የጆርጂያ ሪፐብሊክ፡ ታሪክ ልዩ የሆነ የወይን መገለጫ ይፈጥራል

ሁሉም ጎብኝተዋል። የጆርጂያ ሪፐብሊክ እና በልዩነቱ በጣም ተደንቀዋል ወይኖች (ከሌሎች ልዩ ባህሪያት መካከል) ወደ ቤታቸው ሲመለሱ, ስለእነርሱ ጽፈው ነበር.

ጆርጂያ ኦውዝ ታሪክ

በጆርጂያ ውስጥ የምትኖር ከሆነ ወደ አገርህ ሳካርትቬሎ የመደወል ዕድሉ ከፍተኛ ነው። አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት "ጆርጂያ" የሚለው ስም የመጣው በመካከለኛው ዘመን የክርስቲያን መስቀሎች ወደ ቅድስት ሀገር ሲጓዙ በአካባቢው ሲያልፉ ነው. በዚያን ጊዜ የፋርስ ግዛት አካል ነበር እና የአካባቢው ሰዎች በመካከለኛው ዘመን ለቅዱስ ጊዮርጊስ ያደሩ ጉሪ በመባል ይታወቃሉ በእንግሊዝ ፣ ካታሎኒያ ፣ ቬኒስ ፣ ጄኖዋ እና ፖርቱጋል የተመሰከረለት እሱ የአሳቦች ስብዕና ስለሆነ ነው። የክርስቲያን ቺቫልሪ። የመስቀል ጦረኞች ግንኙነቱን አደረጉ እና አገሩን ጆርጂያ ብለው ሰየሙት።

የጥንት የጆርጂያ ወይን አሰራር በመካከለኛው ዘመን መዝሙር ውስጥ ተመዝግቧል, "አንተ የወይን ቦታ ነህ" በንጉሥ ዲሜጥሮስ (1093-1156 ዓ.ም.) ለአዲሱ የጆርጂያ መንግሥት በተሰጠው። ዝማሬው ይጀምራል፣ “አንተ አዲስ ያበበ፣ ቆንጆ፣ በኤደን የምትበቅል የወይን ቦታ ነህ።

የጆርጂያ ወይን የአሦራውያን ነገሥታት ነዋሪዎች በወርቅ ፈንታ ዕዳቸውን በወይን እንዲከፍሉ የሚፈቅደውን ሕጎቻቸውን በማሻሻሉ ታላቅ ክብር ይሰጡ ነበር።

በሌላ የታሪክ ገፅ ደግሞ ጆሴፍ ስታሊን ነው። በጆርጂያ ተወልዶ በሩሲያ ግዛት ውስጥ አብዮተኛ በመሆን ከ1924 - 1953 የሶቪየት ዩኒየን የፖለቲካ መሪ በመሆን ስም ማጥፋት ተቀበለ። ይሁን እንጂ አብዛኛው ሰው ለወገኖቹ ጭካኔ የተሞላበት እልቂት ተጠያቂ እንደ አምባገነን አድርገው ይመለከቱታል።

አካባቢ, አካባቢ, አካባቢ

በአውሮፓ ውስጥ ከፍተኛው ተራራ የካውካሰስ ተራሮች ነው, በጆርጂያ እና በሩሲያ መካከል ያለውን ድንበር ይፈጥራል. ከፍተኛው ጫፍ በሩሲያ ውስጥ ሊሆን ይችላል; ሆኖም፣ ሁለተኛው ከፍተኛው ጫፍ፣ ሽካራ፣ በጆርጂያ (17,040 ጫማ) ተራራ ብላንክን በ1312 ጫማ መትቷል።

ከቦስፖረስ በስተምስራቅ 600 ማይል ርቀት ላይ የምትገኘው ጆርጂያ በእስያ ትገኛለች፣ በምዕራብ በጥቁር ባህር፣ በሰሜን እና በሰሜን ምስራቅ ሩሲያ፣ በደቡብ ምዕራብ ከቱርክ፣ በደቡባዊ አርሜኒያ እና በአዘርባጃን በደቡባዊ ምስራቅ ያዋስኑታል። አገሪቱ 26,900 ስኩዌር ማይልን ትሸፍናለች፣ 3.7 ሚሊዮን ሕዝብ ይኖራት። ከህዝቡ ውስጥ አንድ ሶስተኛው የሚኖረው በተብሊሲ - ዋና ከተማ እና 3.7 ሚሊዮን ነዋሪዎች ያሏት ትልቁ ከተማ ነው።

የወይን ታሪክ ክፍል

ሂደቱ ከ8,000 ዓመታት በፊት የጀመረው እና ብዙዎች ሪፐብሊኩን እንደ “የወይን ጠጅ መቀመጫ” አድርገው ስለሚቆጥሩት በጆርጂያ ውስጥ ወይን ማምረት የታሪኩ አካል ነው። ባለፉት መቶ ዘመናት ጆርጂያ ተወርራለች, ጥንታዊ ወይን ሰሪዎችን ከወይን እርሻቸው እየገፋች ነው. እንደ እድል ሆኖ፣ ችግኞችን ለሽግግር ልማት የማዳን ባህል ነበረ ይህም ቪቲካልቸር እና ወይን ማምረት እንዲቀጥሉ አድርጓል።

በጆርጂያ የመጀመሪያዋ የክርስትና ሰባኪ ቅድስት ኒኖ መስቀሏን ከወይን ግንድ እንደፈጠረች እና ግንዱን በራሷ ፀጉር እንደጠረበች አፈ ታሪክ ይናገራል። የአላቨርዲ ገዳም መነኮሳት የqvevri (aka kvevri እና tchuri) ዘዴን ለመጠበቅ አስተዋፅኦ እንዳደረጉ ይታመናል።

የጆርጂያ ወይን አምራቾች በመካከለኛው ዘመን በዝተዋል፣ የምስራቅ ሜዲትራኒያን አካባቢ በመስቀል ጦርነት ሲናወጥ። ጆርጂያ የክርስቲያን አገር እንደመሆኗ በመስቀል ጦረኞች ምንም ጉዳት ሳይደርስባት ቀርታ ግብርናዋንና የንግድ እንቅስቃሴዋን በአንፃራዊ ሰላም ማልማት ችላለች። በኋላ፣ ከኦቶማን ኢምፓየር ውጭ ቀረ፣ የእስላማዊ ሸሪዓ ሕጉ ወይን መጠጣትን ይከለክላል።

በ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ፊሎክስራ እና ሻጋታ ከአሜሪካ እስኪመጡ ድረስ የወይን ምርት በጆርጂያ አደገ። ተባዩ 150,000 ኤከር (60,700 ሄክታር) የሚጠጋ የወይን እርሻዎችን አውድሟል።

ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በኋላ ጆርጂያ በሶቪየት ቁጥጥር ሥር በነበረችበት ጊዜ፣ የተስፋፋውን ፍላጎት ለማሟላት በሺዎች የሚቆጠሩ የወይን እርሻዎች ተተከሉ። ነገር ግን፣ በ1980ዎቹ መገባደጃ ላይ በሶቪየት ኅብረት የወይን አመለካከት ላይ አስደናቂ የሆነ የፊት ገጽታ ታየ። የሚካሂል ጎርባቾቭ ኃይለኛ ፀረ-አልኮሆል ዘመቻ የጆርጂያ የወይን ጠጅ ወደ ውጭ መላክን ውጤታማ አድርጎታል።

እ.ኤ.አ. በ1991 ከዩኤስኤስአር ነፃነቷን ካወጀች በኋላ ሀገሪቱ ለአጭር ጊዜ የፖለቲካ መረጋጋት አግኝታለች። በጆርጂያ እና ሩሲያ መካከል ያለው ውጥረት ዛሬም እንደቀጠለ ሲሆን ይህም እ.ኤ.አ. በ 2006 ሩሲያ በጆርጂያ ወይን ወደ ሀገር ውስጥ ማስገባት ላይ የጣለችው እገዳ እስከ ሰኔ 2013 ድረስ አልተነሳም ።

Georgia'a Qvevri ዘዴ

Qvevri ለባህላዊ የጆርጂያ ወይን ለመፍላት፣ ለማከማቻ እና ለእርጅና የሚያገለግሉ ትላልቅ የሸክላ ዕቃዎች ናቸው። ኮንቴይነሩ ትልቅ፣ የእንቁላል ቅርጽ ያላቸው አምፖራዎችን ያለ እጀታ ይመሳሰላል እና ከመሬት በታች ሊቀበር ወይም በትላልቅ የወይን ማከማቻዎች ወለል ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።

Amphorae የሚሠሩት በመያዣዎች እና qvevri መያዣዎች የላቸውም, የእያንዳንዱን ተግባራት ይለያሉ. በጥንቷ ግሪክ እና ሮም አምፖራዎች እንደ ወይን እና የወይራ ዘይት ያሉ ለምግብነት የሚውሉ ምርቶችን ለማጓጓዝ እና ለማከማቸት ብቻ ያገለግሉ ነበር እንጂ ለወይን ምርት አልነበረም።

Qvevri ሁል ጊዜ የወይን ጠጅ አሰራር አካል ናቸው እና ለመጓጓዣ የማይመቹ በመሆናቸው መጠናቸው እና በእርግጥ በመሬት ውስጥ የተቀበሩ ናቸው።

በ qvevri ግንባታ የመጨረሻ ደረጃዎች ውስጥ የእያንዳንዱ እቃ ውስጠኛ ክፍል በንብ ሰም ተሸፍኗል (ማሰሮዎቹ ባለ ቀዳዳ ይቀራሉ እና በማፍላቱ ወቅት የተወሰነ አየር እንዲያልፍ ይፈቅዳሉ); የንብ ሰም መርከቧን ውሃ እንዳይበላሽ እና ማምከን እንዲችል ይረዳል, ይህም ወይን ማምረት የበለጠ ንፅህና ያለው ሂደት እና መርከቦቹ ከእያንዳንዱ ጥቅም በኋላ ለማጽዳት ቀላል ናቸው. አንዴ ከመሬት በታች ከተጫኑ፣ ሲጸዱ እና በትክክል ሲጠበቁ፣ qvevri ለብዙ መቶ ዓመታት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

መጀመሪያ ላይ፣ የጥንቷ ጆርጂያ qvevri የቤተሰብን ፍላጎት ለማሟላት በቂ ነበር። ፍላጐት እየጨመረ ሲሄድ qvevri እየሰፋ ሄዷል ይህም በአንድ ዕቃ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ወይን ለማምረት ያስችላል። መጠኑ እየጨመረ በሄደ መጠን የሸክላ አወቃቀሮች በራሳቸው ግዙፍ ክብደት እና በመፍላት ጊዜ የሚፈጠረውን ግፊት ያልተረጋጋ ሆኑ. በሂደቱ ወቅት መረጋጋትን ለማገዝ ወይን ሰሪዎች qvevri ከመሬት በታች መቅበር ጀመሩ። ምርቱን ከመሬት በታች በማንቀሳቀስ ጥንታዊውን የማቀዝቀዣ ዘዴ (የሙቀት መጠን ከመሬት በታች ቀዝቀዝ ያለ ነው) አግኝተዋል። ይህ በወይኑ ሰናፍጭ ላይ ለወይኑ ረዘም ያለ የሜካሬሽን ጊዜ እንዲኖር ያስችላል፣ ይህ ካልሆነ ወይኑ ከመሬት በላይ እንዲበላሽ ያደርጋል። የተራዘመው የማርኬሽን ጊዜ በqvevri ወይን ውስጥ የመዓዛ እና ጣዕም መገለጫዎችን ይጨምራል። ዩኔስኮ የqvevri ዘዴን በ2013 የማይዳሰስ የባህል ቅርስ ብሎ ሰይሞታል።

ሂደት

ወይን ለመፍላት ወደ qvevri ከመግባታቸው በፊት በከፊል ተጭነዋል። በአንዳንድ ክልሎች ቆዳዎች እና ግንዶች ሊካተቱ ይችላሉ; ይሁን እንጂ በቀዝቃዛው ክልሎች ይህ ሂደት ለወይኑ የማይፈለግ ነው ተብሎ ይታሰባል "አረንጓዴ" ባህሪያትን ሊያዳብር ይችላል.

መፍላት ከጥቂት ቀናት በኋላ ይጀምራል እና ለ 2-4 ሳምንታት ይቀጥላል. ጠንካራ የቆዳ፣ ግንድ ወይም ቆብ ሲያድግ፣ ከፈላ ጭማቂው በታች ይሰምጣል። ባርኔጣው ጣዕሙን፣ መዓዛውን እና ታኒንን የወይኑን mustም ይሰጣል። በማፍላቱ ወቅት ይህ ቆብ በወይኑ ላይ ያለውን ተጽእኖ ለመጨመር በየቀኑ ሁለት ጊዜ ይመታል.

ባርኔጣው በመጨረሻ ሲወድቅ ቆዳዎቹ እና ግንዶች ለቀይ ወይን ይወገዳሉ, ነጮች ደግሞ n ግንኙነትን ይቀራሉ. ቀጣዩ እርምጃ qvevri በድንጋይ ክዳን መሸፈን እና ማሎላቲክ መፍላት ይጀምራል። ወይን ጠጅ ለስድስት ወራት ያህል እንዲበስል ይደረጋል, በዚህ ጊዜ ውስጥ እንጉዳዮች እና ጠጣሮች በመርከቧ ግርጌ ላይ ያለው ግንኙነት እና ተፅዕኖ አነስተኛ በሆነበት ክፍል ውስጥ ይወድቃሉ.

በሂደቱ ማብቂያ ላይ ወይን ጠጅ ወደ አዲስ የጸዳ qvevri ወይም ሌላ የማጠራቀሚያ ዕቃ እስከ ጠርሙስ ድረስ ይተላለፋል; አንዳንድ ጊዜ ወይኑ ወዲያውኑ የታሸገ ነው።

Kvevris ከ 10 እስከ 10,000 ሊትር ይይዛል (800 የተለመደ ነው) እና ወይኑን በሎሚ ሸክላ ያበለጽጋል. ወይኑ ያልሰለጠነ እና ትንሽ ኦክሳይድ እና ቆዳ ያለው ብርቱካንማ ወይን ጠጅ ያመርታል።

የወይን ዝርያዎች ስብስብ

ጆርጂያ ወደ 50,000 ሄክታር የሚጠጋ ወይን ያላት ሲሆን 75 በመቶው በነጭ ወይን እና 25 በመቶው በቀይ ወይን ተክሏል. የአገሪቱ የወይን እርሻዎች ትልቁ ክፍል በምስራቃዊ ጆርጂያ ውስጥ በካኬቲ ክልል ውስጥ ተክሏል, የአገሪቱ ዋነኛ ወይን ጠጅ መስሪያ ቦታ. ሁለቱ በጣም ታዋቂ የወይን ፍሬዎች Rkatsiteli (ነጭ) እና ሳፔራቪ (ቀይ) ናቸው።

ጆርጂያ ወደ 500 የሚጠጉ የሀገር በቀል የወይን ዝርያዎችን ትቆጥራለች ነገርግን እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ የንግድ ምርቶች በጣም ጥቂቶች ላይ ያተኮረ ሲሆን በሶቪየት ዘመናት አጽንዖቱ በማጠናከር እና በቅልጥፍና ላይ የተመሰረተ በነበረበት ጊዜ ብዙዎቹ ጠፍተዋል. ዛሬ, ዙሪያ 45 ዝርያዎች በንግድ ምርት ናቸው; ሆኖም የጆርጂያ መንግስት የድሮ የወይን ፍሬዎችን ለማዳን እና እንደገና ለማስተዋወቅ እና አማራጮችን የማስፋት ተልዕኮ ላይ ነው። በጋ 2014 የብሔራዊ ወይን ኤጀንሲ ከ 7000 በላይ "ድብቅ ያልሆኑ" ተክሎችን እና አገር በቀል ዝርያዎችን በሀገሪቱ ውስጥ ላሉ አብቃዮች በመስጠት የወይኑን ኢንዱስትሪ ማደስ ጀመረ. 

ጥናቶች እንደሚያሳዩት የ Rkatsiteli ነጭ ወይን ለመጀመሪያ ጊዜ በምስራቅ ጆርጂያ (1ኛው ክፍለ ዘመን) ብቅ ይላል, ግልጽ የሆነ አሲዳማ ነገር ግን ሙሉ ጣዕም እና ሙሉ አካል ያለው ነጭ ወይን ያመርታል. ከ quince እና ነጭ ኮክ ጋር ጥርት ያለ አረንጓዴ አፕል ጣዕም ያቀርባል። በባህላዊው የጆርጂያ qvevri የአመራረት ዘዴ ምክንያት የላንቃ ልምድ ውስብስብ ነው።

መሪው ቀይ ወይን ሳፔራቪ የጆርጂያ ተወላጅ ነው (ማለትም የቀለም ቦታ)። በዓለም ላይ ካሉት ቀይ ሥጋ እንዲሁም ቀይ ቆዳ ካላቸው ጥቂት teintuer (ፈረንሳይኛ፡ ማቅለሚያ ወይም እድፍ) ወይን ዝርያዎች አንዱ ነው። ጥልቅ፣ ቀለም ያለው፣ ብዙውን ጊዜ ሙሉ ለሙሉ ግልጽ ያልሆነ ቀለም ከጨለማ ቤሪ፣ ሊኮርስ፣ የተጠበሰ ሥጋ፣ ትምባሆ፣ ቸኮሌት እና ቅመማ ቅመም ጋር ያቀርባል።

የበለጸገ ትንበያ። ምናልባት

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ጆርጂያ በከባድ "የወይን ትኩሳት" እየተሰቃየች ያለች ሲሆን ሁሉም ለመሳተፍ ይጓጓል። ጆርጂያውያን እንደ ፕሮፌሽናል ሶምሊየሮች፣ ወይን ሰሪዎች እና የወይን ፋብሪካ አስጎብኚዎች እያሰለጠኑ ነው፣ እና ለተጠቃሚዎች እየጨመሩ የሚሄዱ የትምህርት ክፍሎች አሉ።

ዛሬ የጆርጂያ ወይን በ 53 አገሮች ፖላንድ እና ካዛክስታን ይገኛሉ። ቻይና፣ ፈረንሳይ፣ እስራኤል፣ ኔዘርላንድስ፣ አሜሪካ እና ካናዳ። ኢንደስትሪው አሁን በዳግም ግኝት፣ በእድሳት እና በማደግ ላይ ነው - እና አለምአቀፍ የወይን ጠጅ ተጠቃሚዎች እነዚህን ወይኖች ወደ ኢ-ኮሜርስ፣ የወይን መሸጫ ሱቆች እና የሱፐርማርኬቶች እና የኤርፖርት የገበያ ማዕከሎች የወይን ኮሪደሮችን ለመቀበል ተዘጋጅተዋል። እ.ኤ.አ. በ 2006 ሰማንያ የወይን ፋብሪካዎች እየሰሩ ነበር ፣ በ 2018 ወደ 1,000 የሚጠጉ የወይን ፋብሪካዎች ነበሩ ።

የጆርጂያ ወይን አምራቾች ቀጥሎ ምን ያደርጋሉ? በአለምአቀፍ የወይን ዘሮች ላይ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ እና በአየር ንብረት ምክንያት እጅግ በጣም የበሰለ የወይን ዘይቤዎችን ለመሥራት ይሂዱ. በአማራጭ፣ ታሪካዊ፣ ረጅም ጊዜ የቆዩ ዝርያዎችን እና የወይን ዘይቤዎችን ለመሳል ሊመርጡ ይችላሉ። በጣም ዘላቂው የሁለቱ ድብልቅ ሊሆን ይችላል። 

የጆርጂያ ወይን ማህበር

እ.ኤ.አ. በ 2010 የጆርጂያ ወይን ኢንዱስትሪ አባላት የጆርጂያ ወይን ማህበር (GWA) እንደ ድጋፍ ፣ ልማት እና የሃሳብ ልውውጥ መድረክ አቋቋሙ። 30 አባላት ያሉት ድርጅት የጆርጂያ ወይን ዘርፍ በሀገር ውስጥ እና በአለም አቀፍ ድምጽ ሲሆን ዓላማውም የጆርጂያ ወይን ጠጅ ህዝባዊ ግንዛቤን እና አድናቆትን ለማሳደግ ነው። ድርጅቱ የሀገር ውስጥ የወይን ወጎችን እና የወይን አመራረት ዘዴዎችን የመንከባከብ እና የማዳበር ፣የተለያዩ ዝርያዎችን መትከል እና ማረጋገጥ ፣የሳይንሳዊ ምርምር እና የቪቲካልቸር ትምህርትን እንዲሁም የወይን ቱሪዝም ዘርፍ ልማትን የመደገፍ ኃላፊነት ተሰጥቶታል። 

የተጠበሱ የወይን ጥቆማዎች

1.       ተሊአኒ ጾሊኩሪ 2021። አካባቢ፡ ኦርቤሊ፣ ሌቸኩሚ ወረዳ

ቴሊያኒ ሸለቆ ወደ አሜሪካ ገበያ የገባ የመጀመሪያው የጆርጂያ ብራንድ ሲሆን በዓመት ከ500,000 በላይ ጉዳዮችን በማምረት ከሀገሪቱ የወይን ፋብሪካዎች ትልቁ ሲሆን 70 በመቶው ወደ ውጭ ይላካል። ከጆርጂያ አገር በቀል ወይን ዝርያዎች ወይን ለማምረት ባህላዊ እና ዘመናዊ ቴክኒኮችን ያጣምራል.

የወይኑ ቦታ የሚገኘው በጆርጂያ ገጣሚ ፣ ህዝባዊ በጎ አድራጊ እና “የጆርጂያ ሮማንቲሲዝም አባት” ተብሎ በሚታሰበው በልዑል አሌክሳንደር ቻቭቻቫዜዝ (1786-1846) እስቴት ላይ ነው። በጆርጂያ ውስጥ ወይን ለመጀመሪያ ጊዜ የታሸገው እዚህ ነው እና የወይን ወይን ስብስብ በ 1814 የተጻፈውን በጣም ጥንታዊውን ጠርሙስ ይይዛል።

•        ማስታወሻዎች።

ቻብሊስን በቀላል-ሎሚ ቀለም፣ ከTsolikuri varietal የተመረተ፣ ማዕድንና የሎሚ ፍንጭ ያለው፣ እና የኖራ ድንጋይ ያለው፤ ትኩስ እና ፍራፍሬ (አስቡ ዕንቁ, አረንጓዴ ፖም, ወይን ፍሬ, አናናስ) እና ማር). ከተጠበሰ ዶሮ ጋር ያጣምሩ.

2.      Gvantsa አላዳስቱሪ ቀይ 2021። አካባቢ: ኢሜሬቲ ክልል; የአላዳስቱሪ ወይን ዝርያ; qvevri ከዱር እርሾ ጋር የተቀቀለ; ወይን በከፍታ ቦታዎች ይበቅላል. ኦርጋኒክ በ Gvantsa Abuladze፣ እና እህት Baia የተሰራ።

•        ማስታወሻዎች።

ፈዛዛ የሩቢ ቀይ ለዓይን ፣ ትኩስ እንጆሪ ፣ ቀይ ከረንት ፣ ለአፍንጫ የአበባ ማስታወሻዎች; ሚዛናዊ እና ለስላሳ ታኒን; የቀይ ፍሬ ጥቆማዎች ፣ በደረቁ ላይ ስውር ቅመም ፣ ወደ ረጅም መጨረሻ ይመራሉ ። ከተጠበሰ የበግ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ ጋር ያጣምሩ.

3.       ቴቭዛ ቺኑሪ 2021። አካባቢ: የካርትሊ ክልል (የቤብሪስ እና የቫዚያን መንደሮች); 100 ፐርሰንት የቺኑሪ ወይን ዝርያ; 14-y/o የወይን ተክሎች በእጅ ተመርጠው ወደ ወይን ፋብሪካው ተወስደዋል እና በቀጥታ ወደ qvevri ተሰባበሩ; መፍላት በክፍል ሙቀት ይጀምራል. ድንገተኛ ፍላት ወይኑ ሲደርቅ ይቆማል እና ይህ በተፈጥሮ ኤምኤልኤፍ መፍላት ይከተላል።

ስሙ ከተለየ ወርቃማ ቀለም የተገኘ ነው, በመለያው ላይ ጎልቶ ይታያል. ቺኑሪ ግልጽ ግልጽነት ያለው ብስባሽ እና ጭማቂ ያለው ቀጭን የቆዳ ወይን ዝርያ ነው። ጎጋ ቴቫዝዜ ወይን ሰሪ ነው (በ2018 የተመሰረተ)። ያልተጣራ; ለማፍላት የአገር ውስጥ እርሾዎችን ይጠቀማል; በትንሹ SO4 በqvevri ውስጥ ለ6-2 ሳምንታት ነጮችን በቆዳዎች ላይ ማከስ።

•        ማስታወሻዎች።

ለዓይን ቀላል ቢጫ እስከ አምበር; ማዕድን, citrus, ክሬም, በታላቅ ውስብስብነት ቴክስቸርድ

መረጃ

በጆርጂያ ወይኖች ላይ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት: የ የጆርጂያ ወይን ማህበር (GWA)

© ዶ / ር ኢሊኖር በጭንቅ ፡፡ ፎቶዎችን ጨምሮ ይህ የቅጂ መብት መጣጥፍ ከፀሐፊው የጽሑፍ ፈቃድ ውጭ ሊባዛ አይችልም ፡፡