የተሻሉ የወይን ጠጅዎችን መቀበል ነው። በማደግ ላይ ያሉ ልምዶች.

የ Denominacion de Origen (DO) ስርዓት በ 1930 ዎቹ ውስጥ የጀመረው እና ልዩ ባህሪያት ያላቸውን የተወሰኑ የወይን ክልሎችን በመግለጽ ልዩ ባህሪያትን, የወይን ዝርያዎችን እና የምርት ደረጃዎችን በመግለጽ ጠቀሜታ አግኝቷል - ሁሉም ከስፔን የመጡ ወይን ጥራት እና ትክክለኛነትን ለማስተዋወቅ አስፈላጊ ናቸው. የተሻሻለ ቴክኖሎጂ በሙቀት ቁጥጥር የሚደረግ ማፍላትን እና የተሻሉ መሳሪያዎችን ያካትታል.

ወይን ሰሪዎች Cabernet Sauvignon፣ Merlot እና Chardonnayን ጨምሮ ከአለም አቀፍ የወይን ዘሮች ጋር ሲሞክሩ እንደ Tempranillo፣ Garnacha እና Alberino ያሉ የሃገር በቀል የወይን ዝርያዎች እንደገና ማደግ ችለዋል።

ኢኮኖሚያዊ ተፅእኖ ፡፡

ስፔን በአለም አቀፍ የወይን ገበያ ውስጥ ዋና ተሳታፊ ስትሆን በአውሮፓ፣ አሜሪካ እና እስያ ውስጥ ጠንካራ ተሳትፎ አላት። ስፔን ባለፉት አምስት ዓመታት ውስጥ ከ950,000 ሄክታር የሚበልጥ መሬት ለወይን እርሻ የተመደበበት እጅግ አስደናቂ የሆነ ሰፊ የወይን እርሻ ባለቤት ነች። ይህ ስኬት ባለፉት አስር አመታት ዘርፉ 816.18 ሚሊዮን ዩሮ ከአለም አቀፍ ምንጮች በማግኘት ከፍተኛ የውጭ ኢንቨስትመንትን ስቧል። ሆንግ ኮንግ በ92 በዘርፉ 2019 በመቶ ኢንቨስትመንቶችን በማበርከት እንደ ቀዳሚ ባለሀብት ጎልቶ ይታያል።

ስፔን በ60 ልዩ ክልሎች እና የመነሻ ቤተ እምነቶች (DO) ውስጥ በብዛት በመገኘቷ በዓለም ሶስተኛዋ ትልቁ ወይን አምራች የመሆንን ልዩነት ይዛለች። በተለይም ሪዮጃ እና ፕሪዮራት እንደ DOCa ብቁ የሆኑ ብቸኛ የስፔን ክልሎች ናቸው፣ ይህም በ DO ውስጥ ከፍተኛውን የጥራት ደረጃ ያሳያል።

እ.ኤ.አ. በ 2020 የስፔን ወይን ምርት በግምት 43.8 ሚሊዮን ሔክቶ ሊትር (ዓለም አቀፍ ወይን እና ወይን / ኦአይቪ) ደርሷል። የስፔን ወይን ወደ ውጭ የሚላከው ዋጋ በግምት 2.68 ቢሊዮን ዩሮ (የስፓኒሽ ወይን ገበያ ኦብዘርቫቶሪ) ነበር።

እ.ኤ.አ. በ 2021 የስፔን ወይን ገበያ በ10.7 ቢሊዮን ዶላር ግምት እና ከ 7 በመቶ በላይ በሆነ የስብስብ አመታዊ የእድገት መጠን (CAGR) እድገት ማደጉን ቀጥሏል። ከተለያዩ የወይን ዓይነቶች መካከል፣ አሁንም የወይን ጠጅ ትልቁ ሲሆን የሚያብለጨልጭ ወይን ደግሞ በዋጋ ፈጣን እድገትን ለማስመዝገብ ተዘጋጅቷል። በንግድ ላይ ያለው ማከፋፈያ ቻናል ትልቁን ድርሻ ይይዛል እና የመስታወት ማሸግ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ቁሳቁስ ሆኖ ይቆያል። ማድሪድ በሀገሪቱ ውስጥ ትልቁ የወይን ገበያ ሆኖ ብቅ አለ።

ወይኖቹ

ሪዮጃ

የሪዮጃ አመጣጥ አመጣጥ (DO) በሰሜናዊ የስፔን ክልሎች 54,000 ሄክታር የወይን እርሻዎችን ያጠቃልላል ፣ ላ ሪዮጃ ፣ የባስክ ሀገር እና ናቫሬ። ክልሉ በስፔን ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የወይን ጠጅ አምራች አካባቢዎች አንዱ ተብሎ ይከበራል። በክልሉ እምብርት ላይ የሚገኘው Tempranillo ወይን በጥንቃቄ በመንከባከብ እና በኦክ በርሜሎች ውስጥ ያረጀ ሲሆን ይህም በመላው አውሮፓ ውስጥ እጅግ በጣም የተዋቡ እና በዓለም አቀፍ ደረጃ ታዋቂ የሆኑ ወይኖችን የሚያመርት ነው.

ፕራይራት

የፕሪዮራት ወይን ክልል የሚገኘው ካታሎኒያ ውስጥ ነው፣የወይኑ እርሻዎች ከባህር ጠለል በላይ ከ100-700 ሜትር ከፍታ ባላቸው ቋጥኝና ቋጥኝ ኮረብታዎች ላይ የሚጣበቁበት የዝቅተኛ ምርት ቫይቲካልቸር ማዕከል ነው። በእነዚህ አስቸጋሪ ሁኔታዎች ውስጥ ወይኖች በሚያስደንቅ ጥንካሬ እና ትኩረት በመሰብሰብ ወይን ለማምረት ይታገላሉ። የሚመረቱት ወይኖች ጥልቀትን እና ባህሪን የሚያቀርቡ ሙሉ ሰውነት ያላቸው ቀይዎች ናቸው.

የቁጥጥር ለውጦች

የስፔን ወይን ኢንዱስትሪ ከተለዋዋጭ አዝማሚያዎች ጋር ለመላመድ እና ሰፋ ያለ ወይን ለማስተናገድ አዲስ ምደባዎችን እና ደንቦችን አስተዋውቋል። ቪኖ ዴ ላ ቴራ እና ቪን ዴ ሜሳ ወይንን በጂኦግራፊያዊ እና በጥራት ግምት ውስጥ በማስገባት የመተጣጠፍ ችሎታን ይሰጣሉ ፣ የቪኒኮላ ዴ ኢስፓና ምደባ በባህላዊ DO ስርዓቶች ውስጥ የማይስማሙ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ወይን ጠጅዎችን ለመለየት ያስችላል ፣ በዚህም በስፔን ወይን ጠጅ አሰራር ውስጥ የላቀ ደረጃን ይሰጣል ። .

አንደኔ ግምት

ኢቫን ጎልድስተይን በቅርቡ በኒውዮርክ ከተማ ከስፔን በተዘጋጀው የምግብ እና ወይን ዝግጅት ላይ ወይን አቅርቧል፡

1. ማዛስ ጋርናቻ ቲንታ 2020።

ከቲንቶ ዴ ቶሮ የተሰራ ወይን፣ ልዩ የስፔን የ Tempranillo ክሎሎን፣ በ10 በመቶ በጋርናቻ የተስተካከለ። በታዋቂው የDecanter World ወይን ሽልማት፣ በትዕይንት ምርጥ (2022) ተሸልሟል።

ቦዴጋስ ማዛስ ፈጠራ እና ፕሪሚየም ወይን ለመስራት ቁርጠኛ ነው። በሞራሌስ ደ ቶሮ በሚገኘው የወይን ፋብሪካቸው ዘመናዊ ቴክኖሎጂን በብቃት በመጠቀም ዓላማቸውን አሳክተዋል። በወይን ማምረቻ ሂደታቸው ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉት ሁሉም የወይን ፍሬዎች በቶሮ ዲዛይን ኦፍ ኦሪጅን (DO) ውስጥ ከወይን እርሻዎቻቸው የተገኙ ናቸው። ንብረቱ በካስቲላ ዮ ሊዮን ቶሮ ክልል ውስጥ የተበተኑ አራት የተለያዩ የወይን እርሻዎችን ያካልላል። ከእነዚህ የወይን እርሻዎች መካከል ሁለቱ ከ80 ዓመት በላይ የሆናቸው ሲሆኑ የተቀሩት ሁለቱ ደግሞ ከ50 ዓመት በላይ የሆናቸው ናቸው። በጠቅላላው, የወይኑ እርሻዎች 140 ሄክታር ይይዛሉ; ሆኖም ቦዴጋስ ማዛስ ወይናቸውን ለመፍጠር ከወይኑ እጅግ በጣም ጥሩ አሮጌ የወይን እሽጎች መካከል የተወሰኑትን ይመርጣል።

የክልሉ የአየር ንብረት ሁኔታ በዝቅተኛ ዝናብ እና የማያቋርጥ ተግዳሮቶች ለምነት በሌለው አፈር እና በከፍተኛ የሙቀት መጠን መለዋወጥ ይታወቃሉ። እነዚህ ሁኔታዎች ኃይለኛ ቀለም እና የፍራፍሬ ጣዕም ያላቸው ወይን ያመርታሉ.

ማስታወሻዎች:

ማዛስ ጋርና ቲንታ 2020 አስደናቂ መልክን ያቀርባል፣ ጥልቅ፣ ቡርጋንዲ ቀይ ቀለም ቀስ በቀስ ወደ ስስ ሮዝ ጠርዝ ይሸጋገራል። እቅፍ አበባው በሲምፎኒ ጣዕም የተሞላ፣ የአበባ ፍንጭ፣ ጣፋጭ ጥቁር ፕለም፣ የበሰለ እንጆሪ እና ስስ የሆኑ የቅመማ ቅመሞችን ጨምሮ በሲምፎኒ የተሞላ የለመለመ የበሰለ ቼሪ ድብልቅ ነው። ወይኑ በአስደሳች መሬታዊ ይዘት ተሞልቶ እስኪጠናቀቅ ድረስ የሚቆይ የቅንጦት እና ለስላሳ ሸካራነት ያቀርባል።

2. Coral de Penascal ምግባራዊ ሮዝ.

100 በመቶ Tempranillo. ካስቲላ ሊዮን፣ ስፔን። ቪጋን ፣ የተረጋገጠ ኦርጋኒክ። ዘላቂ። እያንዳንዱ ጠርሙዝ 25 በመቶውን የብዝሃ ህይወት የሚወክሉትን የኮራል ሪፎችን መልሶ ለማቋቋም አስተዋፅኦ ያደርጋል።

ሂጆስ ደ አንቶኒዮ ባርሴሎ በ 1876 የጀመረው ትሩፋት ያለው ታዋቂ ቦዴጋ ነው ። የበለፀጉ ቅርሶች ከዘመናዊ ልምዶች ጋር ተዳምረው ጊዜ የማይሽረው እና አዲስ የሆነ ወይን ያስገኛሉ። የወይኑ ፋብሪካው የካርቦን ገለልተኛ ነው, የካርቦን አሻራውን እና የአካባቢን ተፅእኖ ይቀንሳል. ወይኑ ለምድር ለስላሳ በሆኑ ቁሳቁሶች የታሸገ ነው እና የ ultralight ጠርሙስ የስነ-ምህዳርን አሻራ ይቀንሳል.

ማስታወሻዎች:         

ኮራል ደ ፔናስካል ስነምግባር ሮዝ ስሜትን የሚማርክ ወይን ነው። ክሪስታል-ግልጽ ገጽታው ማራኪ የሆነን ያህል ማራኪ የሆነ የኮራል ቀለም ያሳያል። እቅፍ አበባው ደማቅ ቀይ ከረንት እና እንጆሪ ማእከላዊ መድረክን የሚይዙበት፣ ከድንጋይ ፍራፍሬዎች ጣፋጭ ማስታወሻዎች ጋር ተስማምተው የበሰለ ኮክን የሚያስታውስበት የሽቶ ሲምፎኒ ነው። እነዚህ የፍራፍሬ-ወደፊት ሽታዎች በነጭ አበባዎች ስውር ጀርባ በጸጋ ይሞላሉ።

ይህን የሚያምር ሮዝ ሲጠጡ፣ ምላጩ ጥሩ መዓዛ ያለው የተስፋ ቃል በሚያንጸባርቅ ጣዕሙ ይታከማል። የአፕሪኮት እና የፒች ጣፋጭ ጣዕም በጣዕም ላይ ይጨፍራሉ, አስደሳች የፍራፍሬ ስሜቶችን ይፈጥራሉ. ይህን ሁሉ አጋጥሞኛል ብለው በሚያስቡበት ጊዜ፣ በዚህ ኢተርያል ወይን ላይ መንፈስን የሚያድስ እና ጣፋጭ የሆነ ጠመዝማዛ በመጨመር ረቂቅ የሆነ የሮዝ ወይን ፍሬ ፍንጭ ይወጣል።

3. ቨርዴል. 20 ደ አብሪል ኦርጋኒክ ቨርዴጆ 2022

እ.ኤ.አ. በ 2007 ፣ ኤድዋርዶ ፖዛ የቨርዴጆ ወይንን አቅፎ ፣ VERDEALን የወለደውን ጉዞ ጀመረ ፣ በ DO Rueda ክልል ውስጥ ምንነቱን የሚያገኝ እና የራሱን ልዩ ልዩ ልዩ መለያ እና ዲ ኤን ኤ ያቀርባል።

የቬርዴጆ ወይን የሚያነቃቃ እና የሚያነቃቃ ነጭ ወይን ያሳያል፣ በአረንጓዴ ፖም እና ዚስት ሲትረስ ማስታወሻዎች የሚታወቅ፣ በኮክ፣ አፕሪኮት እና ለስላሳ አበባዎች ልዩነት ተሞልቶ የበለሳን አጨራረስ የfennel እና Aniseed ፍንጭ የያዘ ነው።

ለዚህ ለየት ያለ ወይን ወይን የሚያቀርቡት የወይን እርሻዎች 13 ዓመት የሞላቸው እና በኦርጋኒክ እርባታ ናቸው. በሄክታር ከ6,000 እስከ 8,000 ኪ.ግ በሚደርስ የምርት ምርት፣ ይህ ወይን ከፍተኛ መጠን ያለው የወይን ክፍልን ይይዛል፣ ይህም ጥሩ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ወይን ተሞክሮን ያመጣል።

ማስታወሻዎች:

ይህ የሚያምር ወይን መካከለኛ ጥንካሬ ያለው ቀላል-ቢጫ ቀለም ያቀርባል እና ስሜትን ለቬርዴጆ በዓል ያሳያል። በመጀመሪያው እስትንፋስ ላይ፣የሞቃታማ ፍራፍሬዎችን እና የዝሙድ ኖራን ይዘትን የሚሸፍን ፣ ወይኑን በሚያነቃቃ ጥርት የሚያድስ ታንታሊንግ እቅፍ ተገኘ። ጠለቅ ብለው በመመርመር የእፅዋት እና አረንጓዴ አትክልቶች ፍንጮች ይወጣሉ፣ ይህም ወደ መዓዛው ልምድ ውስብስብ ሽፋን ይጨምራል። ወይኑ ከዕፅዋት ፍንጮች ጋር አዲስ እና ዘላቂ አጨራረስን የሚገልጥ ሚዛንን ይጠብቃል ፣ ይህም የላንቃ ጣፋጭ አሻራ ይተወዋል።

© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡