እስቲ በዓይነ ሕሊናህ ይታይህ:- የበጋው ቀን ከሰዓት በኋላ ነው; በእርስዎ በረንዳ ላይ ከጓደኞችዎ ጋር ዘና ይበሉ ማንሃተን penthouse. አየሩ ሞቃት ፣ እርጥብ ፣ እርጥብ ፣ ዝናባማ ፣ በእርግጠኝነት የማይፈለግ ነው። ስሜትን ለማሻሻል ትክክለኛው ምርጫ የትኛው ወይን ነው? አንድ ፈረንሳይኛ ሮዝ!
የትኛውም የፈረንሣይ ሮዝ አይደለም… ነገር ግን በአሁኑ ጊዜ በፕሮቨንስ እምብርት ውስጥ 1,250 ሄክታር መሬት የሚሸፍነው ከቻቶ ዴ በርን (ፕሮቨንስ) የመጣው የፈረንሣይ ሮዝ። በጋሪጌ እና በወይራ ቁጥቋጦዎች የተከበበ፣ 290 ሄክታር ወይን የሚያመርቱ ቦታዎች በግሬናሽ፣ ሲራህ፣ Cabernet Sauvignon፣ Cinsault፣ Carignan፣ Viognier፣ Merlot፣ Semillon፣ Ugni Blanc እና Rolle ወይን ዝርያዎች ተክለዋል።
ወይኖቹ
ለመረዳት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን አንዳንድ ሰዎች ሮዝ ቀይ እና ነጭ ወይን ድብልቅ እንደሆነ ማመን ይቀጥላሉ; ሌሎች ደግሞ ሮዝ “ሮዝ” ከሚባል ነጠላ የወይን ዝርያ የተሰራ ነው ብለው ያስባሉ።
አብዛኛዎቹ ጽጌረዳዎች እንደ ግሬናሽ ካሉ ቀይ ወይን የተሠሩ ናቸው, በትንሽ መቶኛ ነጭ ወይን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምራሉ. የአብዛኞቹ ወይን ጭማቂ ቀለም የሌለው በመሆኑ የሮዝ ቀለም ከወይኑ ቆዳዎች እንደሚመጣ ልብ ሊባል ይገባል.
ጌረና
ዋና የወይን ፍሬዎች፡ Carignan፣ Cinsault፣ Grenache፣ Mourvedre እና Tibouren እያደገ ከሚገኘው Cabernet Sauvignon እና Syrah ጋር። ቢያንስ 20 በመቶ የሚሆነው የሮዝ ወይን በሳይጂኒ የማፍያ ዘዴ ከተመረተው ወይን መቀላቀል ያለበት የAOC መስፈርት አለ። ሳይግኒ (የደም መፍሰስ - በፈረንሳይኛ)፣ ሮዝን ከቀይ ወይን ጠጅ መፍላት እንደ ተረፈ ምርት ማድረግን ያካትታል ከወይኑ ውስጥ ያለው የሮዝ ጭማቂ የተወሰነው ቀደም ብሎ ተወግዶ ሮዝን ለማምረት በተናጠል መፍላት አለበት። እነሱ በመደበኛነት ከአሲድነት በሚመነጩት ዚፕስ ይደርቃሉ.
አዲስ ወይን ሰሪዎች የኦክ በርሜሎችን ለእርጅና እና ለማፍላት መጠቀምን አስተዋውቀዋል። አንዳንድ የወይን ጠጅ ሰሪዎች ቀዝቀዝ ያለ የመፍላት ሂደትን የሚፈቅዱ እና ለነጭ ወይን ምርት የተሻሉ የሙቀት-ተቆጣጣሪ ታንኮችን ይጠቀማሉ።
[btn url=”https://wines.travel/new-yorkers-discover-french-roses-9577/” text_color=”#ffffff” bg_color=”#1d5909″ አዶ=”” icon_position=”start” size=” 18″ id=”” ኢላማ=”በርቷል”]
ሙሉውን ለማንበብ እዚህ ይጫኑ የወይን ጠጅ
[/ btn]
